Bio -placky
Potřebné ingredience
200 g žitnej múky, 200g hl. múky, 100g pšeničnej celozrnnej múky, 1. pr. do pečiva, 250 - 300 ml mléka / kludne sojového/, lyžičku morskej soli, provensálske korenie, /fenykel, kmín, anýz. - v prípade, že nemáte provensálske korenie/.
Postup přípravy
Všetko premiešame poriadne a pečiema ako bramboráky - podávame zo zakysanou smetanou do kt. sme dali 2 strúžky česnaku, pepř, papriku a okurku. Placičky si v smotane namáčame a…
Sýrové rohlíky
Potřebné ingredience
15 dkg sýra cihly, 2 vejce, 6 rohlíků, pepř dle chuti, olej, dle chuti: hořčice, kečup, zelenina na ozdobu
Postup přípravy
Cihlu nastrouháme a přidáme 2 vejce, dle chuti pepř a řádně promícháme. Rohlíky rozpůlíme a potřeme větší vrstvou této směsi. Pečeme na pánvi potřené olejem, nejdříve stranou…
Tyčinky z listového těsta
Potřebné ingredience
1 listové těsto | 1 vejce | 1 špetka soli | 2 špetky mletého kmínu (na celé těsto) | 2 špetky grilovacího koření (na celé těsto) | 2 špetky mleté papriky
Postup přípravy
Listové těsto rozkrojíme na tři díly.
Vyválíme tenkou placku, kterou umístíme na plech (nevymazaný).
Plát potřeme rozšlehaným vejcem. Rádýlkem nakrájím tenounké…
ŠUNKOVÉ ROLKY
Potřebné ingredience
Šunka /množství dle strávníků/-lepší je ta obdélníková, vejce, hermelín /nebo i eidam, cihla, madeland../, vajíčko, mouka, strouhanka - na obalení
Postup přípravy
Dovnitř šuky dáme trochu vaječiny, posypeme nastrouhaným sýrem, přidáme pro zpestření třeba pažitku nebo i petrželku/ , stočíme do ruličky a obalíme v klasickém trojobalu. Po…
Pikantní kolečka
Potřebné ingredience
Lístkové těsto, anglická slanina, sýr niva, salám, vajíčko, grilovací koření
Postup přípravy
Lístkové těsto dám na půl. Uválím jednu část na kterou pokladu nejdřív anglickou slaninu (do střede vše), na ni měkký samlám-např šunkový dle chuti, na to rozdrobím nivu. To celé…
BÍLKOVÉ MANDLOVKY - sladká chuťovka
Potřebné ingredience
5 bílků, 8 dkg cukr moučka, 10dkg hladké mouky 00, na špičku nože sody bikarbony, 1 balíček mandlí nebo lískové oříšky v celku ( lepší jsou mandle )
Postup přípravy
Bílky vyšlehat na tuhý sníh a přidat vše ostatní. Znovu podotýkám mandle nebo oříšky v celku. Zamícháme a dáme do vymazaného a vysypaného srnčího hřbetu upéct. Až se upeče, nechat…
PLNĚNÝ HERMELÍN
Potřebné ingredience
1 HERMELÍN, 2-3 VLAŠSKÉ OŘECHY, MÁSLO, ČESNEK.
Postup přípravy
Hermelín rozpůllíme na dvě kolečka, vnitřky vydlabeme lžičkou /pozor ať neprotrhnete plísňový obal/, dáme do misky /hlubokého talířku/, přidáme nasekané ořechy, tak 2stroužky…
Velikonoční hlavička (řeřábek)
Potřebné ingredience
Hrst dětské krupičky, trochu droždí, 600g vařeného uzeného masa, nebo 400g vařeného uzeného bůčku a 200g vařeného vepřového masa z plecka, 50g másla, 8 vajec, 8 žemlí, vrchovatá lžíce pažitky, lístky z kopřiv, sůl, mletý pepř, máslo na vymazání pekáče.
Postup přípravy
Vařené maso nasekáme nebo umeleme(nasekané je lepší). V misce utřeme máslo se žloutky, dáme rozkrájené žemle namočené ve vývaru z masa, vymačkáme a důkladně promícháme. Přidáme…
Bramborové krokety s párky
Potřebné ingredience
Bramborové těsto v prášku, párky, kysané zelí
Postup přípravy
Těsto připravíme podle návodu na obalu, párky překrojíme napříč na poloviny. Těsto vyválíme, nakrájíme na obdélníky, do nich zabalíme párečky. Smažíme ve friťáku nebo na pánvi ve…
SLANÝ ŠTRŮDL
Potřebné ingredience
listové těsto, kečup, oregáno, česnek, olej, šunka, plátkový sýr, 1 červená paprika, 1 rajče
Postup přípravy
Smícháme 4 lžíce kečupu k tomu přidáme lžíci oleje, oregáno a 3 stroužky česneku a dobře promícháme pak listové těsto rozdělíme na dvě půlky každou z nich vyválíme na placku,…
