komirka ID 165903

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 79 návštěvníků)

Rybízová marmeláda- jednoduchá, rychlá

Name: Rybízová marmeláda- jednoduchá, rychlá
Ingredients: rybíz, cukr

6. 7. 2015

5.0

1×

Potřebné ingredience

rybíz, cukr

Postup přípravy

Nejjednoduší příprava rybízové marmelády. Dělám ji již spoustu let, nekazí se, je dokonalá na vánoční cukroví. Je rychle udělaná. Jen se otrhá rybíz, omyje / i se stopkami/, rozvaří, přecedí, povaří s cukrem a plní se do sklenic. To je vše.

Natrháme rybíz, to zabere nejvíc času.

Opláchneme, důkladně.

Omytý rybíz odvážíme. Je to důležité, protože podle toho se dávkuje cukr. Na 1 kg ovoce, 60 dkg cukru.

Přendáme do velkého hrnce a dáme vařit. Moje dávka je 4,5 kg ovoce.

Rozváříme podle potřeby. Já 4,5 kg - 30 minut.

Rozvařená dávka. Občas se musí zamíchat, může se trochu pomoct vařečkou rozmačkávat kuličky, hlavně ze začátku, aby se nepřipálily.

Celou dávku pomocí cedníku a vařečky, nebo pasírovače propasírovat.

Šťávu vrátit na sporák, opět větší hrnec.

Odvážit cukr. na 1 kg ovoce - 60 dkg cukru.

Až se začne šťáva vařit, postupně, za stálého míchání přidáváme cukr. Šťáva mění barvu.

Houstnutí marmelády zkoušíme na vychlazeném talířku. Kápneme trochu hmoty, chvíli počkáme a prstem vyzkoušíme, jak želíruje.

Správně hustá hmota. Je sklovitá, tmavá, houstne i na vařečce a stěnách hrnce.

Ještě horkou marmeládu plníme do umytých, teplých sklenic.

Sklenice ihned zavíčkujeme a otočíme dnem vzhůru.

Z mých 4,5 kg materiálu je tolik sklenic. Necháme vychladit, otočíme, popíšeme a DOBROU CHUŤ.

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

kokodak1984 9. 8. 2019, 18:57

Minulý rok jsem zkusila poprvé, letos další kolo. Jednoduchá, rychlá, moc dobrá. Dala jsem červený a černý rybíz a ta chuť je opravdu skvělá. Doporučuji (Y)

Renča50 9. 7. 2019, 23:11

Marmeláda je dobrá, pokud je málo hustá stačí přidat 1 čajovou lžičku kyseliny citronové.

obláček 8. 7. 2018, 11:04

Tak jsem včera také zkoušela výrobu marmelády, těšili jsme se na dílo, ale dnes nás čekalo zklamání. Marmeláda je po obrácení sklenic úplně řídká, tak nevím, kde jsme udělali chybu :-$

Renča50 9. 7. 2019, 23:17

@obláček Ze začátku je třeba hodně povařit,( zvláště po dešti), aby se odpařila voda, někdy rozvařuji i 20 minut, pak přidávám cukr a pokud je to pořád řídké, tak přidávám 1 čajovou lžičku kyseliny citronové.

Raspucha 9. 7. 2019, 19:18

@obláček .. také se mi stalo, dle rady jsem déle vařila a bylo po problému

Latimeriepodivna 13. 8. 2018, 18:54

@obláček Také se nám to jednou stalo, dodnes nevím proč, rybízovku podle tohoto receptu vaříme s úspěchem už dlouho. Tu řídkou , nepovedenou jsme použili jako sirup a vypili ,-)

Anny84 26. 6. 2018, 13:09

Výborná, snadná, super (Y)

Děkuji za skvělý recept (L)

Vania70 24. 6. 2018, 13:17

Děkuji za skvělý recept dělala jsem úplně poprvé snad bude chutnat. (Y)

novackova 12. 7. 2017, 21:59

Jana (Patrik) 5. 8. 2016, 17:30

Jaká je prosím správná konzistence? Dělala jsem ji poprvé před týdnem a byla výborná úplně tuhá tmavě červená a nyní světlejší a tekutější, chuť taky krapet jiná *-)

Šla by i s ostružin? nebo ty tak dobře neželírují *-)

pravačka 20. 7. 2016, 9:53

Není lepší než rybíz rozvařovat, tak ho rozmixovat,- asponˇ se tak neničí vitamíny. Napřed vařit 1/2 h. a pak ještě s cukrem - to je dost.

KattyV 20. 7. 2016, 9:15

Na marmeládu se chystám příští týden, snad mi rybíz už neopadal. ,-)

Díky za recept. (F)

Evula.U 19. 7. 2016, 22:19

liarosa 18. 7. 2016, 19:06

Vyzkoušeno, uvařeno!!!! :-)

Tleskám a jinak už dělat nebudu. Zajímala jsem se, proč u rybízu nemusíme přidávat látku ke zhoustnutí a zjistila jsem, že rybíz obsahuje přírodní pektin, který právě v kombinaci s cukrem působí přirozené bio zahuštění :-)

Díky za ČUPR recept (clamp)

Nadys 15. 7. 2016, 19:30

kymama 15. 7. 2016, 18:57

Už mi bublá na plotně ,-)

, doufám, že se povede a na vánoce do lineckého to bude (Y)

. Děkuji za recept (flower)

jagi 3. 8. 2015, 14:33

Taky jsem vyzkoušela, musím pochválit, rozhodně lepší práce, než lisovat mlýnkem a pak vařit, krásně začala želírovat, krásná barva, teď jen doufám, že se nebude kazit, když tam není žádný ten konzervační přípravek. Fakt svělá marmeláda, děkuji (Y)

komirka 5. 8. 2015, 9:09

@jagi

Díky. Opravdu se nekazí. Našla jsem ve sklepě i dva roky zapomenutou a super (Y)

makama1 2. 8. 2015, 9:52

, jinak už dělat nebudu,výborný recept. Jen se zeptám,jak dlouho asi vaříte do zhoustnutí? Nevím jestli jsem nevařila zbytečně dlouho,ale výsledek je perfektní, krásná barva i hustota.