LOUPÁČKY
Potřebné ingredience
600 g pol.mouky,100g cukru,300ml mléka,100ml oleje,1 žloutek,1 droždí,špetka soli,mák
Postup přípravy
Mouku,cukr,olej,žloutek a sůl dáme do mísy . Odlejem si trochu mléka a uděláme kvásek.. Pak vše smícháme do hromady a přilíváme mléko a pracujem těsto do hladka, dáme do tepla…
Chleba bez hnětení
Potřebné ingredience
3 hrnky hladké mouky(1 hrnek můžeme nahradit žitnou moukou chlebovou,nebo špaldovou,pohankovou moukou)-chleba je pak trochu hutnější.2 KL soli,1 KL kmínu,1 KLchlebového koření,když nemáte,tak přidat kmín,1/4 KL sušeného droždí,2 PL slunečnicových semínek ,sezamové semínka,ovesné vločky,1 1/2 hrnku vody.
Postup přípravy
Umícháme těsto,které necháme do druhého dne kynout.Pak těsto vyklopíme na utěrku,bude takové řidší,pomoučíme a uděláme z něho placku,kterou složíme do tvaru obálky.Necháme chvíli…
Domácí chléb
Potřebné ingredience
3 větší hrnky HLM, 1 a půl hrnku vlažné vody, kávová lžička soli, kávová lžička kmínu, půl balíčku droždí (klasické, ne! sušené), zapékací mísa s víkem. Dle chuti: smažená cibulka, slunečnice, ořechy atd.
Postup přípravy
Z ingreidencí udělat těsto. Na pomoučený vál těsto rozetřít a nechat 30 minut kynout. Rozehřát troubu na 220°C. Cca na 1 min dát nahřát zapékací mísu, po vyndání vytřít máslem.…
ROHLÍČKY :)
Potřebné ingredience
0,5 kg hladké mouky,půl lžičky soli,2 vejce,1 droždí, 250ml vody,půl lžičky cukru, 80 ml oleje nechat vykynout ...
Postup přípravy
Hotové rohlíčky klademe na plech vyložený papírem na pečení, potíráme rozšlehaným vejcem , sypeme hrubozrnnou solí a kmínem, mákem, sezamem,strouhaným sýrem... Pečeme v troubě…
KŘENOVÉ DALAMÁNKY
Potřebné ingredience
INGREDIENCE: 1/2 kg pol.mouky , 1 droždí , 1-2 lžičky soli (kávova) , 1 lžička cukru , křen ( já dávám 2 malé lžíčky) , vodu,mléko
Postup přípravy
Mouku,sůl,cukr a křen dáme do mísy . Ve vlážném mléce s trouchou cukru uděláme kvásek .
Až je kvásek udělaný , smíchame všechny ingredience , těsto vypracujeme do hladka a…
Domácí chleba bez hnětení
Potřebné ingredience
Mouka, sušené droždí, voda, sůl, drcený kmín\ Podle chutí cibulka, ořechy, škvarky, semínka, olivy, bylinky...
Postup přípravy
Chleba je velmi jednoduchý a přípravu, nádobí nenaděláte...
Kyne ale kolem 8 hodin, takže je lepší nechat kynout přes noc a nebo ráno když odcházíte do práce.
- Do…
Italský chleba
Potřebné ingredience
Těsto-310 ml vody,500 g HM,2 kl suš.droždí,1 1/2 kl soli,3 pl oli.oleje, na náplň-mozzarela nakrájená na plátky,niva-nadrobit,přidala jsem tvrdý sýr,na posypání bazalku
Postup přípravy
V pekárně nebo ručně umícháme vláčné těsto(vody bylo psáno 350ml,ale mě stačilo jen 310 ml),necháme dobře vykynout.Pak rozdělíme na 2 stejné dílky,mírně podsypeme,utvoříme…
Koláč chačapuri
Potřebné ingredience
500g hladké mouky, 5g instantního droždí(nebo 1/2kostičky čerstvého), 125ml mléka, 3vejce+1prošlehané, 60g másla, lžička soli, kousek másla na potření upečeného koláče. Na náplň: 400g balkánského sýra, 1mozzarella, 1vejce, máslo
Postup přípravy
Do mísy dáme mouku, droždí, sůl a pořádně promícháme.Přilijeme vlažné mléko, tři vejce, vlažné máslo a všechno pořádně promícháme a vypracujeme hladké těsto.Povrch poprášíme…
celozrnné bulky
Potřebné ingredience
300 g celozrnné špaldové jemně mleté mouky, 200 g pšeničké mouky hladké, 1 ks droždí - čerstvého, 1 lžíce třtinového cukru, 2 lžičky mořské soli, špetka pepře mletého, 150 ml vlažného mléka, 250 ml vody, 5 lžic olivového oleje. Ochutíme podle své fantazie a chuti : orestovanou cibulkou, nebo směsí bylinek : bazalka, oregano, petřželka, majoránka, nebo sluneč. semínko, lněné semínko, ovesné vločky ...... jak má každý rád.
Postup přípravy
Já si připravuji těsto v domácí pekárně, ale při klasické přípravě uděláme kvásek, přidáme pak zbytek surovin a necháme kynout 45 min. Vypracujeme bochánky, kdo má trpělivost tak…
Peppého křupavá pizza aneb švagrová sbalila v Itálii…
Potřebné ingredience
Na Sicílii a v Kalábrii nemají polohrubou mouku, tudíž: 300g hladké mouky + 700g hrubé mouky, 500 ml vlažné vody, 2 dcl olivového oleje, 30g soli, 5g droždí (opravdu jen tolik, nedělají nakynuté), 1 lžička cukru
Postup přípravy
Origoš ruční postup:
1) Smíchat trochu vody s kvasnicemi, smíchat zbytek vody se solí a cukrem, smíchat obě mouky.
2) Do mouky vlít olej, přidat vodu s droždím a postupně…
