Domácí plněné pečivo "Balkánky"

13. 10. 2009

0.0

0×

Potřebné ingredience

Těsto: 250ml vlažné vody, 1lžička soli, 1lžička cukru,500g hladké mouky ( nebo 400g hladké mouky a 100g celozrnné pšeničné mouky), 25g čerstvého droždí
Náplň:250g balkánského sýra,120-150g bílého jogurtu nebo zakysané smetany, 1 vejce, trochu hladké mouky.
Dále 1 žloutek na potření a semínka

Postup přípravy

Z uvedených surovin vypracujeme hladké těsto-já vše vložila do domácí pekárny a nechala těsto vypracovat. Během kynutí těsta si připravíme náplň:sýr rozdrobíme,smícháme s jogurtem nebo zakys.smetanou,vejcem a je-li potřeba,přimícháme špetku mouky pro zahuštění.
Po 30 minutách kynutí je těsto připravené k dalšímu zpracování.
Vykynuté těsto rozválíme na čtverec silný cca 1cm.Rozkrájíme ho na čtverce cca 15x15cm,rozdělíme na ně náplň a složíme protilehlé rohy přes sebe.Hotové naplněné kousky naskládáme na plech vyložený pečícím papírem,potřeme je rozšlehaným žloutkem (či celým vejcem) a posypeme semínky.Vložíme do vyhřáté trouby,kde pečeme do zlatova při 190°C 20-25minut.
Se zeleninovým salátem je to skvělá bašta.

Recept jsem našla a vyzkoušela díky maminčiným receptům.cz.

(upozornit administrátory na porušení pravidel)