Mazanec

Name: Mazanec
Ingredients: 100g másla (rozpuštěného a vychladlého), 30g droždí, 3 žloutky, 50g třtinového cukru, 150g mléka, 375g hladké mouky, sůl, mandel, rozinky v rumu, citrónová kůra, vejce na potření

21. 3. 2017

0.0

0×

Potřebné ingredience

100g másla (rozpuštěného a vychladlého), 30g droždí, 3 žloutky, 50g třtinového cukru, 150g mléka, 375g hladké mouky, sůl, mandel, rozinky v rumu, citrónová kůra, vejce na potření

Postup přípravy

Z části mléka, droždí, lžičky cukru a lžičky mouky uděláme kvásek, mouku smícháme se solí a citrónovou kůrou. Do vzešlého kvásku přidáme zbytek mléka, žloutky, máslo a cukr, rozmícháme a přidáme k mouce. V robotu zpracujeme těsto a necháme kynout 1-1,5 hod. Poté zapracujeme rozinky a mandle, vytvarujeme bochánek a dáme do dortové formy (pr. asi 24cm),necháme znovu nakynout. Potřeme vejcem. Pečeme ve vyhřáté troubě na 200-220°C asi 10 min., poté teplotu snížíme na 160°C a dopékáme asi 30-40min.