Lenka ID 3

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 530 návštěvníků)

Perníčky paní Brýdové - měkounké tak, že hned po upečení zmizely:-)

Name: Perníčky paní Brýdové - měkounké tak, že hned po upečení zmizely:-)
Ingredients: 500g hladké mouky, 200g moučkového cukru, 5 lžic medu, 100g másla nebo Hery, 2 vejce, 2 lžíce kakaa, 2 kávové lžičky koření do perníku, lžička sody a 1/4 prášku do perníku. Těsto necháme uležet v lednici alespoň 12 hodin. Z těsta pak vyválíme placku silnou cca 3-4 mm. Pozor ať nemáte perníčky moc tenké...pak opravdu měkounké nebudou ani s tímto receptem:-) Pečeme na 180 stupňů, než začnou vonět.

22. 11. 2012

5.0

1×

Perníčky paní Brýdové - měkounké tak, že hned po upečení zmizely:-)

Potřebné ingredience

500g hladké mouky, 200g moučkového cukru, 5 lžic medu, 100g másla nebo Hery, 2 vejce, 2 lžíce kakaa, 2 kávové lžičky koření do perníku, lžička sody a 1/4 prášku do perníku. Těsto necháme uležet v lednici alespoň 12 hodin. Z těsta pak vyválíme placku silnou cca 3-4 mm. Pozor ať nemáte perníčky moc tenké...pak opravdu měkounké nebudou ani s tímto receptem:-) Pečeme na 180 stupňů, než začnou vonět.

Postup přípravy

Opravdu mám vyzkoušeno spoustu receptů na perníčky a tento bezkonkurenčně vede. Podle webu paní Brýdové jsem těsto válela přes potravinovou fólii a téměř vůbec nepodsypávala. Na radu kamarádky jsem do těsta a ani pod něj při válení nepřidala ani trošku mouky navíc...to prý je jeden z důvodů proč perníčky nejsou po upečení měkké a nadýchané. Budu ráda za vaše případné postřehy k tomuhle receptu:-)

Přidávám ještě polevu podle paní Brýdové: Šlehám metlovým elektrickým šlehačem, na 1 bílek dávám cca 140-150g cukru (používám EXTRA JEMNÝ - vhodný právě pro tohle zdobení, trochu citr.šťávy a 2 lžíce solamylu. Hotová poleva se nesmí roztékat, ale ani nesmí být tak hustá, že nejde vytlačovat ze sáčku... hustotu zkouším a koriguji buď citronovou šťávou, kterou také přecezuji přes sítko, aby se mi do polevy nedostala dužina nebo jadérko, nebo solamylem.

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

brčule123 12. 11. 2013, 17:21

Tak letos vyzkoušíme tyto (Y)

petra95 12. 11. 2013, 13:08

dobrý den dnes jsem upekla a jsou super , dělala jsem je poprvé a už ani jiné dělat nebudu, ještě mě čeká zdobení (L)

musím je jít rychle schovat než přijdou děti a (zajic)

, mějte se a děkuji za super receptík (hello)

lačetti 1. 11. 2013, 20:21

Včera jsem pekla perníčky, dnes zdobila....těsto je dokonalé a jsou krásné ...už je půlka pryč...jediné co jsem nedělala, že jsem je nepotírala, ale myslím si, že se až tak nic hrozného nestalo. Jinak moc děkuji za úžasný receptík (clamp)

P.A.V.L.A 22. 12. 2012, 14:10

ttbotka 21. 12. 2012, 22:53

Lenka, ďakujem za recept na výborné perníčky-medovníčky. (Y)

...Odkaz od Vás som si našla. :-)

/ ďakujem /...podarili sa...prajem pekné a pokojné vianočné sviatky (andel)

macaforyou 17. 12. 2012, 11:06

Každým rokem dělám perníčky,ať už na vánoce nebo na velikonoce.Pokaždé jsem řešila problémy s tím,že dlouho trvalo,než změkly.Letos jsem vyzkoušela tento váš recept a můžu jen říct (Y)

nejlepší perníčky co jsem kdy jedla.Ihned měkké,s těstem se výborně pracuje,dle rady jsem nepodsypávala,ale válela přes folie.Jedním slovem úúúúúúúúúúúúúúúúžasné (clamp)

moc děkuji za vložení tohoto výborného receptíku.Jiné už nikdy dělat nebudu.Jen mám strach ,že budu muset dělat ještě jednu várku,neboť na ně se synkem chodíme (zajic)

Lenka 17. 12. 2012, 18:05

@macaforyou Marcelo, to jsem moc ráda :-)

Já mám jednu tajnou krabici schovanou na půdě :-)

ať na vánoce máme aspoň něco :-)

Blančí (upraveno) 16. 12. 2012, 12:28

super perníčky krásně měkké... u nás mizí rychlostí blesku...díky za recept..... (F)

a včera jsem musela přidělat další dávku.......

