"BEF" - smetanová hořčicová omáčka - výborná a skoro bez práce !!!!!

Zadní hovězí maso nakrájíme na dlouhé tenké nudličky.

.....přidáme maso, osolíme, opepříme, pokud nebudou dlabat malé dětičky, přidáme masox. Maso necháme "zatáhnout".

Když je maso měkké, pomocí cedníku ( zabráníme hrudkám ) přilijeme směs ze šlehačky ( nebo i mléka ) a hladké mouky.

a ještě domácí knedlíčky.....ty si chystám, když se dusí masíčko.....
Do mísy nasypeme hrubou mouku smíchanou se solí. Na jedné straně udělám důlek, tam rozklepnu vajíčko, Na druhou stranu rozdrobím kostičku droždí a přiliju neochucenou minerálku - stačí i obyčejná voda, s minerálkou jsou knedle kypřejší a nadýchanější.

Vykynuté těsto vyklopíme na vál a přidáme nakrájené housky nebo rohlíky.

Těsto si rozdělíme na menší části - podle toho, jak velké chceme mít knedlíky - a vyválíme si úhledné šišky - pozor, ve vodě knedlík ještě dost nabyde, takže o něco menší, než chceme ve finále mít. A ještě jedna rada - při válení knedlíku dávejte pozor na ne úplně přichycené kraje - občas se stane, že někde nějaký kousek těsta "vykukuje" ( nevím, jak to popsat :-)) ) - při vaření by se taková "kapsa" rozšklebila a místo kulatého úhledného knedlíku, byste měli prazvláštní patvar - hovořím z mé vlastní zkušenosti, při mé knedlíkové premiéře to takto dopadlo.... :-))

Uvařený knedlík vyndáme a rozkrojíme napůl - zjistíme, zda je i uprostřed uvařený, pokud je ještě trochu syrový ( jako tento na fotce), můžeme ho vrátit ještě na chvíli do vody.

Tahle omajda je fakt úúúžasný žrádýlko !!!! Překvapte manžela a uvařte mu tuto rychloóbrdobrotu za necelou hodinku.... DOBROU CHUŤ PŘEJE LUCKA !!!!!