Ayra ID 3251

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 18 návštěvníků)

Domácí chléb (do formy)

Name: Domácí chléb (do formy)
Ingredients: * KVÁSEK: ½ kostky droždí, trocha teplé vody, špetka cukru; * TĚSTO: 500 g hladké mouky, 1 lžička soli, 1 menší brambora, 1 lžička kmínu, vlažná voda (cca 350 ml), olej a mouka na vymazání a vysypání formy

13. 4. 2006

0.0

0×

Potřebné ingredience

* KVÁSEK: ½ kostky droždí, trocha teplé vody, špetka cukru; * TĚSTO: 500 g hladké mouky, 1 lžička soli, 1 menší brambora, 1 lžička kmínu, vlažná voda (cca 350 ml), olej a mouka na vymazání a vysypání formy

Postup přípravy

Forma na pečení - je možné použít jakoukoliv (biskupský chlebíček, kulaté zapékací formy, bábovka ...)

Nejdříve zadělat kvásek a nechat ho vykynout.

Do větší mísy dát mouku, sůl, kmín, jemně nastrouhanou bramboru a kvásek.
Míchat vařečkou a postupně přidávat vodu až vznikne řidší těsto (ne úplně tekuté, ale mělo by se dobře míchat vařečkou).

Těsto přikrýt a nechat v teple kynout asi 1 hod (mělo by zhruba zdvojnásobit objem).
Poté těsto vyklopit do vymazané a vysypané formy a ještě chvíli v ní nechat kynout. Potom povrch poprášit hladkou moukou a zvolna péct.

Chléb je hotový, když jeho povrch zezlátne a na poklep zní dutě.
Pokud chcete mít křupavou kůrku ze všech stran, tak chléb ihned vyklopit z formy a vrátit ho do trouby asi na 5 minut (bez formy, jen položit na mřížku).

Do větší mísy dát mouku, sůl, kmín, jemně nastrouhanou bramboru a kvásek.

Míchat vařečkou a postupně přidávat vodu až vznikne řidší těsto (ne úplně tekuté, ale mělo by se dobře míchat vařečkou).

Těsto nechat v teple kynout asi 1 hod (mělo by zhruba zdvojnásobit objem). Poté těsto vyklopit do vymazané a vysypané formy a ještě chvíli nechat kynout. Potom povrch poprášit hladkou moukou a zvolna péct.

Chléb je hotový, když jeho povrch zezlátne a na poklep zní dutě.
Pokud chcete mít křupavou kůrku ze všech stran, tak chléb ihned vyklopit z formy a vrátit ho do trouby asi na 5 minut (bez formy, jen položit na mřížku).

Toto množství je "tak akorát" do královské formy od Tupperware.

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

Vejdzik 1. 6. 2007, 13:12

zdravím, tak dnes se do něj pustím, snad se mi povede, chleba jsem ještě nepekla, tak snad mě to neodradí :^)

Vejdzik 18. 6. 2007, 7:37

@Vejdzik Tak už jsem ho upekla a řeknu Vám úspěch jako hrom...dokonce i tchýně se olizovala až za ušima...člověk by neřekl co dokáže takový chleba ;-)

Ayra 20. 6. 2007, 14:03

@Vejdzik To mám radost, že se chlebík povedl. Že bych ho na tchýni taky vyzkoušela? ;-)

Lenyna 21. 2. 2007, 8:44

Dobrý den JItuš. Písněte mi prosím jak pečete.MYslím stupně na začátku,potom a na konci.Mám elektrickou troubu.Díky a hezký den.Lenka (L)

Ayra 21. 2. 2007, 9:51

@Lenyna Dobrý den, Leni, to je těžké. Já mám hodně svéráznou plynovou troubu, ve které všechno peču na stupeň 1 - někdy mi to připálí, někdy ne (podle toho, jakou má náladu) :-S

Správně by se asi měl péct jako jiná kynutá těsta. Tzn. na začátku chvíli péct zprudka a potom zvolna dopéct, aby těsto nepopraskalo. Ale tohle těsto na popraskání náchylné není, alespoň mně nikdy chleba nepraskl a to ho peču skoro každý týden. Tak ať se zadaří a pochutnáte si, u nás většinou ani nestačí úplně vychladnout.

Kelisek 10. 9. 2006, 9:19

Tak už ho mám také dvakrát za sebou a vřele doporučuji.Když se mi nechce do obchodu /máme ho dost daleko/ Tak se dám do tohoto receptu a je super.Děkuji moc za recept. (Y)

Annita 20. 7. 2006, 11:03

Milá JItko, mám svůj recept na kulatý chléb/ vesnický/ a je moc dobrý, určitě ho někdy vložím,ale ten Váš je také výborný a vláčný.Hlavně mé babičce moc chutnal, protože je měkonký a né moc slaný.Fakt výborný, vřele každému doporučuji! :-D

zamo 15. 4. 2006, 20:44

Jituš, tak jsem to zkusila, ale místo čistého chleba jsem dovnitř dala klobásu, uzené a zapékací klobásu. U nás se tomu říká šoldra. Manžel vzkazuje:mňam ;-)

. Ajka

Ayra 15. 4. 2006, 21:44

@zamo Tedy, už jsem do toho chleba dala ledacos, ale tohle mě ještě nenapadlo :-)

, to se tam dává všechno najednou? To by se manželovi taky líbilo :-P

zamo 15. 4. 2006, 21:49

@Ayra Jituš, vykynuté těsto rozválím na placku. Na kraj dám klobásu a sroluju aby nebyla vidět. Pak dám zapékací klobásu a zase sroluju kousek a nakonec špalíčky uzeného a doroluju . Během pečení jsem to ještě potírala slanou vodou. U nás je to tradiční velikonoční pokrm. Sice nic dietního, ale :-P

. Ajka

Ayra 15. 4. 2006, 22:58

@zamo Děkuji za tip, vyzkouším ;-)

Preburda 14. 4. 2006, 21:52

Jituško

, ta brambora sýrová, nebo předem vařená? :-)

Ayra 14. 4. 2006, 22:21

@Preburda Ivo, brambora se dává syrová. Pro změnu občas přidávám ještě česnek :-P

Preburda 14. 4. 2006, 23:08

@Ayra Jituško děkuji, za zprávičku. ;-)

Po Velikonocích vyzkouším a dám vědět, jak to dopadlo, chleba jsem ještě nepekla, už teď cítím tu vůni. :-P

vercar 15. 4. 2006, 8:26

@Preburda Ahoj Ivčo tak to jsem věděla že tě tady najdu :-D

už se na to taky chystám Jíťo moc děkuji za recept chleba jsem dřív pekla z kupované mouky a byl výbornej hlavně teplej takže dneska to zkusím a dám vědět ;-)