MachyA ID 51989

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 2275 návštěvníků)

NEJÚŽASNĚJŠÍ VELIKONOČNÍ PLETENEC (nebo mazanec, vánočka) nejen v domácí pekárně!

Name: NEJÚŽASNĚJŠÍ VELIKONOČNÍ PLETENEC (nebo mazanec, vánočka) nejen v domácí pekárně!
Ingredients: 580-600 g hladké mouky (a ještě trochu na případné podsypání, je-li těsto řídké), 120 g cukru, 1 cukr vanilkový 1/4 l mléka, 30 g droždí (klidně tak 3/4 kostičky) nebo sáček instantního, 2 vejce + 1 na potření, 120 g Hery, hrst rozinek předem namočených v rumu, lžička soli a sekané mandle, špetka muškátového květu a lžička citrónového aroma Dr.Oetker, nebo nastrouhaná citrónová kůra

2. 3. 2008

5.0

2×

NEJÚŽASNĚJŠÍ VELIKONOČNÍ PLETENEC (nebo mazanec, vánočka) nejen v domácí pekárně!

Potřebné ingredience

580-600 g hladké mouky (a ještě trochu na případné podsypání, je-li těsto řídké), 120 g cukru, 1 cukr vanilkový 1/4 l mléka, 30 g droždí (klidně tak 3/4 kostičky) nebo sáček instantního, 2 vejce + 1 na potření, 120 g Hery, hrst rozinek předem namočených v rumu, lžička soli a sekané mandle, špetka muškátového květu a lžička citrónového aroma Dr.Oetker, nebo nastrouhaná citrónová kůra

Postup přípravy

Těsto zaděláme klasickým způsobem, nebo máme-li domácí pekárnu, dáváme postupně ingredience takto. (postup při ručním zadělávání najdete u mě v receptech na vánočku!)

1/4 l mléka, 2 vejce, 120g Hery (změklé, nebo polorozpuštěné), lžička citrónového aroma, nebo citrónová kůra, troška rumu z namočených rozinek, 580g hladké mouky, do jednoho rohu 120g cukru a 1 vanilkový, na protější stranu lžičku soli a doprostřed droždí (dávám stejně, jako při zadělávání klasickým způsobem), špetka muškátového květu a můžeme nastavit program TĚSTO - já mám Moulinex XXL - takže program č. 13 (1hod 25 minut). Rozinky nezapomeneme vložit těstě před koncem hnětení pekárny, tato zhněte 25 minut a pak hodinu kyne, takže stačí až bude na pekárně čas 1:03.

Po vykynutí rozdělíme těsto na větší a menší část a z každé uděláme 3 dílky. Kdo umí plést ze 4, může si z větší části uplést 4copánek, ale jelikož ne každý je mistrem, stačí i 3copánek. Spodní silný 3copánek smotáme na plech dokola a na něj položíme menší 3copánek. Pomažeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme mandlemi. Necháme ještě chvíli nakynout.

ROZPIS NA MALÝ PLETENEC - VHODNÉ TŘEBA JEN PRO DVA

375g hladké mouky, 75g cukru, citr. kůra, nebo půl lžičky citrónového aroma Dr.Oetker, 125 ml mléka, 20g droždí, 1 vejce, 75 Hery, rozinky namočené v rumu, lžička soli a špetka muškátového květu

Pečeme ve vyhřáte troubě, já v mé na 160°C asi 3/4 hod, ale řiďte se zkušenostmi s vlastní troubou!

Dá se upéct i jako klasický mazanec, ale takhle mi to přijde daleko hezčí a rozdhodně to zvládne každá z Vás! Je to jako plést copánek z vlasů - 3 pramínky jsou hračka!

Pletenec při pečení hodně nabyde, takže ho máte plný plech a je ho opravdu dost!! Ale i tak se po něm rychle zapráší, uvidíte;-)
Určitě budete doma za hvězdu, tak ať se dílo daří!

nakynuté těsto v pekárně

připravíme si větší a menší část těsta a uděláme z každé 3 kousky

hotový první základový věneček - z té větší části

upleteme druhý copánek z menší části

a na něj položíme druhý copánek - z menší části těsta

hotový, potřený vajíčkem a posypaný mandlemi

a honem pro kafíčko, můžeme začít ochutnávat!!

PLETENEC 2007 - ještě jsem našla fotku z loňska Ten letošní se mi nešel moc nafotit, proto tam není celý, ale už nakrojený.

