Trhanec

Name: Trhanec
Ingredients: 500ml mléka, sůl, 30g panely (cukru) + 1-2 lžíce na posypání, citrónová kůra, 250g jemné krupičky, 4 vejce, 30g másla. Ovocná omáčka, mascarpone a javorový sirup k podávání.

11. 1. 2018

0.0

0×

Potřebné ingredience

500ml mléka, sůl, 30g panely (cukru) + 1-2 lžíce na posypání, citrónová kůra, 250g jemné krupičky, 4 vejce, 30g másla. Ovocná omáčka, mascarpone a javorový sirup k podávání.

Postup přípravy

Krupičku smícháme s polovinou mléka, solí a panelou (cukrem). Necháme minimálně hodinu v lednici odležet. Poté vmícháme žloutky a střídavě zbytek mléka a sníh. V pekáčku necháme rozpustit máslo, když začne pěnit, nalijeme těsto a pečeme na 180-200°C asi 25 min. Poté vidličkami roztrháme (část většinou musíme odebrat), posypeme panelou (cukrem), zamícháme a vrátíme na 5-10min. zpět do trouby. Podáváme přelité ovocnou omáčkou, s mascarpone (jogurtem, šlehačkou,...) zakápnuté javorovým sirupem.