Nadýchané knedlíky kynuté v domácí pekárně
Potřebné ingredience
knedlíky: 300g pol. mouky, 200g hrubé mouky, 300ml mléka, 1 vejce, malá lžíčka soli a cukru, sáček suš. droždí
Postup přípravy
zadělávám v domácí pekárně (program kynutí), vařím v osolené vodě z obou stran po 10 min, po vyndání propíchám vidličkou
já udělala 2 knedlíky, ale byly hodně velké, příště…
Segedinský guláš z vepřového bůčku s domácím knedlíkem
Potřebné ingredience
0,5kg vepřového libového bůčku, sklenka 0,7l sterilovaného zelí (červené nebo bílé), cibule, olej, bobkový list, nové koření, kmín, červená paprika, hl. mouka + voda na jíšku, sůl knedlíky: 300g pol. mouky, 200g hrubé mouky, 300ml mléka, 1 vejce, malá lžíčka soli a cukru, sáček suš. droždí zadělávám v domácí pekárně, vařím z obou stran po 10 min, po vyndání propíchám vidličkou
Postup přípravy
Osmahnu cibuli na kostičky na oleji do růžova, přidám na kostičky nakrájený bůček, přidám všechno koření přiměřeně , osolím a zaleju vodu, dusím 45min. Mezitím si udělám jíšku z…
Řezy s banánem, salkem a tvarohem navrch
Potřebné ingredience
Těsto: 20dkg cukru, 3 žloutky, 2dcl oleje, 1dcl vody, 18dkg hl. mouky, prášek do pečiva sníh z 3 bílků 6banánů uvařené salko+2tvarohy ve vaničce
Postup přípravy
Klasicky utřeme žloutky s cukrem a přidáme další přísady, nakonec sníh z bílků, dáme péct ve vymazaném a vysypaném plechu, pečení trvá chvilinku
nakrájíme banány na kolečka…
Koprová omáčka s bramborem a vejcem
Potřebné ingredience
Mléko 1l, 0,5l vody, metana 12%, hl. mouka, kopr, ocet, sůl, cukr, máslo
Postup přípravy
Mléko s vodou dáme vařit, připravíme si z hladké mouky a vody jíšku, až začne mléko s vodou v hrnci vařit přidáme jíšku a vaříme 20min, mícháme , ať se nepřipálí. Vaříme na mírném…
Rybízový kynutý koláč s drobenkou
Potřebné ingredience
těsto zadělávané v domácí pekárně na 2 plechy:600g hladké mouky, hrnek mléka, 5 lžic krystalu, půl lžičky soli, 1dcl oleje, 2 vejce, kostka kvasnic drobenka: polohrubá mouka, máslo, cukr krupice Rybíz (jakékoliv ovoce)
Postup přípravy
Zaděláme si těsto v pekárně na programi kynutí, uděláme si drobenku, plech vymažeme máslem a dáme na něj těsto, pěkně se s ním pracuje, může být úplně tenoučké, prsty dáme až do…
Hlávkový salát s tradiční zálivkou se špekem
Potřebné ingredience
Salát hlávkový nebo ledový, špek, cukr, ocet, sůl, voda
Postup přípravy
Salát omyjeme, dáme do mísy (můžeme natrhat na kousky). Do kastrolu dáme na kousíčky nakrájený špek (asi hrst), opražíme. Poté přidáme cukr, ocet, sůl a zalijeme asi půl litrem…
Smetanová omáčka se zeleninou
Potřebné ingredience
Litr plnotučného mléka, smetana 12%, hl. mouka, steril. zelenina či mražená (hrášek + mrkev), sůl, máslo
Postup přípravy
na másle uděláme světlou jíšku z hladké mouky, zalijeme půl litrem mléka (postupně mícháme), osolíme, dolijeme zbytek mléka a pravidelně mícháme, vaříme na mírném ohni 20 min.…
Vepřová játra na minutku
Potřebné ingredience
Vepřová játra, olej
Postup přípravy
Játra nakrájíme na plátky, na bocích nakrojíme (aby se nám při smažení nezkroutily), naklepeme, dáme na rozpálenou pánvičku s plejem a opékáme z obou stran 3 min (dáme do trouby…
Prošívaná deka z celozrnné mouky
Potřebné ingredience
hrnek celozrnné mouky, hrnek hladké mouky, půl hrnku oleje a vody, 3 vejce, hrnek cukru,kypřící prášek, 3 lžíce kakaa navrch:3 tvarohy po 250g kostka, půl hrnku cukru, kůra nastrouhaná z 1 citronu, asi hrnek mléka
Postup přípravy
Cukr a vejce vyšleháme, přidáme mouku (obojí po troškách s kypřícím práškem), postupně přiléváme vodu a olej, nakonec přidáme kakao.
Navrch vyšleháme tvaroh s mlékem (aby to…
Hříbková polévka s pohankou a dýní
Potřebné ingredience
Hříbky (hrst sušených, zamrazených), 3 brambory, 1 mrkev, hrst pohanky, nastrouhaná miska dýně, sušená bazalka, pažitka, petržel, hladká mouka, kysaná smetana, sůl, majoránka, máslo.
Postup přípravy
Na másle osmažíme hříbky, brambory na kostičky, mrkev na kostičky, nastrouhanou dýni, zalijeme vodou a necháme 10 min vařit. mezitím si připravíme v hrnku asi 2 lžíce hl. mouky s…
