Domácí kynuté knedlíky
Potřebné ingredience
300 g polohrubé mouky + 100 g hrubé mouky, 200 ml vlažného mléka, 20 g droždí, 1/2 lžičky soli , 1/2 lžičky cukru, 1 vejce.
Postup přípravy
Do větší mísy si dám obě mouky, kašičku z cukru a droždí, mléko, sůl a vajíčko. Hnětačem nebo ručně uhnětu těsto, až se přestane lepit na stěny. Je lepší si s ním trochu pohrát a…
minutková koprovka cca 5min
Potřebné ingredience
1L mléka,2lžíce cukru,kopr,sůl a mouka na zahuštění a podle chuti citron
Postup přípravy
nalijeme 1L mléka do hrnce,přidáme 2lžíce cukru,sůl podle chuti a počkáme do varu,pak přidáme nasekaný kopr,povaříme 3min a zahustíme,podle chuti pokapeme citronem.Má to opravdu…
Výborná a rychlá omáčka k těstovinám
Potřebné ingredience
1 větší mrkev, malá cibule ,smetana, vývar-já měla domácí ale lze i z kostky, sůl,pepř, dva hermelíny-já kupuji obyč v tescu, pažitka, jíška-já používám hotovou, česnek-dva stroužky
Postup přípravy
Na pánvičce rozpálím olej a dám smažit cibulku na jemno i česnek.Česnek rozmáčknu nožem a nakrájím na jemno-pokud je lisovaný tak to není ono.Když cibule začne chytat barvu přidám…
Buřtguláš
Potřebné ingredience
cibule
točený salám nebo buřty
sl. paprika, pálivá paprika, kmín, sůl, pepř
brambory
hl. mouka nebo hotová jíška knorr
voda
sádlo nebo olej
Postup přípravy
Na oleji nebo na sádle zpěníme cibuli. Orestujeme salám na kostičky. Zasypeme sl. paprikou a pálivou paprikou, kmínem, zamícháme a podlijeme. Osolíme, opepříme. Přidáme brambory…
zeleninová kuřecí omáčka
Potřebné ingredience
nejmilejší jídlo mých miláčků. z původního jídla od tchýně jsou odstraněny tukové zásmažky, šlehačky, restování na oleji a podobné její vychytávky, které na výsledné chuti měly nepatrný efekt.
Postup přípravy
2 kuřecí stehna bez kůže, nebo půlka kuřete, 2 prsa atp.
1 vrchovatá lžíce hořčice
4-6 velkých mrkví
1 velká cibule
1 petržel
kousek celeru
litr vývaru nebo litr…
RAJSKÁ OMÁČKA NEZAHUŠTĚNÁ S KULIČKAMA Z MLETÉHO…
Potřebné ingredience
protlak 2,zelenina,sul,cukr, ocet ,olej, cibule,kořeni bobkový list,pepř celý, nové kořeni
Postup přípravy
Nejprve orestujeme nakrájenou cibuli přidáme zeleninu a ještě chvilku restujeme přidáme protlak podlijeme vodou přdáme kořeni osolime a vařime dokud neni zelenina měkká.Potom…
Nejlepší rajská omáčka dle " kuchaři v pohotovosti…
Potřebné ingredience
Suroviny slunečnicový olej 1 mrkev 1/4 celeru 1 cibule 2 ks hřebíčku 2 ks skořice 8 kuliček nového koření 20 kuliček celého pepře 3 bobkové listy 3 lžíce cukru ocet 300 g rajského protlaku 500 ml hovězího vývaru kousek citronové kůry 2 lžíce másla 4 lžíce hladké mouky
Postup přípravy
Postup
Pro základ rajské omáčky osmahneme na slunečnicovém oleji nakrájenou mrkev, celer a cibuli. Okořeníme hřebíčkem, celou skořicí, novým kořením, celým pepřem a…
SVÍČKOVÁ, CO SE VŽDYCKY POVEDE (MANŽELOVA NEJMILEJŠÍ)
Potřebné ingredience
maso-kupodivu to jde i bez masa a nikdo nic nepozná-VÁŽNĚ-jinak samozřejmě hovězí, ale já dávám co mám zrovna doma
špek na prošpikování masa-já ho nedávám-nemáme ho rádi
1x petržel
1x menší celer
1x mrkev
TO VŠE NASTROUHAT nahrubo-pro línější maminky jako jsem já-koupíme si jeden či více pytlíků zeleniny na svíčkovou :-)
1x větší cibule na kostky
6 celých pepřů
3 kuličky nového koření
2 bobkové listy
1 lžíce octa
sůl, osminka másla (může být i více), smetana (dá se nahradit mlékem ale my jsme zmlsaní)
hladká mouka-ale já dávám hodně zeleniny a tou se to po rozmixování zahustí a mouka není potřeba
Postup přípravy
Zeleninu promícháme s cibulí, směsí vysypeme dno kastrolu (já dělám v papiňáku) a dáme maso, zasypeme zbylou zeleninou, přidáme sůl, ocet, koření, přikryjeme pokličkou a necháme…
Srbská ....výborná a lehká majda
Potřebné ingredience
1/2kg vepřového masa (může být hovezí,kuřecí), cibuli :-),papriky, rajčata,protlak, gul koření ,slad.papriku sůl, trochu vegety na dochucní a někdy lžíce cukru :-)
Postup přípravy
- orestujeme si cibulku do zlatova
- přidáme maso které restujeme a přidáme koření a protlak
- až budem mít základ hotový přidáme papriky a rajčata který jsme si nakrájeli :…
svíčková - rychlovka a lepší než od maminky :-)…
Potřebné ingredience
zadní hovězí (nebo pravou svíčkovou) *** olej *** cca 1 kg kořenové zeleniny mrkev, celer, petržel (pro malý děti jsem dělala jen z mrkve) - nakrájet na kostečky (nestrouhat!) - čím víc zeleniny dáte, tím míň bude nutné zahušťovat moukou *** 1 větší cibule *** hladká mouka *** 250 ml smetany ke šlehání *** koření (pepř kuličky, nové koření, bobkový list) - kuličky odpočítávám 5 + 5, po uvaření při lovení počítám :-) *** lze i tymián *** plnotučná hořčice, podle chuti cca 2 lžičky *** sůl, cukr, citronová šťáva *** zakysaná smetana, brusinky a kolečko citronu na ozdobení
Postup přípravy
Zadní hovězí nakrájené na plátky osolím a zprudka opeču na pánvičce na oleji
Omáčku dělám v papiňáku - nakrájenou kořenovou zeleninu orestovat na oleji. (zeleninu…
