Domácí chléb
Potřebné ingredience
40dkg hladké pšeničné mouky, 15dkg hladké žitné mouky, 2 kávové lžičky soli, 2 kávové lžičky drceného kmínu, 3,5g sušeného či čerstvého droždí a 400ml vody. Různá semínka či oříšky, podle chuti - nemusí být.
Postup přípravy
Suroviny promícháme a ručně nebo hnětačem uhněteme v těsto, žádná velká dřina .
Nádobu uzavřeme, aby těsto neokoralo a necháme 10 - 12 hodin kynout. Já nechávám na lince v míse…
Kváskový Vinohradský pšeničný chléb
Potřebné ingredience
* ROZKVAS: 1 lžíce kvásku (dávám žitný), 80 g hladké pšeničné mouky, 100 g vlažné vody; * DÁLE DO TĚSTA: 200 g vody, 350 g hladké pšeničné mouky, 45 g celozrnné (nebo obyčejné) žitné mouky, 9 g soli (případně dle chuti koření, cibulku, brambory ....)
Postup přípravy
Polopatický postup na 1 bochník (cca 800 g) - píšu ho hlavně pro sebe, ale třeba to pomůže i někomu jinému :-)
1. den - příprava kvásku
- smíchat 1 lžíci kvásku + 100 g…
Raženky - kaiserky, housky
Potřebné ingredience
* TĚSTO: 250 g hladké mouky (část mouky možno nahradit pšeničnou celozrnnou moukou), 125 g polohrubé mouky, 125 g pšeničné chlebové mouky, 10-15 g soli, ¼ kostky čerstvého droždí, 5 g cukru, 300 ml mléka, 25 g rozpuštěného másla, (přidávám ještě cca 2 lžíce žitného kvásku - nemusí být); * NA POTŘENÍ: rozšlehané vejce; * NA POSYP: lněné semínko, sezam, kmín, hrubozrnná sůl ....
Postup přípravy
Těsto dělám v pekárně - všechny suroviny dát do pekárny a nastavit program Těsto, ale jde to i bez pekárny - zadělat hladké těsto a nechat vykynout.
Vykynuté těsto na vále…
Klobásníky - v pivu, vínu aj.
Potřebné ingredience
Kynuté těsto:500g hladká mouka / 500g polohrubá mouka / 1x máslo / 2 lžičky soli / 2 žloutky. Kvásek:0,5 teplého mléka / 2 lžičky cukru / kostka kvasnic Masová náplň:1kg mletého masa - vepřová plec / 1x rohlík ve mléku / 6-8 stroužků česneku / sůl / pepř / majoránka / 1x vejce, Podle možnosti přidávám buď na malé kostičky nakrájenou slaninu nebo klobásky...počet dle mého odhadu...klidně buď 15-20 dkg slaniny, nebo třeba 2-3 nožky klobásy.
Postup přípravy
Nejprve si připravím kvásek.
Poté navážím mouky, pořádně smíchám se solí, poté přidám žloutky, máslo a kvásek.Těsto pořádně zpracuji a nechám kynout na teplém místě…
PIZZETE-malé pravé italské pizzy - SKVĚLÉ POHOŠTĚNÍ…
Potřebné ingredience
Těsto: 500 g hladké mouky, 30 g droždí, 1 lžíce oleje, 1 velká brambora, sůl Náplň: uvedena v textu
Postup přípravy
PIZZETE-malé pravé Italské pizzy-skvělé pohoštění pro návštěvu- prototože, očekáváte-li větší sešlost, můžete si připravit spoustu malých pizz s nejrůznější náplní.
SKVĚLÉ…
MEGA BURGER !!!!!!!!
Potřebné ingredience
co dum da :o))) avetsi celozrny kulaty chleb , krabicka zapalek je proti nemu jako smitko :o)))
jedlo nas ho 7 lidi :o)))
Postup přípravy
Co najdete co se hodi jen to trocku upravic . vazil prez 3 kg :o)))
Rychla smotanovo-hubova pizza
Potřebné ingredience
Oblubene cesto na pizzu,šampiony,cibula,vela cesnaku,smotana 33 %,šunka,tvrdy syr
Postup přípravy
POstup je velmi jednoduchy a rychly,na oleji si orestujeme nakrajanu cibulu na miernom ohni az pokym neskaramelizuje,pridame cesnak,šampiony,nakrajanu šunku,posolime (mierne)…
VEKA
Potřebné ingredience
1 kg hladké mouky, 3/4 l mléka, 5-10 dkg oleje, 2 dkg cukru, 1 žloutek, 4 dkg droždí, lžička soli
Postup přípravy
Přísady smícháme a necháme vykynout.Uválíme dvě veky potřeme žloutkem dáme na plech a pečeme dozlatova.Recept je vyzkoušený a veky jsou velké a dobré.
salámový dort pro dědu k narozkám
Potřebné ingredience
doma upečený chleba ve formě na dort(větší obyč.,menší česnekový) salám,sýr,pomazánky,zelenina
Pizza se špaldovou moukou
Potřebné ingredience
350g chlebové pšeničné mouky, 150g špaldové mouky, 1 zakysaná smetana, 4 lžíce olivového oleje, 150ml vody, 1/4 droždí. Náplň.
Postup přípravy
Těsto necháme zadělat v pekárně, vyválíme na slabou placku, potřeme a naplníme. Pečeme na 230°C asi 10min.