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

jancazao 14. 1. 2014, 22:43

Dobrý den Alenko. Při prohlížení fotek jsem narazila na Váš recept. Dostala jsem domácí pekárnu a první co jsem v ní vyzkoušela bylo těsto na vánočku. Vánočka byla vynikající, po 3 dnech nebylo poznat, že není čerstvá. Moc Vám děkuju za recept a už teď se těším, až budu péct další. Janča

Hrdlouni 8. 1. 2014, 11:21

Dobrý den, myslíte, že si pak vykynuté těsto můžu dát a upéct ve vánočkové formě, nezkoušely jste některá prosím? Pěkný den

matys 1. 1. 2014, 12:43

budu se opakovat, ale prostě jinak to nejde |:o)

jedním slovem úžasné - těsto zadělávám v pekárně, krásně se sním pracuje a po upečení - jedna báseň (Y)

dělám i v průběhu roku (clamp)

(velikonoční věnec ,-)

Děkuji za skvělý recept (zajic)

martina hřebačková 28. 12. 2013, 14:59

dnes jsem dělala tuhle moc dobrou vánočku,jen se po ní zaprášilo!!! (Y)

Jajdaelda 27. 12. 2013, 9:26

Přidávám se ke chvále...akorát jdu péct třetí vánočku během pěti dnů .-) Opravdu výborná, skvěle se pracuje s těstem (po dlouhé době jsem zadělávala ručně a šlo to bez problémů) a vánočka je krásně vláčná i třetí den. (Y)

Díky za skvělý recept a přeji (novy rok)

Petulkova 26. 12. 2013, 18:51

Alenko, včera jsem poprvé v životě pekla vánočku. Nikdy jsem neměla potřebu ji péct, nevadila mi kupovaná. Ale letos mě cosi popadlo, a tak jsem zabrouzdala v receptech na MMB a našla váš recept. Mám doma stejnou pekárnu jako vy, takže šlo všechno jako po másle a výsledek? Nikdy v životě jsem lepší vánočku nejedla! Uždibovali jsme s rodinkou u televize a najednou byl plech prázdný!!! Dnes peču další, abych přivezla sestrám. Budou koukat, jaká jsem pekařka :-)

Takže velký, velký dík a ostatní maminky, pokud váháte, tak neváhejte :-)

Tento recept je naprostá bomba.

Jxsara 20. 11. 2013, 20:24

Včera jsem Alenko upekla váš mazanec, chtěla jsem vyzkoušet jestli bude tak dobrý jak píšete a dnes musím péct znovu....snědl se během chvilky..opravdu vynikající,moc vám za recept děkuji (L)

lucian25 22. 10. 2013, 17:36

Tak mi právě nakynulo těsto v pekárně,musím uznat že se s ním pracuje po vykynutí úplně supr (Y)

ani jsem nemusela podsypávat při dalším zpracování (flower)

spletla jsem ze dvou krátkých copanů a hodila zpátky do pekárny :-p

tak uvidíme jak to dopadne *-)

Katka

pkrivka 22. 10. 2013, 15:05

Opravdu bezva recept, chuťově výborné (Y)

holmark 21. 9. 2013, 21:02

I já se Ali přidávám, Váš pletenec se právem pyšní tím NEJÚŽASNĚJŠÍ ! ! ! (Y)

Dlouho jsem v Kauflu kupovala na vánoce dražší balenou vánočku Olz, ale od letošního roku rozhodně peču. I já šla do pletence, zdál se mi jednoduchý a musím říct, že chuťově vážně pecka!!! Pro nás sladký tak akorát, voňavý a vláčný... Když ho "utrhnete", tak se krásně "loupe" ,-)

Neumím to moc popsat, každopádně - velké díky za vložení tohoto receptu (L)

161158 11. 5. 2013, 15:47

Alenko, moc děkuji za receptík, zadělala jsem v domácí pekárně, sice se mi trochu rozjela, ale chuť vynikající (Y)

silvieanezka 18. 4. 2013, 17:00

simonakl 3. 4. 2013, 12:38

Moc děkuji za skvělý receptík, lepší vánočku jsem nikdy nejedla....zde dávám fota... vánočka se mi překlopila, protože jsem jí udělala moc do výšky, ale chuť luxusní (L)

http://www.mimibazar.cz/rodinne_foto.php?id=4354171 http://www.mimibazar.cz/rodinne_foto.php?id=4354173

jpencik 31. 3. 2013, 22:45

Úplně stejný recept mám ve stařičké kuchařce. Jen mouky tam je půl kila a já vždycky dávala víc, protože těsto bylo řídké. Jdu zadělat a ráno si přivstanu a udělám holčičkám na snídani. A ty dvě nejmladší mi vždycky to těsto ujídají, chutná jim.

AaMisa 31. 3. 2013, 22:20

Dnes jsem upekla mazanec, recept si ukládám a nahradím jím svůj dosavadní na vánočku. Mazanec je jemnější, vláčnější než jsem zvyklá mít, jen má jednu vadu - dlouho nevydrží ,-)

. Krásné Velikonoce (velikonoce8)

Mata3636 31. 3. 2013, 21:10

A mne sa tentoraz vianočka nepodarila, vôbec mi nevykysla. Ja som bola včera taaak nešťastná, až do plaču mi bolo. Asi droždie nebolo dobré, ved podľa tohto rcp robím vianočku už od Vianoc 2009 a vždy bola super. A včera nič, cesto kúsoček podkyslo, bolo mi ľúto ho vyhodiť, tak som uplietla vianočku, dala ju do rúry a dúfala, že sa spamätá a bude ok. Figu borovú, tvrdá jak štolverk a ťažká jak tehla. Ale určite na tento rcp nezanevriem, je fakt výborný (velikonoce)