Čokoládovo - pomerančový dort

Pomeranč omyjeme a nakrájíme na velmi tenké plátky. Cukr svaříme s vodou a medem, vložíme plátky pomeranče a na mírném ohni povaříme cca 15 min. Odstavíme, vyndáme pomeranče a necháme je okapat. Pak je vysušíme v troubě při 100°C do křupava. (Troubunecháme zapnutou asi hodinu, pak ji vypneme a pomeranče dosušíme po dobu asi tří hodin.) Já to udělala tak, že po upečení korpusu, jsem zavřela pomeranče do rozpálené, vypnuté trouby a nechala je, dokud byla trouba teplá. Žloutky vyšleháme společně s vanilkovým a krupicovým cukrem do pěny. Přidáme rozehřátou čokoládu a promícháme. Bílky vyšleháme na pevný sníh a pak obě hmoty spojíme. Nakonec vmícháme mouku s kakaem a nasekané mandle i se slupkou. Hotové těsto upečeme při teplotě 160°C. Hotové necháme vychladnout a rozkrojíme na tři díly. Smetanu vyšleháme s vanilkovým cukrem, můžeme přidat stužovač, pro jistotu jsem na toto množství smetany přidala 2 stužovače. Spodní díl korpusu pokapeme pořádně rumem, namažeme polovinou marmelády a třetinou šlehačky. Navrch položíme druhý díl, uděláme to samé a přiložíme zbývající díl korpusu. a celý dort pomažeme šlehačkou. Strany obalíme v opražených plátcích mandlí. Nakonec dort ozdobíme plátky pomeranče a meduňkou nebo mátou. Na fotce to tak nevypadá, protože neumím fotit, ale dort nádherně vypadá, je jednoduchý na přípravu a výborný chuťově :-)