KOSMATICE, recept ze zaprášené kuchařky
Potřebné ingredience
Pokud budeme připravovat pro 2 osoby, postačí nám toto množství: květy černého bezu ¼ litru mléka, 2 vejce, špetka soli, mouky tolik, aby vzniklo lité těstíčko podobné palačinkovému (cca 120 g mouky), jeho správnou konzistenci poznáme tak, že musí od šlehací metly odkapávat jako kapání do polévky, použijte hladkou mouku, slunečnicový olej na smažení a šikovná pánev
Postup přípravy
Máme-li připravené těstíčko, je příprava velmi jednoduchá. Ve vyšší vrstvě oleje smažíme obalené květy, které jsme namočili v těstíčku. Držíme je za dlouhou stopku. Přeneseme do…
OPÉKANÉ BRAMBORY -příloha k čemukoliv
Potřebné ingredience
brambory,sůl,mletý pepř,granulovaný česnek,olej
Postup přípravy
Brambory si oloupeme a nakrájíme na větší čtvrtky ,dáme vařit do osolené vody.Uvaříme do poloměkka a scedíme.Předehřejeme si troubu asi na 200 stupňů.Na hlubší plech nebo do…
Palačinky se špenátem
Potřebné ingredience
Na palačinky: 0,5l mléka, 2 vejce, 220g hladké mouky, špetka soli. Na špenátovou náplň: máslo nebo margarín, kostky mraženého sekaného špenátu (Albert) nebo čerstvý špenát, 2-3 velké obdélníky Smetanita nebo podobného taveného sýru, sůl, pepř, česnek
Postup přípravy
V mléce rozmícháme vejce, sůl a mouku. Na pánvi smažíme palačinky obvyklým způsobem.
Současně si připravíme náplň: V kastrolku si rozpustíme máslo, přidáme zmrzlé kostky a…
Karbanátky z nivy
Potřebné ingredience
200 g Nivy, 30 g droždí, 1 celé vejce, 1 stroužek česneku, 1 dcl mléka, mletý pepř, sůl, strouhanka, tuk na smažení
Postup přípravy
Do mísy nastrouhat Nivu nahrubo, přidat rozdrobené droždí, rozšlehané vejce, sůl (jen trochu), pepř, prolisovaný česnek a mléko.
Všechno smíchat a podle potřeby dohustit…
Knedlíky ze syrových brambor a rohlíků
Potřebné ingredience
Asi tak 10 rohlíků, nejlepé starší, na jeden rohlík jeden střední brambor a sůl.
Postup přípravy
Rohlíky si nakrájíme na kostičky, brambory oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Vše smícháme a osolíme. Necháme asi tak 2hodiny stát. ROhlíky se hezky nasáknou a knedlíky…
Zapečená květáková hlava
Potřebné ingredience
Květák, anglická, tvrdý sýr - uzený je vynikající, vajíčko, koření
Postup přípravy
Uvaříme hlavu květáku v osolené vodě - nerozvařit !!! Připravíme si špalíčky z anglické slaniny a z tvrdého sýra. Zbytek sýra a anglické nastrouháme do misky, přidáme koření (já…
ŽIDOVSKÁ JÁTRA
Potřebné ingredience
3větší cibule,2mrkve,červená a zelená paprika,1/2kg jater,pepř,červená paprika,kečup,česnek a sůl
Postup přípravy
cibuli si nakrájíme na slabší plátky,mrkev na slabá kolečka a papriku červenou a zelenou na slabé plátky...toto vše osmahneme zvlášť na pánvi-----trochu do zlatova..
Játra…
Palačinky plněné špenátem sypané nivou a zalité špekem…
Potřebné ingredience
Palačinky: 1 l mléka, 650 g hl. mouky, 4 celá vejce,rovná lžíce grilovacího kořeníNáplň: klasicky připravený špenát se smetanou a česnekemNa posypání nastrouhaná Niva cca 20 dkg, osmažený špek s drobně nakrájenou cibulkou
Postup přípravy
Nejdříve si připravím špenát, na máslo dám cibulku, orestovat, zaprášit hladkou moukou a dát mražený sekaný špenát (Hypernova), nechám špenát rozpustit a podusit, ochutím…
Babičky bramborové placky s mákem
Potřebné ingredience
1kg brambor, 2hrsti hl. mouky, sùl, 3lzíce vlazné vody, máslo
Postup přípravy
Uvarené brambory oloupeme, nastrouháme nebo rozmackáme do mísy. Pridáme mouku a vodu a osolíme. Zamícháme a opékáme nasucho na teflonové pánvicce. Opecené placky potreme…
Květákové placičky lehké jako sen
Potřebné ingredience
květák, hladká mouka, vejce, majoránka, sůl, strouhanka, trocha oleje na smažení (slunečnicový, řepkový)
Postup přípravy
Květák uvaříme v osolené vodě, obereme růžičky a nasekáme je. Přidáme mouku, žloutky, majoránku. Z bílků ušleháme tuhý sníh, který vmícháme do těsta. Tvarujeme placičky, dle…
