Poctivý domácí pampeliškový med

Name: Poctivý domácí pampeliškový med
Ingredients: 300 květů pampelišek,1 l vody,1 kg cukru krystal,1 citron,1 pomeranč.

11. 5. 2010

0.0

0×

Potřebné ingredience

300 květů pampelišek,1 l vody,1 kg cukru krystal,1 citron,1 pomeranč.

Postup přípravy

Pro květy se vydejte na louku nejlépe v poledne,protože jsou nejvíce rozvité.Utržená kvítka dejte do nádoby a zalijte litrem vody.Vařte je asi 30 minut na mírném ohni,pak hrnec odstavte a květy nechte luhovat nejlépe do druhého dne.
Následující den květy sceďte přes jemné síto a rukou ještě důkladně vymačkejte,abyste z nich dostaly veškerou tekutinu.Přidejte vylisovanou pomerančovou a citronovou šťávu/bez dužniny/ a cukr,promíchejte a vařte asi hodinu,aby se tekutina odpařila a med měl příjemnou konzistenci.

300 květu 30 minut povařit na mírném ohni a do dalšího dne nechat luhovat

Zcedíme pampelišky a do šťávy přidáme cukr a šťávu z pomeranče a z citronu.Vaříme hodinu a mícháme.Med není úplně tuhý jako kupovaný,poznáme že je hotový když se začíná lepit na stěny hrnce.Naléváme do skleniček a necháme vychladnout.

Toto množství je ze dvou dávek.

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

Suzanka2 12. 5. 2010, 10:25

Ahoj holky a nedala by se ta druhá část receptu udělat v pekárně ? nechce se mi stát a míchat celou hodinu .... *-)

PavliBP 14. 5. 2010, 18:09

@Suzanka2 nemusíte míchat celou hodinu :-$

stačí jen občas promíchat .... v pekárně by se vám to asi neuvařilo ... chce to ale do většího hrnce, protože jak se to vaří, tak to cáká na sporák (hello)

PavliBP 12. 5. 2010, 10:11

Letos jsem dělala prvně dle receptu zde na mmb, je opravdu dobrý, jen ho mám o něco tmavší :-$

První várku jsem dělala jako vy, že jsem dala šťávu až po louhování, druhou várku jsem dělala dle receptu z mmb, kdy se hned při prvním vaření k pampeliškám přidá pokrájený pomeranč i citron (i s kůrou) a vše se nechá 24 h louhovat :-$