Kachna s česnekem, solí, kmínem, na pivu a s bramborovým knedlíkem

Name: Kachna s česnekem, solí, kmínem, na pivu a s bramborovým knedlíkem
Ingredients: Kachna, sůl, drcený kmín, 4 stroužky česneku, jedno celé pivo (používám 12´), jablko. Na knedlíky: 5 středně velkých brambor (vařených a studených), 5 lžic hrubé mouky, 8 lžic jemné krupice, 1 lžička soli, 2 vejce, trochu mléka (cca 3 - 4 lžíce).

2. 4. 2010

0.0

0×

Potřebné ingredience

Kachna, sůl, drcený kmín, 4 stroužky česneku, jedno celé pivo (používám 12´), jablko. Na knedlíky: 5 středně velkých brambor (vařených a studených), 5 lžic hrubé mouky, 8 lžic jemné krupice, 1 lžička soli, 2 vejce, trochu mléka (cca 3 - 4 lžíce).

Postup přípravy

Kachnu nařežu nožem, aby se vše dostalo přes kůži k masu a vše důkladně vetřu do celé kachny i dovnitř. Solí nešetříme, česnek je rozmačkaný a smíchaný se solí. Dovnitř navíc vkládám jedno jablko rozpůlené a přikryju alobalem. Takto to mám připravené min. noc před pečením. Pak, než to dám do trouby, podliju celým pivem, přikryju alobalem a peču pomalu dvě a půl až tři hodiny (podle velikosti) a pak ještě odkryju alobal a dopékám dozlatova. Nebývá třeba během pečení podlévat. Před dopečením se může ještě do výpeku rozmíchat trochu mouky, ale není to nutné, jak má kdo rád.
Podávám s bramborovým knedlíkem a kyselým zelím.

Knedlíky:
Brambory najemno nastrouháme a smícháme s ostatními přísadami. Hned uděláme knedlík a hned dáváme vařit, aby těsto nestačilo zřídnout. Při vaření hlídáme, aby nám voda nepřestala vařit. Vaříme 20 - 25 minut. Z tohoto množství dělám dvě šišky.

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

lidare 13. 12. 2012, 21:08

taky mám kachnu,tak zkusím podle tohoto receptu (clamp)

Delisa 17. 12. 2012, 22:22

@lidare Dobrý den, tak doufám, že chutnala (F)

Hyzule 13. 12. 2012, 20:38

na víkend bude kachna po vašem (F)

Delisa 17. 12. 2012, 22:24

@Hyzule Dobrý večer, snad Vám chutnalo (L)

Hyzule 18. 12. 2012, 19:22

@Delisa byla úúúžasná k tomu červené zelí,knedla.Fakt jsme si chrochtali. (Y)

KABELKAK 9. 7. 2010, 10:01

Vypadá to moc dobře. Chtěla bych to zkusit. Nikdy jsem ještě kachnu nedělala Mám elektrickou trouby horkovzdušnou. Na kolik stupňů se kachna peče. Moc děkuji za odpověď. (jablka)