Omáčka s Nivou

Na oleji dozlatova orestujeme najemno nakrájenou cibuli. Poté přidáme trochu pepře a provensálského koření. Zakysanou smetanu si rozmýcháme s trochou vody + přidáme smetanu na vaření. Tuto směs nalijeme na orestovanou cibuli s kořením. Chvíli povaříme,přidáme houby (před tím na chvíli namočené v horké vodě) a nasypeme nastrouhanou Nivu.Vodu doléváme dle potřeby.Pokud je omáčka ještě řídká,dohustíme hl. moukou rozmíchanou v troše studené vody.Nakonec osolíme. Omáčka je výborná ke kuřecímu masu,ale my jsme si ji dali samotnou ke kus-kusu a bylo to vynikající.Jinak podáváme s těstovinami.