posvícenské koláče

Z droždí s troškou cukru a vlahého mléka a trošky mouky připravíme kvásek. Do mísy prosijeme mouku a cukr, přidáme sůl, citronovou kůru, pak přidáme kvásek, vlahou rozpuštěnou Heru, rum, vejce a zaděláme vlažným mlékem. Těsto dobře propracujeme a necháme vykynout. Potom je lehce vyválíme, vykrojíme skleničkou a naplníme nádivkou. Já plnila tvarome, zamotala a navrch dala ještě povidla. Přendáme koláče na plech – já dávám na pečící papír. Poté koláče potřeme vejcem, necháme ještě vchvíli kynout a pak upečeme v předehřáté troubě. Před podáváním posypeme moučkovým a vanilkovým cukrem.