Pečená dýně na indický způsob

Dýni omyjeme, přepůlíme, lžící vydlabeme semínka. Nakrájíme na kusy cca 3-4 cm velké. Ostatní zeleninu omyjeme, osušíme. Kořenovou oškrábeme. Nakrájíme na stejně velké kusy. Cibuli nakrájíme na měsíčky. Potřeme olejem ze všech stran- nejlépe se to dělá ve velké míse -zelenina se zalije olejem a promíchá. Osolíme. Vysypeme na vymazaný plech a pečeme doměkka v předem vyhřáté troubě, podle chuti i dozlatova . Občas některé kousky otočíme nebo otočíme v troubě celý plech.
Mezitím zalijeme kuskus vroucí vodou v množství podle návodu na sáčku a přidáme ještě lžíci olivového oleje, necháme cca 10-15 minut stát pod pokličkou-nemusí se vařit.
Piniová semínka lehce opražíme na nepřilnavé pánvi.
Do jogurtu vmícháme kari koření (pro děti např kari od Sluneční brány- je sladké)- na jeden kelímek přibližně lžička.
Hotový kuskus nakypříme vidličkou- pro fajnšmekry do něj vmícháme předem namočené rozinky.
Podáváme tak, že na talíř servírujeme kuskus, na něj pečenou zeleninu, to vše přelité jogurtovou kari zálivkou a sypané piniovými semínky.

DOBROU CHUŤ!!!