Vynikající a rychlé -špagety chudých Aglio - olio - peperoncino (česnek, olej, chilli paprička)

Name: Vynikající a rychlé -špagety chudých Aglio - olio - peperoncino (česnek, olej, chilli paprička)
Ingredients: 1 palice česneku, 2-3 sušené chilli papričky, olivový olej, těstoviny. moje variace: na drobno nakrájené brambory, na drobno nakrájené zucchiny, feta nastrouhaná na posypání (nebo balkán).

19. 7. 2007

0.0

0×

Potřebné ingredience

1 palice česneku, 2-3 sušené chilli papričky, olivový olej, těstoviny. moje variace: na drobno nakrájené brambory, na drobno nakrájené zucchiny, feta nastrouhaná na posypání (nebo balkán).

Postup přípravy

Do pánve nalijeme dost oliv. oleje, na průměr 28cm tak cca k 1 cm oleje a zahřejeme ho, ale nesmažíme!!! olej nesmí vřít. V základním receptu do něj pokrájíme na plátečky česnek /aspoň 2-3 stroužky, ale klidně víc), dobrá kontrola teploty oleje je, že česnek nečerná, jen lehce zlátne, olej si tak zachová většinu svých vlastností. přihodíme chilli, necháme chvilku prohřát a hotovo.
v hrnci se nám mezi tím uvařily špagety al dente, scedíme, nalijeme olej s přísadami a zasypeme strouhanou fetou a dozdobíme petrželkou.

Variace: ja do oleje jako první komponentu dávám ještě na drobno pokrájené 2 větší brambory a nechám je uvařit - usmažit, až se začnou místy zlehka přichytávat, pak jako výše. Nebo brambory nahradím cuketou, případně dám oboje.

Rychlé, chutné, neotřelé, levné.

(upozornit administrátory na porušení pravidel)