Jahodovo-rebarborový džem

Rebarboru nakrájíme na prst tlusté kousky.

Odstraníme jahodovou stopku.Dáme do sítka,umyjeme, necháme odkapat všechnu vodu a roštvrtíme
Jahody a rebarboru dáme do mísy
K ovoci přidáme želírvací cukr a citronovou šťávu.Dobře promícháme a cca. 30 minut necháme odstát.


Poznámka: 1:3 želírovacáho cukru znamená že na jeden díl cukru dáme tři díly ovoce.Džemy a marmelády připravené s tímhle cukrem chutnají mnohem svěžeji a míň sladce
Vaření džemu
Směs dáme do hrnce.
Na sporáku přivedeme do bodu varu.
Snížíme teplotu a za stálého míchání vaříme cca. 5-8minut.

Poznámka: Nutně musíte udělat zkoušku,jestli je džem už hotov. Rebarboru a jahody počítáme mezi těžko zavařitelné plody. Jestli džem dostatečně nezhoustne, přidejte ještě trochu citronové šťávy.

Naplnění pohárů
Odstranáme pěnu. Do předem sterilizovaných zavařovacích pohárů nalejeme ještě horký džem

Uzavřetí pohárů
Poháry rychle víkem uzavřeme a postavíme dolu hlavou.
necháme odstát minimálně 5 minut, aby zůstali vzduchotěsně uzavřené