Recepty - Mleté maso

500 g mletého masa, 1 vejce, 2 lžíce mléka, trochu strouhanky, 2 stroužky česneku, sůl a pepř Na omáčku: 1 větší rajčatový protlak, půl sklenice Chalupářského kečupu, 1 lžíce plnotučné hořčice, 1 cibule, sůl a pepř, trochu cukru, 30 g másla, 3 lžíce hladké mouky

vinná klobása - na plech se mi vejde cca 1,75 kg (2kg už jsou namačkané maximum)

1/2- 1kg mleteho miesaneho masa, podla toho pre kolkych varime,mne stacilo 1/2kg pre nasu 4 clennu rodinu. 1/2 velkej cibule,1 vajicko,petrzlenovu nasekanu vnat,3 lyzice struhanky alebo trochu starsieho chleba ci peciva,trochu olivoveho oleja,cierne korenie mlete,trosku sladkej mletej papriky,majoranka 6-7 zemiakov,1 nastruhana vacsia paradajka,1/2 cervenej kapie,oregano ak mame radi stiplave mozeme pridat lyzicku bukovo

Ingredience : 400 g mletého masa,300 ml rajčatové passaty,50 ml vína,1 cibule,2 stroužky česneku,těstoviny.

Suroviny: ½ kg mletého hovězího masa (nebo různé jiné maso na kostky) 3 plátky cihla sýr-najemno postrouháme 1 trojúhelník taveného sýra 1 vejce, sůl, pepř mouka na obalení Omáčka: na pánev máslo+olej 1 velká cibule ½ lžičky sypké červené papriky hovězí vývar 100 g šunky vcelku 2 vejce vařené natvrdo 2 kyselé okurky ½ smetany

250g mletého vepřového masa 250g uvařené a rozemleté kapusty 1 rohlík rozmočený v mléce 2 vejce 3 stroužky česneku sůl, mletý pepř,drcený kmín, majoránka strouhanka na dohuštění směsi hladká mouka,vejce a strouhanka na obalení karbanátků.

8 větších bagetek,500g mletého masa ochuceného(směs vepř+hov.),vajíčko,sůl,pepř,majoránka,strouhanka na zahuštění,salátová okurka,pekingské zelí,cibulka,kečup,tatarka,horčice,olej

500 g mletého masa směs hovězí a vepřové, 150g měkkého tvarohu( ne ve vaničce),2 vejce, 1 cibule, 1 malá lžička červené papriky, sůl, pepř,1 velká lžíce plnotučné hořčice, zelená petrželka, olej

Suroviny: Na knedlíčky: 400 g mletého masa (vepřové + hovězí), 1 vejce, 1 malá cibule, 3 lžíce strouhanky i více - podle potřeby, 2 lžíce vody, sůl, pepř, 1 l hovězího vývaru Na omáčku: 5 lžic oleje, 5 lžic hladké mouky, polotovar Halali a 2 dl sladké smetany nebo část mléka a část smetany, na dochucení citronová šťáva a cukr dle potřeby, možno i špetku tymiánu nebo trošku hořčice, taky např.celý pepř, bobkový list, nové koření

Mleté maso ( mix nebo jaké kdo chce ) dle počtu strávníků na 4 porce asi 25 dkg, sůl, pepř, vejce,cibule, česnek, oregano, sušená bazalka, v originálním receptu je navlhčená strouhanka vodou, dávala jsem jeden namočený rohlík + strouhanku na zahuštění. Omáčka: 15 dkg sušených rajčat v oleji, konzerva loupaných rajčat,protlak, česnek, cibule, čerstvá bazalka, sůl, pepř, cukr,olej, zeleninový vývar.