Sirup z černých jeřabin
Potřebné ingredience
2,5 kg jeřabin, 20 g kys. citrónové, 2 l vařící vody , 2 kg cukru
Postup přípravy
Jeřabiny rozemeleme ( doporučeno na masovém strojku, my rozsekali robotem), přelijeme horkou vodou a přidáme kyselinu citrónovou, necháme stát do druhého dne.
Pak přecedíme…
zavařená kapie
Potřebné ingredience
červená parika,nálev
Postup přípravy
uděláme si nálev do kapie.na 10 skleniček nálev:2l vody
0,5l octu,
1 deko
30 sacharinu
350dkg cukru
vše dáme vařit a necháme schladnout,,,nakrájíme si na pásky…
Domácí zavařené Lečo
Potřebné ingredience
2kg rajčat, 30 parik 2 veliké cibule sůl pepř
Postup přípravy
nakrájíme si na měsíčky cibuli osmahneme ji na oleji(nejlépe olivovém),potom přidáme nakrájenou na jemné pásky papriku a dusíme cca asi 15 minut a pořád přemícháváme !Déle…
domácí kečup
Potřebné ingredience
2kg rajčat,1/4kg cibule, 1/4kg jablek,4 lžíce octa, 3 dkg soli, 15 dkg cukru, 5 hřebíčků, 1 lžička papriky, 1/4 lžičky skořice
Postup přípravy
Rajčata nakrájím na osminky, cibuli na větší kostičky a jablka zbavená jádřinců také na kostky, přidáme zbylé ingredience a vaříme do zhoustnutí, já vařila cca 2-2,5 hodiny, na…
***Okurky výborné recept od tchýně***
Potřebné ingredience
Na 6 kg okurků budeme potřebovat 3,75 l vody,1 celý a 1/4 octa 8%,16 dkg soli,30 dkg cukru,50 tablet sacharinu,kopr,nové koření,hřebíček,pepř celý,cibule,mrkev,křen,bobkový list,hořčičné semínko.
Postup přípravy
Do hrnce si dáme vodu,přidáme ocet (já dávám o trochu octa méně,máme raději sladší nálev),sůl,cukr,sacharin a vše svaříme.
Do sklenic si připravíme
2 okvětí kopru
2…
Česneková pasta nejen proti upírům :-)
Potřebné ingredience
2kg česneku, 40dkg soli, 80 dkg Omegy
Postup přípravy
Vzhledem k tomu, že v zimě kupovaný česnek je úplně bez chuti, udělali jsme si na zimu zásobu. Česnek vyloupeme (po namočení do teplé vody to jde skoro samo), rozmačkáme a…
Čalamáda s Vegetou
Potřebné ingredience
1 a 1/2 kg salát.okurek, 3 zelené papriky(bílé slovenské), 3 větší cibule, 3-5 feferonek (já dávám jen 2 dle pálivosti), 15 dkg cukru, 1 dcl a 3polévkové lžíce octa, a 3 zarovnané polévkové lžíce Vegety.
Postup přípravy
Vše nám robot nakrájí :-) cibule a papriky na proužky, okurky na půlená kolečka , feferonky na jemno, přidat ostatní sypké i tekuté :-) a promíchat. Nechat chvilku stát - tak…
Znojemské okurky
Potřebné ingredience
nálev na 5 litrů = 15 sklenic 40 tablet sacharinu, 3,8 l vody , 1 , 2 l octa,16 dkg soli , 30 dkg cukru vodu na nálev zahřejeme na 80 C ,přidáme sůl ,cukr ,um. sladidlo a naposledy ocet.Teplým nálevem zalijeme okurky , sterilujeme 20 min na 82 C ,nebo přivést do varu ,vypnout a nechat 20 minut dojít v hrnci do 1 sklenice k okurkám 2 květy kopru, 2 řezy mrkve a cibule . 1 /2 kávové lžičky hořč. sem. , 2 bobk. listy ,2 hřebíčky, 2 kolečka křen ,opravdu výborné doporučuji
++++Rychlý smrkový med +++
Potřebné ingredience
1 kg mladých smrkových výhonů, 3 celé citróny chemicky neošetřené - bio, 1,5 l vody, 1,5 až 2 kg cukru
Postup přípravy
Ještě měkké a křehké smrkové výhony opláchneme, dáme do kastrolu, přidáme citróny pokrájené na kolečka, zalijeme vodou a povaříme 20 -30 minut. Necháme do druhého dne vyluhovat,…
Zelenina pod svíčkovou
Potřebné ingredience
1kg mrkve 500g petžele 700g celeru 500g cibule 5lžic soli 7lžic cukru 7lžic octu 1 lžička nového koření 1a půl lžičky kuliček pepře,bobkový list voda
Postup přípravy
Zeleninu nakrájíme na kostičky ,podlijeme vodou ,přidáme koření ,cukr,sůl ,ocet a uvaříme do měkka .Necháme vychladnout a potom rozmixujeme.Hmotu znovu uvaříme až zhoustne .Za…
