Kuře na víně

27. 8. 2009

0.0

0×

Potřebné ingredience

Celé kuře nebo kuřecí díly, jdou i krůtí prsa;
0,3 l bílého vína - kvalitní, ne žádný krabicový jabčák;
1/8 másla;
lžička sušené bazalky(vrchovatá) jde půl na půl bazalka s oreganem;
šťáva z půlky citronu;
grilovací koření; sůl.

Štáva z výpeku:
0,3 l vody;
0,2 l bílého vína;
lžíce hl. mouky;
200 g kysané smetany;
bazalka, sůl, cukr na dochucení

Postup přípravy

Naporcované kuře (krůtí prsa) osolíme, vložíme do nádoby z varného skla, pekáčku, posypeme grilovacím kořením, bazalkou, poklademe plátky másla a zalijeme vínem a citronovou šťávou. Přiklopíme a necháme alespoň 2 hodiny odležet v lednici. Nejlepší je přes noc. Pak pečeme přiklopené asi 30 minut, odklopíme a pečeme dalších 30 minut. Poléváme výpekem aby se udělala kůrčička(prsíčka otáčíme). Po upečení se maso vyjme, výpek se sleje do kastrolku a dá se na sporák vařit. NA mírném ohni za občasného míchání se zredukuje z výpeku voda, zasype se moukou, zamíchá, zalije vínem a vodou. ZA častého míchání se vaří 20 minut. Pak se přidá kysaná smetana, dochutí a HOTOVO! :-)
Podává se s vařeným bramborem.
TIP: u vaření je dobré vypít zbytek lahve. Jde to pak tak nějak lépe od ruky :-D

(upozornit administrátory na porušení pravidel)