Mazanec jedna báseň
Potřebné ingredience
1/2 kg polohrubé mouky,9dkg Hery nebo másla,9dkg cukru krystal,3dkg droždí,2 žloutky,citronová kůra dle chuti,rozinky(příp.kandované ovoce),mléko dle potřeby,sůl,mandlové lupínky na posypání
Postup přípravy
Uděláme kvásek z mouky,cukru,droždí a vlažného mléka.Necháme kynout.Potom přidáme zbytek ingrediencí,uhněteme a necháme vykynout.Uděláme větší bochánek nebo 2 menší.Dáme na plech…
Domácí celozrnný žitný chléb
Potřebné ingredience
350 g žitné celozrnné mouky, 150 g špaldové hladké mouky, 1 lžička soli, 1 lžička cukru, 2 lžíce oleje, 2 lžíce octa, 350 ml vlažné vody, 2 lžičky sušeného droždí
Postup přípravy
1. Všechny přísady smícháme dohromady a vařečkou vymícháme těsto. Necháme asi 90-100 minut kynout přikryté v míse.
2. Mezitím si můžeme vymazat formu na biskupský chlebíček…
BRAMBOROVÝ CHLEBA
Potřebné ingredience
Kvásek: 30g kvasnic, 1lž cukru, 150ml vlažné vody ...do misky: 500g hl.mouky, 1lž kmínu, 250g jemně nastrouhaných vařených brambor vařených ve slupce,1lž soli
Postup přípravy
Do misky přidáme hotový kvásek, zamísíme a necháme hodinu vykynout, potom znovu přehněteme a vytvoří se jeden nebo dva bochánky chleba a nechá se kynout přímo na pomoučeném plechu…
Chleba z žitné mouky
Potřebné ingredience
310ml vody,1PL oleje,1PLocta,2ČLsoli,ČL cukru,380g hl.mouky,120g žitné mouky,1ČL sušeného droždí,ale použila jsem i čerstvé PO PIPNUTI:kmín,cibuli,semínka-my máme nejraději slunečnicové
Postup přípravy
Dáme prvně vodu,droždí,cukr a pak tekuté a sypké směsi,dělám to v domací pekárně.
Inspirace z mimibazaru
Domácí pizza
Potřebné ingredience
250g polohrubé mouky,1/2 lžičky soli,150ml vody,1/2 lžičky sušeného droždí,1 lžíce olivového oleje Směs na pizzu:100g měkkého salámu nastrouhat,100g tvrdého sýra nastrouhat,1 cibule,2 česneky,protlak,kečup,sůl,pepř,koření na pizzu
Postup přípravy
Těsto vypracujeme,necháme chvíli vykynout.vyválíme na požadovaný tvar,dáme na plech vyložený pečícím papírem,potřeme směsí a posypeme sýrem.
Pečeme asi 15-30 minut(dle…
Domácí chleba,pečeme si doma svůj chléb z klasického…
Potřebné ingredience
kvas,500g žitné chlebové mouky,500g pšeničné chlebové mouky,voda,sůl,kmín,kvasnice.
Postup přípravy
Kvas:
Koupíme ve zdr.výživě sušený kvásek chlebový,rozmícháme ho ve sklenici vody a vlejeme do míse s 500g žitné mouky vše dobře promícháme metličkou a necháme do rána skvasit…
VENKOVSKÝ FRANCOUZSKÝ CHLÉB
Potřebné ingredience
310 ml voda,15 g másla-rozpuštěného,1,5 člž soli,270 g světlá chlebová mouka,75 celozrnná mouka,50 g žitná,1,5 člž sušeného droždí
Postup přípravy
Suroviny dáme v uvedeném pořadí do pekárny,droždí musí být sušené.program Francouzský- 6 hodin(Panas.)Suroviny jsou dobře,cukr tam nepatří.
Chléb s olivami a rajčatovým pyré
Potřebné ingredience
140 ml rajčatového pyré,140 ml voda,1 člž cukru,50 g nasekaných černých oliv,0,5 člž soli,2 Plž olivového oleje,400 g hladké mouky chlebové(možno míchat tmavou +světlou)1 člž sušeného droždí.
Postup přípravy
Suroviny dáme do pícky v uvedeném pořadí,droždí lze vyměnit za čerstvé,.Pečeme to na program Italský-4,5 hodiny.(Panasonic)
Pizza z rohlíků
Potřebné ingredience
rohlíky starší asi 4-5ks, 1 vejce, trochu vody sůl, bylinky,česnek, kečup, olej olivový, provensálske bylinky obložení na pizzu, jaké kdo má rád
Postup přípravy
Rohlíky / kdo volí zdravějšií verzi, jako já, použije celozrnné /pokrájíme do mísy, přidáme sůl, bylinky, vajíčko a vypracujeme masu, kterou dáme do vymaštěné kulatéj pizzové…
Dobrutka z toustoveho chleba
Potřebné ingredience
Toustovy chleba, 1 zakysana smetana, 1/2 hrnku mleka,150g sunky nakrajene na malicke kosticky, 150g strouhaneho syra, 50g nastrouhane nivy, 5 vajec, bylinky
Postup přípravy
Vyssi plech vylozime papirem na peceni. Tesne vedle sebe naskladme krajicky toustoveho chleba. Pak si z ostatnich prisat pripravime smes (vsechny prisady smichame dohromady)…
