Bezinkový džem

Bezinky se podlijí troškou vody a za stálého míchání se rozvaří. Pokud vám vadí semínka, dopuručuji propasírovat přes hrubší cedník, ale můžou se nechat i celé. Jablka se oloupou a nahrubo nastrouhají a také rozvaří. Ty nepodlévám, obvykle pustí dost šťávy sama. Rozvařené hmoty se smíchají a přidá se Gelfix smíchaný s cukrem a rum - tím nešetřete, je tam výborný :o). Nechá se ještě chvíli probublávat, ale musí se míchat. Pak se naplní do skleniček, které se zavřou a pak se sterilují - 20 minut při 80 °C. Doporučila mi to kolegyně, od které mám recept, marmeláda prý jinak ráda kvasí. Nemám zavařovací hrnec, takže dávám do horkovzdušné trouby - horkovzduch + dolní ohřev, 100 °C cca 20 minut a je to.
Džem je pikantní a velmi dobrý, dají se jím nahradit třeba brusinky ke svíčkové, je výborný na vdolky, lívance nebo i do jogurtu