Kapr na šalvěji aneb proč nejíst kapra jen na Vánoce :-)

Name: Kapr na šalvěji aneb proč nejíst kapra jen na Vánoce :-)
Ingredients: kapr, anglická slanina, lístky šalvěje, máslo, smetana, sůl, pepř, česnek

9. 11. 2007

0.0

0×

Kapr na šalvěji aneb proč nejíst kapra jen na Vánoce :-)

Potřebné ingredience

kapr, anglická slanina, lístky šalvěje, máslo, smetana, sůl, pepř, česnek

Postup přípravy

Tento skvělý recept jsem získala od svého kamaráda rybáře-gurmána! Jídlo je to naprosto fantasticky chutné a jednoduché. A proto kapra můžeme jíst celoročně nejen jako vánoční řízek :)

Kapra si připravíme alespoň den předem. Naporcovaného naložíme přes noc do mléka, aby se zbavil slizu a vůně bahna :)
Druhý den kapra omyjeme, osušíme, posolíme, popeříme a potřeme česnekem. Dáme uležet do chladničky alespon na 3 hodiny.
Osmahneme anglickou slaninu, položíme na ni porce uleželého kapra. Posyme sekanou nebo sušenou šalvějí,přidáme vetší kousek másla, lehce podlejeme (ryba trochu vody pustí) a pečeme cca 40 minut na 250 °C. Ke konci pečení přidáme asi tak 1,5 smetany a necháme otevřený pekáč, aby se maso hezky opeklo.
Jako přílohu podáváme podušenou zeleninu na másle a chléb.

Podáváme např. s chlebem.

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

greenova 4. 6. 2011, 13:40

Dnes jsme to měli k obědu a teda hrozně moc jsme si pochutnali- přesně jak má rád Pohlreich - jednoduchá chuť, kterou konečně nepřebije grilovací kořeni (clamp)