Kečup...musím se s Vámi podělit !
Potřebné ingredience
1 Kg zralých rajčat, 2 cibule, 4 dkg cukru, malé štamprdle octa , necelá kávová lžička soli, 2 kuličky nového koření, 4 kuličky pepře, 3 lístky bobk.listu.
Postup přípravy
Tenhle kečup mi dnes dala ochutnat jedna sousedka a moc mě zachutnal, tak jsem hned prubla a také se mi povedl, tak se s Vámi dělím o recept. Množství dá tak na 2 skleničky od…
Šťáva z ovoce za studena
Potřebné ingredience
2,5 kg ovoce, 2 litry vody, 25 gr kyseliny citronové, 1 Petol (já nedávám)
Postup přípravy
Ovoce trochu pomačkáme, přidáme kyselinu citronovou a vodu. Přikryjeme a necháme 24 h stát v chladnu.
Druhý den přemačkáme přes plátno, plenu, silon apod. My na rybíz máme…
Přesnidávka z jablek
Potřebné ingredience
2kg jablek,moučkový cukr,skořice,4 vanilkové pudinky.
Postup přípravy
2kg jablek oloupat,nakrájet a dát vařit.Přidat mouč. cukr dle chuti,trochu skořice.Až jsou jablka podušená přidat na 1kg hmoty 2 vanilkové pudinky (4 pudinky na tuto dávku) a…
Domácí kečup
Potřebné ingredience
4kg rajčat........8 cibulí........3dcl octa........2 lžíce sladké papriky.........1 lžíce pálivé papriky ..........1 lžíce skořice........10 drcených hřebíčků.........10 kuliček nového koření..........4 bobkové listy.........3 lžíce soli.........40dkg cukru .........A kdo má rád ostřejší kečup může si přidat trošičku chilli, ale to už podle chuti :o)
Postup přípravy
Rajčátka si nakrájíme na měsíčky a dáme vařit na 2 hodiny....mícháme ať se nepřipálí.......poté je rozmixujeme a přepasírujeme........pokud je kečup ještě moc vodnatý, tak ještě 1…
Broskvový (jahodový...) džem s rumem v Domácí pekárně
Potřebné ingredience
1 kg broskví, 500 g cukru, Gelfix 2 : 1, rum (dávám od oka cca 100 ml), 1 lžičku kyseliny citronové. Nyní mám vyzkoušeno i na jahody, kde přidávám ještě štávu z jednoho citronu (džem je pak hustší a také má lepší barvu, jahody tak neztmavnou).
Postup přípravy
Broskve oloupeme, vypeckujeme a namačkáme třeba šťuchadlem na brambory. Potom zalijeme rumem, posypeme kyselinou citronovou, gelfixem smíchaným se dvěmi lžicemi cukru a na konec…
Domácí hořčice ,výborná ke grilovanému masu !!!!!!!!!!…
Potřebné ingredience
1 kg paprik ,1kg rajčat , 1/2kg cibule ,2dcl oleje ,1 dcl octa ,5 feferon ,10 dkg cukru ,7 dkg soli
Postup přípravy
Vše nakrájíme a na oleji jsem osmahla malinko cibuli ,přidala zeleninu a koření a nakonec ocet . Dusíme celkem 1 hodinu . Potom necháme vychladnout a rozmixujeme . Přepasírujeme…
Pečený čaj
Potřebné ingredience
1l rybízu 1 l ovoce ( borůvky ,jablka ,nektarinky ,broskve ,mirabelky ,švestky .........podle chuti a možností ) Dohromady 2 L ovoce 1,20kg cukru krystal 1 lžička skořice 1/8 l rumu
Postup přípravy
Nakrájíme ovoce pokud je větší na malé kousky ,jablíčka strouháme . Vše zamícháme a dáme do pekáče do trouby na 20 minut péct na nejvyšší stupeň . Po dvaceti minutách horké plníme…
Okurkový nálev
Potřebné ingredience
1 deko, 0,5 l octu, 1,75 l vody, 1 hrnek (0,25l) cukru, 30ks cukerínu
Postup přípravy
K tomuto jednoduchému a léty osvědčenému nálevu na okurky jsme se po různých dalších chuťových variantách (nálevech) vrátili a nedáme na něj dopustit.
Deko uvaříme dle návodu…
KUNOVJANKA
Potřebné ingredience
60dk mrkve,60dk celeru,1kg papriky,1,4kg cibule,Nálev 2l vody 3/4l octa,1 deko,12dk cukru,30 tablet cukerinu
Postup přípravy
zeleninu nakrájet,mrkev a celer trochu povařit.Pak dát do sklenic zalét nálevem a sterilizovat 20 minut na 80C
