Piškotové překvapení
Potřebné ingredience
Těsto: 4 celá vejce, 180g cukru krupice, 200g hladké mouky, 1 dcl oleje, 1 dcl studené vody, 1 prášek do pečiva .... a 1 lžíce kakaa Pudink: 2 jahodové pudinkové prášky, 5 dcl mléka, 3 lžíce cukru krupice Po upečení: 2 zakysané smetany (asi 200ml), 80g mletého cukru, mletá skořice
Postup přípravy
Uvaříme hustý pudink a dáme vychladit.
Všechny přísady na těsto vyšleháme šlehačem. 2/3 těsta vylijeme na vymazaný a vysypaný plech ( já jsem měla 25x35cm, ale může být i…
Šťavnatý králík s omáčkou
Potřebné ingredience
naporcovaný králík, 1/2 velkého kelímku plnotučné hořčice, 1 velká cibule, 15dkg anglické slaniny (není nutná), olivový olej, sůl, tymián, 5 bobkových listů, 1/2 l kuřecího vývaru (dávám od Vitany ten v kelímku), 1 smetana na vaření asi 200ml, 1 lžíce hladké mouky
Postup přípravy
Naporcovaného králíka osolím, z jedné strany hodně potřu hořčicí a dám tou potřenou stranou dolů opéct na pánev s rozpáleným olejem. Potřu i druhou stranu hořčicí a opeču i z této…
Výborný a jednoduchý biskupský chlebíček
Potřebné ingredience
8 bílků (můžou být i mražené), 280g cukru krupice, 140g mletých ořechů, 100g rozinek, 100g strouhané čokolády, 140g polohrubé mouky, 1 balíček pokrájeného na menší kousky kandovaného ovoce, 50g rozpuštěného másla a 1/2 Prdopeče
Postup přípravy
Bílky (pokud máme mražené, tak rozmrazit) šleháme s cukrem, až se cukr rozpustí. Pak přidat vše ostatní, ještě prošlehat a nalít do vymazané a moukou vysypané formy (množství je…
Výborná sladkokyselá omáčka k masu
Potřebné ingredience
800g žlutých očištěných paprik, 1,4kg očištěných rajčat, 200g oliv bez pecek, 4 polévkové lžíce olivového oleje, 200ml octa Balsamico (bílého nebo tmavého), 400g krupicového cukru, 1 rovná polévková lžíce Solamylu, 1 balíček Pomůcky pro konzervování Dr. Oetker, 1 rovná kávová lžička soli
Postup přípravy
Očištěné papriky bez jádřinců nakrájíme na kostičky, umytá rajčata také na kostičky a olivy na kolečka.
Ve větším hrnci rozpálíme olivový olej, přidáme papriky a podusíme.…
Rajský protlak
Potřebné ingredience
2kg rajčat, 250g cibule, 2 bobkové listy, 1 malá lžička mleté skořice, 4 roztlučené hřebíčky, 1 polévková lžíce mleté sladké papriky, 1 polévková lžíce soli, 300g krystalového cukru, 125 ml octa
Postup přípravy
Rajčata umyjeme, nakrájíme a dáme vařit bez vody. Hned přidáme nakrájené cibule a bobkové listy. Vše vaříme do měkka, až se vydusí voda. Pak rozmixujeme ponorným mixerem a…
Šťavnatá kachna Asterka
Potřebné ingredience
1 celá kachna, sůl, kmín, 1 polévková lžíce medu
Postup přípravy
Rozmrazenou nebo čerstvou kachnu posolíme, pokmínujeme a dovnitř dáme polévkovou lžíci medu. Dáme do hlubšího pekáče, NEPODLÉVÁME ! Přikryjeme a vložíme do trouby vyhřáté na 200…
Coppa al mascarpone - letní varianta tiramisu
Potřebné ingredience
3 bal. dlouhých nebo asi 2 bal. normálních piškotů, 350g čerstvých nebo mražených malin, na krém: 4 žloutky, 2 lžíce rumu, 60g moučkového cukru, 200ml smetany ke šlehání, 500g mascarpone
Postup přípravy
1) Maliny povaříme s trochou vody (k mraženým vodu nepřidáváme) a necháme vychladnout.
2) Šleháme šlehačem žloutky s rumem a cukrem, až se cukr rozpustí. Zašleháme mascarpone…
Palačinky se špenátem
Potřebné ingredience
Na palačinky: 0,5l mléka, 2 vejce, 220g hladké mouky, špetka soli. Na špenátovou náplň: máslo nebo margarín, kostky mraženého sekaného špenátu (Albert) nebo čerstvý špenát, 2-3 velké obdélníky Smetanita nebo podobného taveného sýru, sůl, pepř, česnek
Postup přípravy
V mléce rozmícháme vejce, sůl a mouku. Na pánvi smažíme palačinky obvyklým způsobem.
Současně si připravíme náplň: V kastrolku si rozpustíme máslo, přidáme zmrzlé kostky a…
Zapečené filé s brokolicí
Potřebné ingredience
4 kostky filé (dájí se použít i filety), 1 brokolice, máslo nebo margarín, 15dkg eidamu, 2 lžíce strouhanky, 1 smetana na vaření nebo mléko, 2 lžíce Solamylu, rybí koření, sůl
Postup přípravy
Růžičky brokolice podusíme v páře nebo uvaříme ve vodě do poloměkka. Pak je nakrájíme na menší kousky, přidáme nastrouhaný eidam, trochu margarínu nebo másla, strouhanku, smetanu,…
Kinder řezy
Potřebné ingredience
TĚSTO: 7 vajec, 8 pol. lžic cukru krystal, 10 pol. lžic polohrubé mouky, 3 pol. lžíce kakaa, 2 pol. lžíce oleje, 1/4 prášku do pečiva KRÉM: 2 vaničky tvarohu, 1/2 másla, 3 pol. lžíce cukru, pokud máte raději sladší přidejte dle chuti, 1 smetana na šlehání
Postup přípravy
POSTUP: celá vajíčka s cukrem vyšleháme do pěny, přidáme olej, kakao a nakonec mouku s práškem do pečiva. Na dva plechy s pečícím papírem nalijeme vždy polovinu těsta. Já jsem…
