KNEDLÍKY Z TOUSTOVÉHO CHLEBA
Potřebné ingredience
1 balení toustového chleba, 50g másla , 3 vejce ,mléko dávám podle potřeby aby chleba navlhl tak hrnek a půl ,sůl , pažitku , cibulku , šunku nebo anglickou slaninu
Postup přípravy
Chleba nakrájím na kostičky zaliju mlékem a prohnětu, přidám žloutky sůl a na másle orestovanou cibulku se šunkou ,osolím a dám petrželku, vyšlehám bílky a vše smíchám rozdělím na…
Chřestový koláč
Potřebné ingredience
200 g hladké mouky 80 g másla 2 žloutky 80 g zakysané smetany 5 g soli 60 g sušené šunky 20 g strouhaného parmazánu 250 g bílého chřestu 250 g zeleného chřestu 200 ml smetany 50 g strouhaného ementálu pepř
Postup přípravy
Mouku promícháme se změklým máslem, přidáme žloutky, zakysanou smetanu a sůl a zpracujeme. Hotové těsto necháme minimálně 2 hodiny odpočinout v chladu. Poté ho rozválíme na tenčí…
ROHLÍKY
Potřebné ingredience
ROHLÍKY: 270 ml vlažné vody,70 g rozpuštěného vlahého sádla, 2 lžičky soli, 470 g hladké mouky, 1/2 kostičky droždí, 1 lžička cukru. DP - program těsto. Po vykynutí udělat rohlíky (housky),nechat chvíli kynout na plechu,potřít vlažným mlékem,posypat hrubou solí,kmínem a šup do trouby. Péci asi 15 minut na 210 st. Do trouby dávám kastrůlek s vodou. Z množství mám 10 pořádných,poctivých rohlíků.
Postup přípravy
Po vykynutí udělat rohlíky (housky),nechat chvíli kynout na plechu,potřít vlažným mlékem,posypat hrubou solí,kmínem a šup do trouby. Péci asi 15 minut na 210 st. Do trouby dávám…
Celozrnný chléb dle Ajurvédy
Potřebné ingredience
• 400 g špaldové celozrnné mouky • 400 g ječné celozrnné mouky • lžička chlebového koření (používám kmín, koriandr, fenykl, kumín a ostropestřec) • 3 lžíce semínek (používám mandle, len, dýni - ne všechny, jeden nebo maximálně dva druhy) • lžička soli •čtvrtka kvasnic, teplá voda Doba přípravy: 50 minut
Postup přípravy
Celozrnný chléb
Ájurvéda příliš potraviny na jejichž výrobě se podílí kvasné procesy nedoporučuje. Mají podle ní tamasickou povahu a ani zdravotně nejsou ideální. Nicméně…
Mazanec jedna báseň
Potřebné ingredience
1/2 kg polohrubé mouky,9dkg Hery nebo másla,9dkg cukru krystal,3dkg droždí,2 žloutky,citronová kůra dle chuti,rozinky(příp.kandované ovoce),mléko dle potřeby,sůl,mandlové lupínky na posypání
Postup přípravy
Uděláme kvásek z mouky,cukru,droždí a vlažného mléka.Necháme kynout.Potom přidáme zbytek ingrediencí,uhněteme a necháme vykynout.Uděláme větší bochánek nebo 2 menší.Dáme na plech…
Domácí celozrnný žitný chléb
Potřebné ingredience
350 g žitné celozrnné mouky, 150 g špaldové hladké mouky, 1 lžička soli, 1 lžička cukru, 2 lžíce oleje, 2 lžíce octa, 350 ml vlažné vody, 2 lžičky sušeného droždí
Postup přípravy
1. Všechny přísady smícháme dohromady a vařečkou vymícháme těsto. Necháme asi 90-100 minut kynout přikryté v míse.
2. Mezitím si můžeme vymazat formu na biskupský chlebíček…
BRAMBOROVÝ CHLEBA
Potřebné ingredience
Kvásek: 30g kvasnic, 1lž cukru, 150ml vlažné vody ...do misky: 500g hl.mouky, 1lž kmínu, 250g jemně nastrouhaných vařených brambor vařených ve slupce,1lž soli
Postup přípravy
Do misky přidáme hotový kvásek, zamísíme a necháme hodinu vykynout, potom znovu přehněteme a vytvoří se jeden nebo dva bochánky chleba a nechá se kynout přímo na pomoučeném plechu…
Chleba z žitné mouky
Potřebné ingredience
310ml vody,1PL oleje,1PLocta,2ČLsoli,ČL cukru,380g hl.mouky,120g žitné mouky,1ČL sušeného droždí,ale použila jsem i čerstvé PO PIPNUTI:kmín,cibuli,semínka-my máme nejraději slunečnicové
Postup přípravy
Dáme prvně vodu,droždí,cukr a pak tekuté a sypké směsi,dělám to v domací pekárně.
Inspirace z mimibazaru
Domácí pizza
Potřebné ingredience
250g polohrubé mouky,1/2 lžičky soli,150ml vody,1/2 lžičky sušeného droždí,1 lžíce olivového oleje Směs na pizzu:100g měkkého salámu nastrouhat,100g tvrdého sýra nastrouhat,1 cibule,2 česneky,protlak,kečup,sůl,pepř,koření na pizzu
Postup přípravy
Těsto vypracujeme,necháme chvíli vykynout.vyválíme na požadovaný tvar,dáme na plech vyložený pečícím papírem,potřeme směsí a posypeme sýrem.
Pečeme asi 15-30 minut(dle…
Domácí chleba,pečeme si doma svůj chléb z klasického…
Potřebné ingredience
kvas,500g žitné chlebové mouky,500g pšeničné chlebové mouky,voda,sůl,kmín,kvasnice.
Postup přípravy
Kvas:
Koupíme ve zdr.výživě sušený kvásek chlebový,rozmícháme ho ve sklenici vody a vlejeme do míse s 500g žitné mouky vše dobře promícháme metličkou a necháme do rána skvasit…
