Turkyně ID 58235

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 21 návštěvníků)

Ořechový medovník s fotopostupem

24. 7. 2009

0.0

0×

Potřebné ingredience

Na těsto:500g hladké mouky,2 vejce,150g másla,150g cukru,2 lžíce medu,1 lžička jedlé sody,40ml smetany,rum na pokapání korpusu.

Na ořechovou směs:250g vlašských ořechů,80g cukru,80g másla,50g medu.

Na krém:400ml mléka,50g kukuřičného škrobu(solamyl,gustin),100g cukru,1 vanilkový cukr,40g hladké mouky,200g másla(dávám celé),šťáva z půl citronu.

Postup přípravy

Ze změklého másla,teplého medu,mouky,cukru,vajec,smetany a jedlé sody vypracujeme hladké,nelepivé těsto,které necháme odpočinout na chladném místě.
Mezi tím si připravíme ořechovou směs.Vlašské ořechy nasekáme nahrubo.Na pánvi rozehřejeme máslo,med a cukr,přisypeme ořechy a za stálého míchání je opražíme.(na staré pánvi)
Těsto rozdělíme na polovinu a rozválíme na pomoučeném váu na dva pláty.Jeden přeneseme na plech a upečeme při 200 stupních.Pak dáme na plech druhý plát,rovnoměrně na něj rozetřeme ořechovou směs a také jej upečeme při 200 stupních.Já mám horkovzdušnou troubu,takže peču oba pláty najednou.Po vychladnutí pokapeme pláty rumem.
Na krém vaříme ve vodní lázni 200ml mléka se 40g mouky,cukr i vanilkový cukr.Po 2 min. varu pomalu vmícháme směs zbylého studeného mléka se škrobem a za stálého míchání vaříme,dokud nevznikne hustší kaše.Za občasného míchání necháme vychladnout a potom dobře vyšleháme s máslem a citr.šťávou.
Hladký plát potřeme vrstvou krému a opatrně přiklopíme druhým těstem s ořechy.Medovník necháme rozležet do druhého dne.

změklé máslo,teplý med,mouku,cukr,vejce,smetanu a jedlou sodu smíchat

vypracované těsto nechat v lednici odpočinout

směs másla,medu,cukru a ořechů opražit

připravené pláty-s ořechy a bez

uvařený krém

krém vyšlehaný s máslem

hotový medovník

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

cherrycake 16. 4. 2014, 13:51

Mach 30. 7. 2009, 18:31

Taky dělám,je hned snězený (clamp)

saron 30. 7. 2009, 18:25

Milujem tuhle buchtu. Můžu jí dělat pořád (L)

Turkyně 30. 7. 2009, 22:41

@saron

Děkuju Šárko! (L)

To jsme na tom stejně! :-D

judytta 24. 7. 2009, 20:04

Taky ho dělám a užn jsem ho dlouho nedělala, dík za inspiraci. Je vynikající. (Y)

Ilonáček 24. 7. 2009, 14:36

Vlasta V. 24. 7. 2009, 14:16

taky dělám,jsou hned (zajic)

wWendy 24. 7. 2009, 12:41

vypadá báječně (clamp)

petulen 26. 7. 2009, 8:42

@wWendy U nás tomu říkáme Meďák,jednou jsem je udělala a už je dělám na kteroukoli akci,vždycky se po nich jen zapráší,vynikající jsou tak tři dny uleželé. |:o)