>>> Rajská omáčka (nenáročná)
Potřebné ingredience
** 1/2cibule ** 5hřebíčků ** 3 celé nové koření ** 1celá skořice ** 1 větší rajský protlak ** cukr moučka ** sůl ** máslo+hl.mouka na zásmažku (trošku mléka nebo smetany)
Postup přípravy
V malém kastrolku asi ve 2,5dcl vody si uvaříme "vývar" z cibule i se slupkou, hřebíčků, nového koření a skořice. Povaříme 5-7min. a dáme stranou. V hrnci si uděláme z…
>>> Koprová omáčka (velmi rychlá a také velmi chutná)
Potřebné ingredience
** asi 3dcl vody ** 1/2l mléka ** 1 smetana ke šlehání ** kopr ** 1 vejce(pouze žloutek) ** polo.mouka ** kopr ** sůl ** ocet **
Postup přípravy
Do hrnce si dáme vodu s mlékem nebo pouze mléko, troškou soli a necháme zevřít. Přidáme kopr (buď sterilizovaný nebo ze zahrádky na velmi jemno nakrátý) a krátce povařime. POZOR:…
HOUBOVÁ SMETANOVÁ OMÁČKA
Potřebné ingredience
plátky vepřové pečeně (asi 60 dkg), velká cibule, sádlo, 2 velké hrsti hub, smetana, hl. mouka, sůl, pepř, kmín, sladká paprika /5-6 porcí/
Postup přípravy
Menší plátky masa naklepeme, osolíme a opepříme, na pánvi opečeme na sádle (jen nechat maso "stáhnout")
V hrnci si necháme na sádle jemně zrůžovět nakrájenou cibuli,…
Omáčka Uncle bens z cukety
Potřebné ingredience
Cuketa, paprika, mrkev, cibule, kečup, sojová omáčka, worcestr, sůl, cukr a olej
Postup přípravy
1kg cukety oloupeme, nakrájíme na kostičky, 1 kg paprik očistíme a nakrájíme na kostičky, 6 - 8ks mrkví oloupeme a předem povaříme, poté nakrájíme taktéž na kostičky, 0,5 kg…
Rajská omáčka - je opravdu hódně červená a chutná
Potřebné ingredience
Asi 0,5 kila hovězího masa 2 cibule hřebíček celý, bobkový list celý(asi 5 lístečků),celou skořici(asi 5 rolek), 1 mrkev,trochu kuliček pepře a nového koření asi 150g másla(máslo,hera) 2 velké nebo 3 malé protlaky zhruba 700g kečupu granulovaná hotová jíška od knorru tmavá sůl,cukr ocet dle chuti
Postup přípravy
Do hrnce dáme vodu,vložíme maso a jednu celou cibuli do které jsme napíchali hřebíček, přidáme pepř,nové koření,bobkové listy , celou mrkev a skořici.
Vaříme dokud není maso…
Rajská omáčka podle mě-výborná ,)
Potřebné ingredience
cibule,mrkev,bobkový list, tymián, pepř, sůl, skořici, hřebíček, rajčata x protlak, česnek, cukr, hl. mouku
Postup přípravy
Nejprve si ovaříme hovězí maso a uděláme vývar. Tj. masíko do studené vody, přidáme kuličky pepře, nového koření, bobkový list, cibuli i s obalem, má to lepší barvičku ,) a česnek…
>>> Houbová omáčka (ze sušených hub nebo ze žampiónu)…
Potřebné ingredience
houby sušené nebo žampióny ** 1/4 cibule ** 3 kuličky nového koření ** 3 kuličky pepře celého ** drcený kmín ** mléko ** zakysaná smetana (bílý jogurt, šlehačka...) ** máslo ** polo.mouka ** ocet
Postup přípravy
Pokud použijeme sušené houby, ty si namočíme tak půl hodiny předem. Pokud chceme "žampiónovou omáčku" - žampióny očistíme a nakrájíme.
Na rozehřáté máslo dáme jemně…
Guláš z trouby
Potřebné ingredience
Na 1kg masa (jakéhokoliv): 3 cibule, 3 stroužky česneku, 2 ČL gulášového koření, 3 ČL sladké papriky, 3 PL solamylu, sůl, pepř, 0.75 - 1 litr vody, 2 kostky masoxu a pro gurmány feferonku.
Postup přípravy
Maso omyjeme, nakrájíme na kostky, všechno dáme do hrnce, smícháme a pečeme asi 90 minut (délku pečení přizpůsobíme masu) v elektrické troubě na 160-170 stupňů. Já občas zamíchám.…
Svíčková omáčka od babičky
Potřebné ingredience
(4 porce) 1kg květové špičky, 10dkg špeku, 2 cibule, 3 mrkve, 1 petržel, 1 celer (jako dlaň), špetka tymiánu, 5 kuliček nového koření, 8 kuliček pepře, 5 bobkových listů, sůl (vmasírovat do masa), ¼ l šlehačky (popř. polohrubá mouka na zahuštění)
Postup přípravy
Nakrájíme si špek na kostičky a osmažíme na něm dozlatova nakrájenou cibuli. Mrkev, petržel a celer nakrájíme na kostičky/ kolečka a dáme do pekáče spolu s osmahnutou cibulkou a…
rychlá rajská podle mojí mamky
Potřebné ingredience
rajský protlak, na dochucení lze i kečup +++ cibule +++ pepř, nové koření, bobkový list, lze i tymián +++ skořice celá nebo špetka mleté +++ hřebíček +++ masox, solčanka nebo něco podobného +++ lze kořenová zelenina (nemusí být) +++ maso +++ 1 plněný perník, nejlíp švestkový, ale je to fuk
Postup přípravy
napřed cca 20 minut svařit
1/2 l vody + cibule na čtvrtky + 2 bobkové listy + 5 kuliček pepře + 5 kuliček nového koření + můžete špetku tymiánu a 1-2 hřebíčky + skořice …
