Žirafka1 ID 202660

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 63 návštěvníků)

Jednoduchý ořechodý dort s pudinkovým krémemprůměr formy 23cmS podrobným fotopostupem

Name: **Jednoduchý ořechodý dort s pudinkovým krémem**průměr formy 23cm**S podrobným fotopostupem**
Ingredients: Piškot: *5ks větších vajec* *špetka soli* *120g jemného krystal cukru* *100g polohr.mouky* + trochu na vysypání formy* *80g mletých ořechů* *lžičku kypřícího prášku* *lžíce oleje* Krém: *1 balení vanilkového pudinku* *2 lžíce cukru* *300ml mléka* *200g změklého másla pokojové teploty* *80g moučkového cukru* /podle chuti můžeme dosladit/ *lžíce rumu* Na zdobení: *půlky lískových,nebo vlašských ořechů* *rum* *marmeláda - nejlépe domácí rybízová*

29. 4. 2013

0.0

0×

**Jednoduchý ořechodý dort s pudinkovým krémem**průměr formy 23cm**S podrobným fotopostupem**

Potřebné ingredience

Piškot: *5ks větších vajec* *špetka soli* *120g jemného krystal cukru* *100g polohr.mouky* + trochu na vysypání formy* *80g mletých ořechů* *lžičku kypřícího prášku* *lžíce oleje* Krém: *1 balení vanilkového pudinku* *2 lžíce cukru* *300ml mléka* *200g změklého másla pokojové teploty* *80g moučkového cukru* /podle chuti můžeme dosladit/ *lžíce rumu* Na zdobení: *půlky lískových,nebo vlašských ořechů* *rum* *marmeláda - nejlépe domácí rybízová*

Postup přípravy

Nejdříve si připravíme korpus (klidně i den předem).......vyšleháme si v míse žloutky s cukrem do husté pěny, přidáme lžíci oleje, zvlášť našleháme bílky se špetkou soli dotuha. Bílky přidáme ke žloutkové hmotě, opatrně zamícháme. Nakonec přidáme prosátou mouku s ořechy a kypřícím práškem a dobře zamícháme. Dortovou formu o průměru 23cm přiložíme na pečící papír a obkreslíme dolní část, tu vystřihneme. Boky formy dobře vytřeme máslem a posypeme polohr.moukou. Vystřihnuté kolečko opatrně vložíme na dno formy. Připravenou hmotu přemístíme do formy a pečeme pozvolna na horkovzduch (já peču na 160C), ale záleží na druhu trouby. Každý ví nejlíp,jak jeho trouba peče. Korpus pečeme dozlatova cca 1/2 až 3/4 hod. Propečení testujeme špejlí. Těsto by se nemělo lepit na špejli, na středu musí být pevné, při lehkém přitlačení na střed šustí :-) Korpus necháme po upečení vychladnout na mřížce.

Krém:
Pudink uvaříme běžným způsobem, s přidáním 2 lžic cukru, jen v menším množství mléka,až je hustý. Pozor! Nevařit déle,jak 2min.,jinak zřídne. Necháme přikryté celofánem vychladnout (aby se netvořil škraloup). Vyšleháme si máslo s práškovým cukrem a po lžících přidáváme k pudinku, mícháme do hladkého krému. Ještě vmícháme lžíci rumu. Máslo a pudink musí mít stejnou teplotu,aby se máslo nesrazilo. V případě potřeby krém dosladíme. Necháme vychladit v lednici.

Dokončení dortu:
Korpus rozkrojíme na tři části. Každou část pokapeme rumem, potřeme marmeládou a krémem. Poslední vrchní část korpusu můžeme v případě,že se při pečení lehce vyboulí jako poslední část dortu otočit. Případné nesrovnalosti na dortě v bocích dorovnáme krémem. Celý dort potřeme krémem a nakonec zdobíme oříšky. Dáme do lednice vychladit a uležet - nejlépe do druhého dne.

