Toustový chleba
Potřebné ingredience
Thangzhong: 115g vody + 25g hladké mouky. Těsto: 420g hladké mouky, 8 g soli, 1 malé vejce, 35g měkkého másla, 6g sušeného droždí, 130g plnotučného mléka, 10g cukru (pro sladkou variantu 45g cukru)
Postup přípravy
25g mouky rozmícháme metličkou ve 115g vody a zahříváme do zhustnutí (cca 65°C, 1-2 minuty), necháme vychladnout. Poté vše smícháme v robotu a vypracujeme těsto. Necháme kynout…
RICOTTOVÉ MUFINKY s kandovaným ovocem
Potřebné ingredience
100 g hladké mouky, 50g maizeny nebo bramborové moučky, 100 g jemného krystalového cukru (stačí 80 g), 1 sáček vanilkového cukru, 8 g kypřícího prášku do pečiva (víc ne), 125 g jemného sýru ricotta, 50 g vlahého másla, 2 celá vejce, strouhaná kůra z jednoho citronu.
Postup přípravy
V robotu vyšleháme ricottu s cukrem do jemné směsi, dodáme vejce jedno po druhém, pak vlahé máslo a strouhanou citronovou kůru.
Za stálého šlehání přidáme mouku smíchanou s…
Maková bábovka s vaječným likérem
Potřebné ingredience
Těsto: 4 vejce, 330 g hladké mouky, 1 prášek do pečiva, 250 g másla nebo Zlaté Hané, 200 g cukru moučka, 1 vanilkový cukr, špetka soli, 75 ml mléka. Náplň: 200 g makové náplně, 1 vejce, 6 PL vaječného likéru.
Postup přípravy
Změklé máslo, cukr, vanilkový cukr a sůl vyšleháme do pěny. Po jednom zašleháváme vejce, každé asi půl minuty. Na nízkých otáčkách zašleháme střídavě mléko a mouku smíchanou s…
Punčová roláda pro dospělé
Potřebné ingredience
Piškot peču dle této uživatelky https://www.mimibazar.cz/recept/146132/nadychana-piskotova-rolada /Na 1 piškot: 5 vajec+ 3 PL cukru+ 3 PL hl. mouky+1/2 prdopeč+ vanilk.aroma marmeláda/ punčový rozvar: 150ml vody+150g cukr krupice=svařit, 2 PL rumu, 2PL punče, červené barvivo, asi 1PL citr.šťávy/ poleva:šťáva z půlky citrónu+ trocha rybíz.džusu/sirupu na obarvení, cukr-dávám od oka
Postup přípravy
Upečeme 2 piškotové pláty, slepíme k sobě marmeládou, polejeme punč.rozvarem, znovu pomažeme marmeládou a stočíme. Nakonec potřeme polevou. Nejlepší je druhý den, je krásně vláčná…
Oplatky s kokosovým krémem
Potřebné ingredience
Kokosový krém: 100 ml mléka, 100 g cukru moučka, 100 g strouhaného kokosu, 125 g másla. Dále: dortové oplatky, rybízová marmeláda, karamelový krém, čokoládová poleva.
Postup přípravy
(Dělala jsem medovníčky a zbylo mi trochu karamelového krému a drobečků, ve kterých se medovníčky obalují. Vmíchala jsem drobečky do krému.)
Na dortové oplatky (mně to vyšlo…
Bábovka s jablky a rozinkami
Potřebné ingredience
150g cukru,2 vejce,100ml oleje,50ml mléka,1 skořicový cukr (může být vanilkový),250g polohrubé mouky,1 prášek do pečiva,250g nastrouhaných jablek (nahrubo),1 malý hrneček (cca 150ml) horkou vodou spařených rozinek+ můžou se dát i nasekané ořechy
Tvarohové řezy s čokoládou
Potřebné ingredience
Korpus: 5 vajec, 60 g cukru moučka, 70 g polohrubé mouky, 1 PL kakaa. Krém: 100 g másla, 100 g Nutelly. Náplň: 250 g tvarohu ve vaničce, 200 g zakysané smetany, 3 PL cukru moučka, 1 lžička citronové šťávy, 250 ml smetany ke šlehání, 1 želatinový ztužovač Dr. Oetker, 100 ml vody. Poleva: 150 g hořké čokolády, 100 ml smetany ke šlehání.
Postup přípravy
Celá vejce s cukrem vyšleháme do husté pěny, vmícháme prosátou mouku a kakao. Těsto natřeme na vymazaný a vysypaný vyšší plech 30x40 cm a v troubě předehřáté na 190°C upečeme (asi…
Tuleni
Potřebné ingredience
světlý korpus, vanilkový krém s mascarpone, maliny, smartflex velvet
Tvarohové strouhané řezy
Potřebné ingredience
Těsto: 40 dkg hladké mouky, 1 prášek do pečiva, 1 lžíce kakaa, 1 Hera, 3 lžíce mléka, 7 dkg moučkového cukru; Náplň: 3 tvarohy (kostky), 4 vejce, 200 g moučkového cukru, 1 lžíce Solamylu, 1/2 l mléka, 1 vanilkový puding; Poleva: 4,5 dkg moučkového cukru, 1 lžíce kakaa, 1/2 lžíce Solamylu, 1 lžíce mléka, 5 dkg Hery.
Postup přípravy
Těsto rozdělíme na 2 díly a dáme asi na 2 hodiny do mrazáku.
Pak jeden díl rozstrouháme na vymazaný pekáč, na to dáme tvarohovou nádivku, nastrouháme druhý díl těsta a upečeme…
Dva saláty z červené řepy
Potřebné ingredience
Předvařená červená řepa (lidl, penny, albert) a dále viz postup
Postup přípravy
Smíchat nakrájenou červenou řepu, lžíci medu, 2 lžíce olivového oleje, 2 lžíce citronové šťávy, 3 lžičky balsamica, pepř, ledový salát, mrkev, kozí sýr (nebo mozzarellu), vlašské…
