Náš oblíbený PAMPELIŠKOVÝ MED

Květy Pampelišek (bez stonků) natrháme na klidném, čistém místě, za slunného počasí a v době, kdy mají Pampelišky květy nejvíce rozevřené. Sbíráme je do plátěné tašky či papírového sáčku a nejlépe je hned upotřebíme. Květy omyjeme a propláchneme pod tekoucí vlažnou vodou. Chemicky neošetřený citron i s kůrou pořádně omyjeme, nakrájíme na kolečka, vložíme s květy do 4litrového kastrolu, kde máme 2litry vlažné vody a vaříme 15 minut. Potom hrnec odstavíme a necháme vylouhovat 24hodin, poté přecedíme přes plátýnko nebo hustý cedník a necháme vykapat. Poté do pampeliškového roztoku přidáme cukr a vaříme za občasného míchání do zhoustnutí cca 1a1/2h. Čím déle vaříme, tím bude pampeliškový med hustší. Med musíme ještě horký nalít do nahřátých skleniček a do každé skleničky medu můžeme vložit kolečko pomeranče či lístek Máty, pak hned každou skleničku pořádně uzavřít, otočit dnem vzhůru a nechat tak do vychladnutí, poté skladovat nejlépe v temnu a chladnu, po otevření med uchovávat v chladničce.