Segedinský guláš z vepřového bůčku s domácím knedlíkem
Potřebné ingredience
0,5kg vepřového libového bůčku, sklenka 0,7l sterilovaného zelí (červené nebo bílé), cibule, olej, bobkový list, nové koření, kmín, červená paprika, hl. mouka + voda na jíšku, sůl knedlíky: 300g pol. mouky, 200g hrubé mouky, 300ml mléka, 1 vejce, malá lžíčka soli a cukru, sáček suš. droždí zadělávám v domácí pekárně, vařím z obou stran po 10 min, po vyndání propíchám vidličkou
Postup přípravy
Osmahnu cibuli na kostičky na oleji do růžova, přidám na kostičky nakrájený bůček, přidám všechno koření přiměřeně , osolím a zaleju vodu, dusím 45min. Mezitím si udělám jíšku z…
VRABCI A KARAMELOVÉ ZELÍ
Potřebné ingredience
sterilované zelí,cibule,vepřové maso,třtinový cukr,česnek,hl.mouka a sůl.
Postup přípravy
solené maso naložíme přes noc do česneku.poté upečeme.
usmažíme cibulku kterou posypeme třtinovým cukrem a počkáme až malinko zhnědne,teprve potom přidáme propláchnuté zelí a…
Kotletky na liškách...
Potřebné ingredience
Kotleta či jiné libově maseno, cibule, bílá paprika,mrkev na kolečka 1-2ks, očištěné lišky, rajčatový protlak(větší plechovka), stroužek česneku, voda, sůl, pepř celý, cukr,olej, malý bobkový list, trošku smetany na zjemnění chuťi,
Postup přípravy
Dělám v papiňáku:
--Nakrájíme si maseno na plátky. Na oleji necháme zesklovatět cibulku a přidáme maso a opečeme až pustí štávu. Přidáme mrkev na kolečka, papriku na větší…
UTOPENÉ ŘÍZKY-DĚKUJI MAMINCE Z TOPRECEPTY.CZ
Potřebné ingredience
Suroviny: Řízky krkovice, nebo kotlety, popř.kýty, 1 kostka bujónu(masoxu), půl litru vody, strouhanka, vajíčka (asi 2 ks)hladká mouka, sůl, olej na smažení, anglická slanina, několik plátků, podle počtu porcí, několik plátků másla, taky podle počtu řízků.
Postup přípravy
Postup:
Řízky naklepeme, osolíme a obalíme je naruby (strouhanka, vajíčko, mouka)a osmažíme je na oleji. Hned je dáme na pekáček, zalijeme vývarem z bujónu a na každý…
Marinada na maso
Potřebné ingredience
1kg masa / ako na rizky-veprove/ 4 cele vajicka!! 1 káv.lyžička prášk.cukru -//- kari korenie -//- pepř -//- horčica -//- kečup a podľa chuti sol, cesnak, worčester, vegeta a 1lyžica oleja
Postup přípravy
Do tejto marinady naložíte platky masa na minimálne 24 hodin. No a potom maso pripravite na panvici. Hodi sa k tomu tatarka, okurka, nejaky dobry salat a pecene zemiaky.
Klasický segedínský guláš
Potřebné ingredience
1 větší cibule, vepřová kýta - často dávám i "zdravý" bůček, nebo i z krůtího :-), 0,5kg kyselého zelí, kmín celý a drcený, 1 bobkový list, sůl, masox, sladká červená paprika-dávám malý sáček celý, na zahuštění (hladká mouka+voda), olej
Postup přípravy
viz foto
Nic co by jste neznaly, ale třeba někomu pomůže v začátcích vaření
Vepřové na pórku,cibuli...
Potřebné ingredience
vepřové, cibule, česnek, pórek, mletý kmín, sůl, pepř, sladká paprika
Postup přípravy
Do pekáčku dát maso na kousky, já měla kýtu, posypat nahrubo nakrájenou cibulí, česnekem, pórkem. Ještě jsem tam dala kousek čínského zelí /můžete tam dát prakticky jakoukoliv…
Vepřová játra na minutku
Potřebné ingredience
Vepřová játra, olej
Postup přípravy
Játra nakrájíme na plátky, na bocích nakrojíme (aby se nám při smažení nezkroutily), naklepeme, dáme na rozpálenou pánvičku s plejem a opékáme z obou stran 3 min (dáme do trouby…
SKVĚLÉ KOTLETY ŽUŽU
Potřebné ingredience
1/2 kg vepřové kýty (může být i kotleta bez kosti), 2 vejce, 2 lžíce maggi, 1 lžička majoránky, 1 lžička kari koření nebo koření typu podravka, 1 lžíce solamylu, 1 lžička pepře, 1/2 lžička soli, 1 lžička papriky,jedna střední cibule nakrájená na kolečka.
Postup přípravy
Vepřové maso nakrájíme na plátky jako na řízek. Dáme do mísy a proložíme na kolečka nakrájenou cibulí. Všechny ostatní ingredience smícháme (nejlépe rozšleháme). Připraveným…
Maso s mrkví a smetanou
Potřebné ingredience
Vepř. maso (může být i kuřecí), mrkev, smetana12%, muškátový oříšek, hrášek,sůl
Postup přípravy
Nakrájíme maso na kostky, posypeme různým kořením já dávám co dům dá (grilovací, gulášové, kari...),
osmahneme na pánvy na trošce oleje, nastrouháme muš. oříšek (já dávám tak…
