(recept
si oblíbilo 56 návštěvníků)
Větrníky
Potřebné ingredience
Těsto :18 dkg vody ,14 dkg oleje ,18 dkg hladké mouky ,5-6 vajec(pokud jsou velké ,stačí jich 5 ) ,sůl Krém :1 l mléka ,4 vanilk. pudinky , cukr ( podle chuti ) ,3 PL hladké mouky, 30 dkg másla ,rum , Karamel. šlehačka - 0,75 l šlehačky, karamel (podle chuti), Karamel. poleva - 30 dkg moučkového cukru, 3 PL rumu , karamel
Postup přípravy
Nejdříve si připravíme karamelový základ, nejlépe den předem.
250g krupicového cukru si upálíme za stálého míchání na karamel a pak do něj nalijeme 250ml ohřáté šlehačky, rozvaříme a necháme do druhého dne vychladit.
Vznikne taková hodně hustá hmota.
Asi tak 1/2 zamícháme do šlehačky a 1/2 použijeme do polevy.
Olej ,vodu a sůl svaříme a hned vmícháme všechnu mouku a propaříme.Necháme trochu vychladit a pak postupně zamícháváme jedno vejce za druhým .Z těsta stříkáme na plech větrníky .
Plech stačí jen vymazat ,jdou krásně odlepit .
Pečeme na 190-200°C,prvních 10 minut troubu NEOTVÍRAT!!
Krém je klasika .
Karamel. šlehačka - 0,75 l šlehačky ušlehat a zamíchat karamel.
Karamel. poleva - 30dkg moučkového cukru, 3 PL rumu, karamel
250g krupicového cukru si upálíme za stálého míchání na karamel a pak do něj nalijeme 250ml ohřáté šlehačky, rozvaříme a necháme do druhého dne vychladit.
Vznikne taková hodně hustá hmota.
Asi tak 1/2 zamícháme do šlehačky a 1/2 použijeme do polevy.
Olej ,vodu a sůl svaříme a hned vmícháme všechnu mouku a propaříme.Necháme trochu vychladit a pak postupně zamícháváme jedno vejce za druhým .Z těsta stříkáme na plech větrníky .
Plech stačí jen vymazat ,jdou krásně odlepit .
Pečeme na 190-200°C,prvních 10 minut troubu NEOTVÍRAT!!
Krém je klasika .
Karamel. šlehačka - 0,75 l šlehačky ušlehat a zamíchat karamel.
Karamel. poleva - 30dkg moučkového cukru, 3 PL rumu, karamel
..
Chutnalo vám? Podělte se s přáteli o recept
Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé
Komentáře k receptu
carlos
(upraveno)
27. 4. 2018, 20:07
Dobry den, asi se zeptám hloupě, ale karamel do krému tedy do šlehačky přijde hned do tekuté a potom šlehat nebo až do hotové uslehane šlehačku? Díky 
krišon
(upraveno)
27. 4. 2018, 21:12
@carlos
Přímo v postupu je uvedeno ... šlehačku ušlehat, karamel zamíchat
marsi-28
(upraveno)
28. 4. 2015, 14:25
Takto jsem větrníky ještě nedělala.Dělám větrník na plech. 
Kykča2
(upraveno)
27. 4. 2015, 19:08
holky? pomoct?do kremu pridou 3PL hladke mouky??? a druha otazka je a na polevu je smichat ten mouckovy cukr s rumem a karamelem jo??? dekujiii za odpoved
Handulka0
(upraveno)
27. 4. 2015, 19:37
@Kykča2
přesně, mouku zamíchat do mléka a uvařit s pudinkovým práškem, musí to být hustý pudink a polevu přesně jak píšete, ten karamel je hustý, dá se opatrně ohřát v MT, líp se zašlehává do cukru 
a polevu přesně jak píšete, ten karamel je hustý, dá se opatrně ohřát v MT, líp se zašlehává do cukru 
Handulka0
(upraveno)
27. 4. 2015, 19:37
@Kykča2
přesně, mouku zamíchat do mléka a uvařit s pudinkovým práškem, musí to být hustý pudink a polevu přesně jak píšete, ten karamel je hustý, dá se opatrně ohřát v MT, líp se zašlehává do cukru
a polevu přesně jak píšete, ten karamel je hustý, dá se opatrně ohřát v MT, líp se zašlehává do cukru
casicek
(upraveno)
21. 1. 2015, 10:00
Haničko, naprosto luxusní záležitost. Děkuji za recept, doma se po nich jen zaprášilo!!!! 
Pavla
Pavla
Handulka0
(upraveno)
21. 1. 2015, 15:36
@casicek
Moc děkuju za hezká slova 
dneska se na ně chystám 
dneska se na ně chystám 
ji.ci
(upraveno)
16. 1. 2015, 22:35
Vypadají luxusně 
,kolik je asi tak kusů?
,kolik je asi tak kusů?
Handulka0
(upraveno)
17. 1. 2015, 13:07
@ji.ci
Díky asi tak kolem 35 
záleží na velikosti, nebyly tak velké jako klasický větrník
asi tak kolem 35 
záleží na velikosti, nebyly tak velké jako klasický větrník
ji.ci
(upraveno)
17. 1. 2015, 13:42
@Handulka0
P.A.V.L.A
(upraveno)
21. 12. 2014, 10:10
Díky za recept. Větrníky miluji. 
tulipanka
(upraveno)
21. 12. 2014, 10:02
laskonka333
(upraveno)
21. 12. 2014, 9:11
