Povidlové buchty z remosky
Potřebné ingredience
* OMLÁDEK: 80 g vody, ½ kostky droždí (tzn. 21 g), ½ lžičky Sladěnky, 100 g polohrubé mouky; * TĚSTO: 300 g polohrubé mouky, 110 g mléka, 45 g moučkového cukru, 60 g rozpuštěného másla, 1 žloutek, 1 lžíce vanilkového cukru, citronová kůra, špetka soli; * NÁPLŇ: švestková povidla (cca 400 g), citronová kůra, skořice, kardamon, (na zahuštění - nastrouhaný perník, na naředění - rum, voda); * NA PROMAŠTĚNÍ REMOSKY A BUCHET: 50 g rozpuštěného másla
Postup přípravy
Jednoduché, s minimem námahy - těsto je možné zadělat v pekárně, nebo klasicky v míse.
Tento rozpis je do velké remosky Grand (průměr mísy 29 cm).
Nejdříve zadělat…
Bezlepkové bílkové mufiny
Potřebné ingredience
80g másla, 4 lžíce javorového sirupu, 130-140g bílků (cca ze 4 vajec), 100g přesnídávky (nebo jeden velký zralý banán), skořice, kardamom, 150g mletých mandlí, 60g kukuřičné mouky, 50g kokosu, 2 lžičky PP, 200g najemno strouhané mrkve
Postup přípravy
Máslo zahřejeme, dáme všechno koření a sirup. Smícháme suché ingredience, přidáme mrkev s přesnídávkou máslovou směs. Ručně zamícháme a nakonec stěrkou zlehka vmícháme sníh z…
Panettone z mateřského kvasu
Potřebné ingredience
Rozkvas: 150g mléka, 150g hladké mouky, 90-100g mateřského kvasu (lievito madre). Finální těsto: rozkvas, 100g měkkého másla, 70g cukru, 350g pizza mouky, 100g mléka, 2 vejce, kousek másla, rozinky, citrónová nebo pomerančová kůra, kandované nebo sušené ovoce
Postup přípravy
Asi 6 hodin předem si uděláme rozkvas smícháním všech surovin. Poté ze všeho vypracujeme hladké, elastické těsto, které necháme chvilku odpočívat (cca 15 min.). Rozdělíme do…
Celozrnný tvarohový koláč
Potřebné ingredience
Tmavé těsto: 100g másla, 1/2 PP, 5 lžic vody, 300g pšeničné celozrnné mouky, 50g cukru, citrónová kůra. Tvarohová náplň: 750g tvarohu, 1 vejce, med. Piškotové těsto: 3 vejce, 100g oleje, 100 - 150g cukru, 5 lžic vody, 200g pšeničné celozrnné mouky, 1/2 PP. Může být ovoce.
Postup přípravy
Vypracujeme tužší tmavé těsto, necháme chvíli odpočinout a vyválíme na slabý plát (ke konci je dobré válet už rovnou na pečícím papíru). Dáme do plechu. Nalijeme tvarohovou náplň …
Čajové koláčky
Potřebné ingredience
500 g hladké mouky, 220 g Hery, 200 g moučkového cukru, 2 vejce, 2 vanilkové cukry, 1 prášek do pečiva, 2 lžíce citrónové šťávy
Postup přípravy
Heru, oba cukry a vejce utřeme do pěny. Pak přidáme 2 lžíce citrónové šťávy, nakonec mouku prosátou s práškem do pečiva a zpracujeme těsto. Necháme chvíli v ledničce odpočinout. …
Čokoládový dortík-hrnkový
Potřebné ingredience
Těsto:1 hrnek hladká mouka, 1 hrnek cukr krupice/moučka, čtvrt hrnku holand.kakaa, 1 lžička sody, 1/2 lžičky prdopeč, 1/4 lžička soli=vše smíchat a přidat:1 vejce, 1/2 hrnku oleje, 1/2 hrnku podmáslí/kefír, 1/2 hrnku horké vody/kávy, pár kapek vanilkové esence. Poleva: 1 a 1/2 tabulky hořké čokolády-rozpustit a po zchládnutí přimíchat 2-3 lžíce zakysané smetany. Kdo chce, může osladit, já nepotřebuju.
Postup přípravy
Ingredience na těsto smícháme, nejdříve suché a pak tekuté přísady. Pečeme na 180´ C a prostředek kontrolujeme špejlí. Záleží na hloubce formy. Po vychlazení potřeme ganache,…
Nepečený dort s malinovým jogurtem
Potřebné ingredience
Korpus: 130 g sušenek Lotus, 50 g vlašských ořechů, 80 g másla. Náplň: 400 g bílého jogurtu, 250 g tvarohu ve vaničce, 3 vrchovaté PL cukru moučka, 220 g přepasírovaných malin, 6 želatinových plátků.
Postup přípravy
Sušenky nastrouháme nebo rozdrtíme, smícháme je s nastrouhanými ořechy a rozpuštěným máslem. Na dno dortové formy průměr 24 cm dáme pečící papír, boky obalíme potravinovou fólií.…
SMETANOVO- JOGURTOVÝ ZÁKUSEK S ANANASEM
Potřebné ingredience
SUROVINY NA KORPUS: 2 balení BE BE sušenek, ½ kostky rozpuštěného, vlahého másla. SUROVINY NA NÁPLŇ: 3 husté bílé jogurty (nejlépe řecké), 3 deci smetany ke šlehání (nejlépe rostlinná), 2 PL moučkového cukru, 1 sáček vanilkového cukru, 2 PL šťávy z kompotovaného ananasu, 4 rozmačkaná kompotovaná ananasová kolečka (nemusí být), 1-2 sáčky želatinového ztužovače. SUROVINY NA ŽELATINOVOU POLEVU: 4 kompotovaná ananasová kolečka, 2 PL jemného krystalového cukru (je třeba počítat s tím, že ananas i šťáva jsou již sladké), šťáva z jednoho citronu, zbytek kompotované ananasové šťávy (bez dvou PL do náplně-konzerva na celý recept-500 g), 4 plátky želatiny, 5 PL vody, 4 kolečka kompotovaného ananasu na ozdobu.
Postup přípravy
POSTUP-KORPUS:
Pomleté nebo nastrouhané sušenky promícháme s vlahým rozpuštěným máslem. Tuto směs pevně namačkáme na dno dortové formy s pečícím papírem a dáme zatuhnout do…
NADÝCHANÉ CAPPUCCINOVÉ MUFFINKY
Potřebné ingredience
260 g hladké mouky, 100 g jemného krystalového cukru, 1 sáček vanilkového cukru, ½ sáčku kypřícího prášku do pečiva, 220 g vlažného mléka, 115 g vlahého rozpuštěného másla, 1 větší vejce, 30 ml silné kávy, ½ KL soli.
Postup přípravy
Do mísy prosijeme mouku s kypřícím práškem, přidáme oba cukry, sůl, vše smícháme a odstavíme bokem. Do další misky vložíme vejce s máslem, které spojíme s mlékem a kávou.…
Banánová rychlovka
Potřebné ingredience
2 vejce 2 zralé banány 150 g cukru 250 g polohrubé mouky +prdopeč 150 g másla nebo hery Šlehačka
Postup přípravy
Tak jak jsme zvyklí z jiných receptů vše smícháme (neoddělují sníh), dáme na menší plech (pekáč) a v nahřaté troubě pečeme cca 30 minrnMožno potom polít čokoládou po celé vrstvě…
