Kváskový chléb - Příprava těsta a pečení
Potřebné ingredience
kvásek, mouka, voda, sůl, koření
Postup přípravy
Ke kvásku přidáme mouku dle uvážení, nemusí být ani celozrnná, i když ta je nejlepší, sůl, případně kmín či jiné koření, různá semínka podle chuti. S teplou vodou vypracujeme…
Kváskový chléb - Příprava těsta a pečení
Potřebné ingredience
voda, mouka, koření
Postup přípravy
Kvásek máme nakynutý a část pro budoucí pečení oddělenou.
K ostatnímu kvásku přidáme mouku dle uvážení, nemusí být ani celozrnná, i když ta je nejlepší, sůl,…
Založení kvásku
Potřebné ingredience
voda, žitná mouka
Postup přípravy
Na založení kvásku potřebujete jen jemně mletou žitnou mouku a vodu. Někdy koupíte v obchodě mouku pod názvem ražná, což je slovensky žitná, takže taková vyhovuje.
1.den
Dalamánkový tmavý chléb
Potřebné ingredience
460ml vody 2 lžíce octa 3 lžíce oleje 15 dkg hladké mouky 300 g pšeničné tmavé chlébové mouky 300 g žitné tmavé chlébové mouky 2 lžičky soli 1 kostka droží nebo 1 sáček instatního droždí 1 lžíce melasy 3 lžíce celého kmínu
Postup přípravy
Do domácí pekárny vložíme vodu,olej,ocet,sůl,cukr,promíchanou mouku a droždí,zapneme pekárnu na program kynutá těsta po vykinutí chleba upečete .Chleba je úžasně nadýchaný,.Prostě…
Jednoduchý chléb - vynikající!!
Potřebné ingredience
2,5 hrnku hladké mouky, 1hrnek vlažné vody, 4 lžíce mléka a lžička cukru na kvásek, půl droždí, 3 lžičky soli, kmín dle chuti, 2 lžičky tymiánu, ocet na potření (pokud máte málo hladké mouky, klidně namíchejte s polohruou!! ) :-)
Postup přípravy
Do mísy nasypu mouku, udělám důlkem doprostřed, okolo osolím, okmínuji, přidám tymián, pak do důlku vliju připravený kvásek z droždí, cukru a mléka, promíchám vařečkou a postupně…
Domácí chléb
Potřebné ingredience
350 g hladké mouky celozrnné, 150 g žitné chlebové mouky, 1,5 lžíce oleje, 1,5 lžíce octa, 1 lžička cukru, 2 lžičky soli, 1 balíček droždí (na 500 g mouky), 350 ml vlažné vody + 2 hrsti slunečnicových semínek a lžíce sezamových semínek dovnitř + sezamová semínka na posypání + osolené mléko nebo osolená voda na potírání
Postup přípravy
1. Mouky smícháme s droždím, cukrem, solí, olejem, octem a semínky.
2. Přidáme vlažnou vodu a několik minut těsto hněteme pomocí vařečky dokud nevidíme, že suroviny jsou…
DOMÁCÍ CHLEBA Z TROUBY ČESNEKOVÝ
Potřebné ingredience
TĚSTO 1 hrnek žitné mouky (nemusí být drahá. Já kupuju v Kauflandu nejlevnější co najdu) 2 hrnky polohrubé mouky ... 1 hrnek hladké mouky ... 1 lžička kmínu 2 lžičky soli půl lžičky sušeného droždí To vše nasypeme do větší mísy a na sucho promícháme, pak přidáme 1 lžička octa 2 hrnky studené vody
Postup přípravy
POSTUP
Vše promícháme, vznikne těsto. Posypeme moukou, přikryjeme utěrkou a necháme při pokojové teplotě kynout 15 hodin. Potom těsto v míse probereme vařečkou, znovu zasypeme…
Rohlíková pizza
Potřebné ingredience
10 rohlíků, 400 ml mléka, 3 vejce, sůl, pepř
Postup přípravy
Rohlíky nakrájíme a přilijeme mléko a smícháme s vejci. Klidně použijeme ruce a hmotu pořádně prohněteme. Osolíme a opepříme. Těsto dáme na vymazaný plech a rozetřeme ho do všech…
Grahamové pletýnky housky, čtyři prameny
Potřebné ingredience
Dle receptu Housky alé Datka zde na MMB, hl. mouka z jedné třetiny nahrazena grahamovou, máslo z půlky nahrazeno herou (ale lepší je máslo), do jedné várky jsem dala oregano do těsta a mňamka :-)
Postup přípravy
Vkládám návod na čtyřpramenný cop:
čtyři copy spojíme nahoře, pleteme tak, že druhý dáme přes třetí, tak, jak jsou nyní, čtvrtý dáme přes třetí, tak , jak jsou, druhý dáme přes…
špaldovo-pohankové dalamánky
Potřebné ingredience
300-330ml vody+300g špaldové mouky+100g pohankové mouky+100g žitné celozrné ouky+PL lžíce suš.kvásek+ČLsuš.droždí,špetka cukru + mořskýá sůl+ sušená cibulka.semínka(lněné a sezamové) a hrubozrná sůl+kmín na posyp
Postup přípravy
vše zamícháme,necháme kynout,uděláme dalamánky,posypeme povrch a pečeme asi 1-1,25 hod.max.na 200st-spíš po chvíli zeslabíme-hlídáme,až zhnědnou na povrchu a necháme ještě ve…