EvaHrky 11. 12. 2012, 17:39

Jsou výborné (Y)

, ale správná měkkost se mi povedla až na třetím plechu. První jsou tvrdší, druhé měkké, až se rozpadají a třetí už jsou výborné (Y)

Chce to nechat v troubě opravdu jen chvilku po vyskočení těsta, nechala jsem zchladnout na plechu, protože byly tak křehoučké, že by se ještě teplé rozpadly.

cyanea 10. 12. 2012, 20:51

Dobrý den Leni (F)

, perníčky perfektní (K)

....měkoučké.....děti mi to baští jak na běžícím pásu (child1)

.Zítra musím udělat další várku (pernicek)

.Moc chutnalo i mamčám v mateřském centru.Těsto nelepilo,vše šlo bezvadně (radost)

.Už přeposílám receptík (Y)

.Krásné svátky,Žaneta. (banky)

.....

...

Lenka 11. 12. 2012, 14:06

@cyanea Jééé, děkuji moc za milý komentář (banky)

Tak ať jsou letošní vánoce stejně povedené (F)

Lenka

Vikyna 10. 12. 2012, 18:14

Recept super, perníčky se povedly , jsou krásně měkké. (Y)

slunickohanule 9. 12. 2012, 8:32

tak u nás bohužel moc neuspěly....dost nafouklé a to jsem kyp.prášku dala trošku a tvrdší...ale 100 lidí 100 chutí :-|

asi jsem někde udělala chybu

sartina 6. 12. 2012, 19:56

Prosím pěkně, na jakou hrubo vyválet, aby nebyly moc tenké ani hrubé. Děkuji Martina

Lenka 8. 12. 2012, 19:49

@sartina Marti, už jsem doplnila do receptu...měly by být do půl centimetru hrubé (koukala jsem k Monice Brýdové a ta má psáno 3-4 mm) :-)

JANUŠKA. 6. 12. 2012, 13:57

jak je pečete,kolik stupňů,mně se nějak lepí :^)

Lenka 8. 12. 2012, 19:50

@JANUŠKA. Miluško, peču na 180, než začnou vonět. Ono záleží jak veliké tvary vykrajujete. A pokud se lepí, válejte pomocí potravinové fólie.

JANUŠKA. 10. 12. 2012, 19:39

@Lenka zkusím,z jedné dávký mám uděláno a jsou tvrdé,pekla jsem na 120,mám svůj recept na perníčký od mé tetýb a nikdý tvrdé nejsou,takže bude další pokus ,-)

knedlis 5. 12. 2012, 19:56

Ono hodně záleží jak je kdo upeče a jak je udělá tenké. Já normálně podsypávám mám podobný recept. a jdou hnedka jedlé

radada 5. 12. 2012, 14:04

Taky chci vyzkoušet tento recept. Můžu se prosím zeptat co je lepší, máslo nebo hera? *-)

Děkuji

Plamínek 4. 12. 2012, 22:56

Mě vůbec nezměkl ani jeden perníček :-(

Nevím kde jsem udělala chybu když tak čtu jak se všem daří, nevím zda jsem taková nešika nebo fakt nevím. Těsto se mi také dost lepilo.

jeronimkova 5. 12. 2012, 10:49

@Plamínek Testo se mi teda zatim micha, delala jsem zatim jine, ale hodne podobne, ale ja vetsinou podsypavat musim, nejak moc vliv to na ne nema, porad lepsi nez se s tim trapit. Jinak tenhle typ jsem mela trvdy jen kdyz jsem je delala moc tenke a hlavne dlouho pekla, ony se pak tak nejak vysusi a jsou fakt tvrde. Tak at se priste povede .-)

Pami 5. 12. 2012, 13:36

@jeronimkova Můžete vyvalovat mezi dvěma kuchyňskými foliemi, jde to dobře. (F)

Lenka 5. 12. 2012, 8:14

@Plamínek Katko, když se těsto lepilo, nepodsypávala jste ho neustále moukou? Případně mě ještě napadá, jestli nemáte perníčky moc tenké :-(

Držím palce, ať druhý pokus výjde (F)

pavcca1 4. 12. 2012, 18:54

Perníčky jsem pekla jen dvakrát v životě,ještě o Velikonocích jsem s nimi mohla rozbíjet okna a na dlouho mě to odradilo.Letos jsem se pochlapila a zkusila tento recept mám upečeno 4 dny a jsou pořád měkké tak doufám že do Vánoc měkké vydrží.S těstem se krásně pracovalo a skoro vůbec jsem nemusela podsypávat,takže děkuji za recept (F)