chléb Šumava

Ideální je připravit si těsto v pekárně. Nejprve nalejeme tekuté ingredience, droždí, potom sypké. Vše necháme zamíchat a vykynout. Dohlídneme na to, aby se těsto při míchání nelepilo na stěny nádoby, musí být nelepivé. Záleží na vlhkosti mouky, kterou koupíte. Po vykynutí vyndáme z nádoby a uválíme bochník podle našich estetických představ. Umístíme ho na plech s pečícím papírem a pod utěrkou necháme ještě chvíli kynout. Na závěr nařízneme vršek chleba nožem, aby v troubě nepopraskal. Dáme do vyhřáté trouby a na mírnou teplotu pečeme do zlatova. Pro kontrolu špejlí ověříme propečenost těsta uvnitř bochníku. Necháme chladnout pod utěrkou na roštu. Dobrou chuť!