**Formu si na bocích vysypu moukou a do středu vložím papír na pečení**

**Těsto ve formě před vložením do trouby**

**Upečený korpus**

**Rozřežu si korpus na tři části**

**Pokapu rumem, natřu marmeládou a krémem......vše opakuji až do třetí části korpusu**

:-)

**Pomažeme krémem**

**A můžeme libovolně a jednoduše nazdobit.............třeba posypat oříšky**

:-)

**Na řezu**

:-)

**A nebo můžeme zdobit takto**

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

Mata3636 19. 4. 2014, 20:28

krásny. Taký máme najradšej, jednoduchý, bez poťahovky a všetkých tých serepetičiek

Žirafka1 19. 4. 2014, 21:51

@Mata3636

Přesně tak Marti, potahovaných jedovatě barevných dortů je všude na netu spousta ,-)

.... a takové já zásadně nepeču :-)

Není nad dorty našich babiček (flower)

Hezké velikonoce (velikonoce8)

Mata3636 19. 4. 2014, 21:56

@Žirafka1 Ďakujem pekne, aj vám nápodobne (velikonoce19)

pupečník 19. 4. 2014, 12:57

tak jsem ho zkusila udělat, zítra uvidíme jaký bude, jen jsem ho neměla tak žlutý jak na obrázku, ale spíš do hněda, tak nevím, jestli jsem to nepřepískla s těmi ořechy..když budu chtít uděla bez těch ořechů, je nutné to v piškotu něčím nahrazovat? díky (F)

Žirafka1 19. 4. 2014, 18:12

@pupečník

Dobrý den Věrko, já použila na piškot domácí vajíčka,takže je to na něm hodně znát. Když dáte do piškotu víc ořechů,nic se nestane,ani ta hnědá barva není na závadu. Chuťově bude prostě víc oříškový. Jinak klidně udělejte těsto jen obyčejné bez ořechů, jen nahraďte vynechané množství ořechů moukou. :-)

Já to také tak dělám. Pak můžete libovolně kombinovat a volit jiné druhy pudinku na krém. Např.čokoládový, kokosový, citronový, karamelový apod. Můžete mít vždy základní korpus a pokaždé ve výsledku jiný druh dortu. Dort občas poleju i čokol.polevou,nebo nechám jen tak hladký bez ničeho a zdobím nahoře oříšky kolem obvodu dortu. Ať se Vám povede. Hezké velikonoce :-)

pupečník 19. 4. 2014, 18:56

@Žirafka1 Marti díky, my máme taky domácí vajíčka, tak ale určitě to udělali ty ořechy ,-)

je to můj 1. dort v životě, naše babička taky podobný dělávala, tak jsem ráda, že jsem Váš recept našla, navrch jsem dala ovoce a želatinu, kolem posypala kokosem, díky za tipy a hezké velikonoce (velikonoce20)

Žirafka1 19. 4. 2014, 19:01

@pupečník

Věrko,tohle byl také kdysi můj první dort ,-)

, nějak se začít musí. Podle toho,co píšete se Vám 100% povedl, já v to věřím. Právě tento dort byl inspirován také mojí babičkou,která už bohužel není mezi námi a já jsem v rodině jediná,která tak jaksi na tu tradici pečení tohoto dortu navázala. :-)

A babička ho vždycky tedy tím rumem zakapala bohatě :-)

Právě díky němu je dortík krásně vláčný a jednotlivé vrsvy hezky spojí :-)

Mějte pěkné svátky (velikonoce8)

novackova 28. 8. 2013, 20:43

Žirafka1 28. 8. 2013, 23:19

@novackova :-)

Děkuji

Hyzule 28. 8. 2013, 19:20

Žirafka1 28. 8. 2013, 23:19

@Hyzule

Děkuji

katka 777 26. 6. 2013, 19:28

paráda

Žirafka1 26. 6. 2013, 22:42

@katka 777 (L)

Děkuji Katarínko (hello)

ivetabubak 25. 6. 2013, 23:39

Tak ten vypadá tak úžasně,že bych si hned dala ke kafíčku (clamp)

ořechové miluju..určitě zkusím,jen jak seženu někde ořechy. (hello)

Žirafka1 26. 6. 2013, 19:22

@ivetabubak :-)

Ivetko, určitě vyzkoušejte...........tento dort pekla vždy moje babička na každé narozeniny, pokud ještě žila, já jsem na tuto tradici navázala jako jediná v rodině (flower)