Vánoční cukroví 2010
Potřebné ingredience
tak tohle jsme na letošní Vánoce napekly společně s mamkou,mezi námi dospěláky jsou oblíbená Sandokanova oka
Postup přípravy
Sandokanova oka:
bílá čokoláda: 12,5dkg 100%tuku, 3 1/2 lžíce Sunaru, 3 1/2 lžíce moučkového cukru - tuk rozpustíme ve vodní lázni a přidáme ostatní přísady
oříšková…
CUKROVÍ II.
Potřebné ingredience
MOKKA DORTÍČKY - 200g hladké mouky, 140g másla (hery), 70g moučkového cukru, 40g mletých ořechů, 20g kakaa na pečení, trochu vanilkového cukru, trochu mleté skořice a kypřícího prášku (kávový krém - 150g másla, 100g cukru moučka, 2 lžičky umleté zrnkové kávy, 2 lžičky uvařené kávy - vodu, trochu rumu) PLNĚNÉ KOŠÍČKY - 300g hladké mouky, 80g moučkového cukru, 1balíček vanilkového cukru, 2 žloutky, 200g másla (hery), citronová kůra (šťáva), marmeláda dovnitř MARGOT KOLEČKA - 200g hladké mouky, 140g másla, 70g moučkového cukru, 70g nastrouhané tyčinky margot, 20g kakaa, trochu mleté skořice (margotkovo-oříškový krém - 150g másla, 100g cukru moučka, rum, nastrouhané ořechy a margotka) OŘÍŠKOVÉ PRACNY - 180g hladké mouky, 120g moučkového cukru, 140g másla (hery), 70g mletých ořechů, 1 celé vejce, 2 lžíce kakaa, citronová kůra (šťáva), mletá skořice na špičku nože, moučkový a vanilkový cukr na obalování RUMOVÉ KLOBOUČKY - 2 krabičky rumových pralinek, čokoláda na vaření, trochu tuku omega, kolečka na spodek upečené z margot těsta
Postup přípravy
MOKKA DORTÍČKY - Ze všech surovin vytvoříme hladké těsto, které si dáme na půl hodinky odpočinout do ledničky. Poté na pomoučeném vále vyválíme plát silný asi 3mm a vykrajujeme…
KARAMELOVÉ BURISONY V KOŠÍČKU
Potřebné ingredience
1 kondenzované slazené mléko (uvařit předem v konzervě 2 hodiny a nechat vystydnout) 30 dkg cukru krystal 1 máslo 2 balíčky neochucených burisonů
Postup přípravy
Rozpustit cukr na karamel (ve veliké pánvi či hrnci, je toho hodně :-)), přidat opatrně máslo (aby vás to nepoprskalo), mléko a burisony. Pořádně promíchat na pánvi a poté dávat…
Nejrychlejší jednoduché "rafaelky" podle Kačky
Potřebné ingredience
3x bílá DELISSA 1-2 sladké mléko PIKNIK nebo konzerva SALKO 1x hrst loupaných mandlí 1x hrstička sekaných mandlí 1x hrstička kokosu 1x malá kostička másla (v případě potřeby)
Postup přípravy
Delissy jemně nastrouháme. Přidáme Piknik nebo salko, dle potřeby, aby nám vznikla ne moc řídká ani ne moc tuhá hmota, ze které se nám budou dobře tvarovat kuličky. Já dělám…
Pusinky
Potřebné ingredience
4 bílky,16dkgcukru krupice,12dkg ml.cukru,1vanilkový cukr
Postup přípravy
bílky šlehat s krupicovým cukrem tak dlouho,než začne dělat špičky,poté přimíchat ml.+vanilk.cukr,ale už jen opatrně ručně. Dáme do cukrářského pytlíku se špičkou a děláme na…
OŘECHOVÉ MEDOVÉ TROJHRÁNKY
Potřebné ingredience
Těsto" 380g hl. mouky,120g mouč. cukru, 250g stelly,2 vejce,šp.soli.\r\nmarmeláda\r\nOřechová směs:120g stelly ,4 lžíce medu,100g mouč.cukru, 200g ml.ořechů
Postup přípravy
vypracujeme těsto,necháme hodinu odpočinout v lednici,mezitím si připravíme ořechovou směs tak že rozpustíme tuk s medem,smícháme s cukrem a ořechy,těsto vyválíme na peč.papíru…
Perníčky
Potřebné ingredience
400g hl.mouky,85g Hery(dala jsem Stellu) 2 vejce,130g ml.cukru,3 lžíce medu,1lžička sody,2 lžičky perník.koření
Postup přípravy
ze suroviny zpracuju těsto a nechám v lednici 24hod.,pak vyválím a vakrajuju tvary,před vložením do vyhřáté trouby potřu rozšlehanou vodou s ml.cukrem,dám péct na 180st. a hned po…
ČERTOVI HROMÁDKY-NEPEČENÉ max.chutné a rychlé
Potřebné ingredience
10 dkg LÍS.OŘECHŮ+++10 dkg OLOUPANÝCH MANDLÍ+++10 dkg SLUNEČNICOVÝCH SEMÍNEK+++10 dkg DÝŇOVÝCH SEMÍNEK+++10 dkg SEZAMOVÝCH SEMÍNEK(jelikož u nás se nejí rozinky nedávala jsem tam,ale můžete tam dát as 10 dkg)............................................2 KS BÍLÉ ČOKOLÁDY(NEBO POLEVA)AS 2 PLÁTKY 100%TUKU OMEGA+2 PLÁTKY MÁSLA
Postup přípravy
Ořechy lískové na hrubo nasekáme a dáme na sucho opražit DO TITANKY(TEFLONKY)as na 3st.tep.občas zamícháme.
spařené a oloupané mandle také nasekáme na hrubo a přidáme as na 30…
MANDLOVÁ SRDÍČKA
Potřebné ingredience
24dkg hladké mouky, 18dkg másla, 14dkg mletých madlí, 14dkg cukru moučka, 2 žloutky, NÁPLŇ: 150g másla, 50g mletých mandlí nebo ořechů 100g cukru krupice nebo moučka kdo chce dá trochu rumu
Postup přípravy
Ze surovin vypracujeme těsto a necháme ho minimálně hodinu v lednici odležet (já dávám většinou přes noc). Potom si vyválíme cca 3mm placku a vykrajujeme srdíčka nebo jiné tvary.…
Štafetky
Potřebné ingredience
8 bílků, 15 dkg cukru krystal šleháme tak dlouho, dokud nedrží špičky. Pak opatrně přidáme 6 dkg mletých ořechů a 6 dkg hladké mouky 00.
Postup přípravy
Dávka je na 2 plechy.
Ušleháme, až máme všechny suroviny přidané, rozetřeme na pečící papír, které jsme vymastili a vysypali moukou. Upečené pláty rozkrájíme podélně na 3-4…
