Knedlíky babičky Máni, kterých se fakt nemusíte bát :o)

Kvásek připravíme klasickým způsobem z vlažného mléka, cukru a droždí. Dáme do tepla vzejít. Do osolené mouky dáme dvě celá vejce, přidáme kvásek, zamícháme, přidáme kostičky a vymícháme, až se nelepí na mísu. Dle potřeby přidáme tekutinu nebo mouku....Těsto posypeme lehce moukou a dáme pod utěrku na teplé místo vykynout..... /já nechala asi 1/2 hodiny/ - dle času. Z těsta na vále uděláme 3 delší a užší knedlíky - dost nabydou /nemáme rádi obr knedlíky přes celý talíř/ a dáme do vařící osolené vody. Vařekou odlepíme od dna a přikryjeme poklicí. Až se začnou vařit, zmírníme příkon tepla, aby se nevařily jako brambory :o). Vaříme 5 minut po jedné straně, pak otočíme, vaříme dalších 5 minut z druhé. Celkem vaříme 15 minut /nevím, proč je to tak napsané, ale prostě jsem si to při koukání pod babiččiny ruce tak napsala/ - takže kdo chce vaří 7,5 minuty z jedné a 7,5 minuty z druhé strany a je to :o). Knedlík vyndáme, osušíme utěrkou, ihned propícháme špejlí aby utekla pára a rozkrájíme nití..... Já jsem knedlíkový antitalent, radši je nedělám, ale dnes jsem se prostě na poslední chvíli rozhodla a povedly se... Doporučuji!