Domácí pizza
Potřebné ingredience
440g polohrubé mouky,1/2 droždí,1 lžička cukru,trochu soli,8 lžic oleje,200ml vlažné vody. *Těsto je na klasický velký plech.
Postup přípravy
Droždí,cukr a sůl zalijeme vodou a uděláme kvásek,který přidáme do mouky a oleje.
Zpracujeme hladké těsto a necháme asi 1hod. kynout.Po vykynutí potřeme kečupem,
poklademe…
DOMÁCÍ CHLEBA S BRAMBOREM
Potřebné ingredience
1/2 Pol.mouky 1 droždí 1 malá lžička soli cukr 1-2 lžičky kmínu 2 brambory vlážná voda
Postup přípravy
Do mísy vysypeme mouku , přidáme sůl, cukr , kmín .. Uděláme důlek do kterého nalijem vlážnou vodu a dáme droždí a necháme ať se udělá kvásek ..
Před mícháním přidáme…
Kváskový pšenično-žitný chléb
Potřebné ingredience
500 g žitného kvásku, 550 g hladké pšeničné mouky (nejlépe chlebové), 100 ml podmáslí, 100 ml vody, 15 g soli, lžička kmínu
Postup přípravy
Můj první pokus s ošatkou :-)
Ze všech surovin vypracovat hladké těsto - dělám v pekárně na program "Těsto".
Po vykynutí těsto na vále probouchat, vytvarovat,…
tousty po italsku
Potřebné ingredience
toustový chleba (světlý i tmavý, dle chuti, jdou i podélně rozpůlené rohlíky) ...... bazalkové pesto ........rajčata .....mozzarella
Postup přípravy
nechat rozehřát gril v troubě. zatím chleba potřeme tenkou vrstvou pesta, dáme na kolečka nakrájené rajčata a navrch mozzarellu. zapékat pod grilem na 200 stupňů cca 3 minuty,…
Cibulový chléb
Potřebné ingredience
3 hrnky hl mouky, 1,5 hrnku vody, 1 droždí, mléko, sůl, kmín, cibule
Postup přípravy
Mouku dáme do mísy, přidáme kmín, sůl, vodu, kvásek a smaženou cibulku. Vypracujeme těsto a necháme v teple vykynout 15-20 min. Vytvarujeme bochník a vložíme, na vymazaný a…
Kváskový chleba
Potřebné ingredience
Žitná mouka, voda, sůl, drcený kmín, kvásek.
Postup přípravy
Příprava kváskového chleba trvá trochu déle, proto musíte začít ráno, abyste večer měli upečeno:)
Nejprve smícháte 100 g živého kvásku, 100 g žitné mouky a 150 ml teplé vody až…
Raženky - podmáslové (kefírové)
Potřebné ingredience
* OMLÁDEK: 130 g hladké mouky, necelá ½ kostky čerstvého droždí, 1 lžička Sladěnky (v nouzi lze nahradit medem), 100 g vlažné vody; * DÁLE DO TĚSTA: 330 g hladké mouky, 50 g polohrubé mouky, 2 lžičky soli, 100 g podmáslí (kefíru), 30 g oleje, 100 g vlažné vody, (přidávám ještě lžíci žitného kvásku, ale nemusí být); * NA POVRCH: rošlehané vejce, posyp (lněné semínko, sezam, slunečnice, dýně, mák, kmín, nasekaný česnek, hrubá sůl ...)
Postup přípravy
Nejprve připravit omládek:
Smíchat všechny suroviny na omládek a nechat kynout cca 45-60 minut.
(Dělám v pekárně na program Rychlé těsto - tzn. bez předehřívání surovin,…
placky od Zdenky
Potřebné ingredience
500 pol.mouky,250ml kefíru,sůl,1x prášek do pečiva
Postup přípravy
Mouku ,sůl a kefír smícháme dohromady v takovém množství ať je těsto husté a dá se různě tvarovat. Těsto dáme na pomoučněný vál,rozválíme a tvarujeme placky.Placky dáme na…
Nejlepší a nejjednodušší chléb
Potřebné ingredience
1kg hladké mouky, 0,5l teplé vody, kvasnice( udělat kvásek), 1 lžíce soli (25gsoli), 1 lžíce kmínu (5 gramů), trochu octa (25ml octa), 2x nechat vykynout. Při pečení potírat slanou vodou.
Postup přípravy
V závorkách jsou suroviny tak, jak jsem si je sama upravila. U mouky ještě kombinuji tak, že dávám 700 g hladké mouky, 150 g žitné chlebové a 150 g špaldové, nebo rovnou 300 g…
Langoše
Potřebné ingredience
1 balíček droždí (42g)\r\n1/2 lžičky soli\r\n500 g hladké mouky\r\n1/2 lžičky cukru\r\n4 dl mléka
Postup přípravy
Vlažné mléko smícháme s cukrem a rozdrobíme do něj droždí. Kvásek necháme asi 5 minut vzejít v teple. Mouku osolíme a prosejeme do mísy. Přidáme kvásek a ručním hnětačem…
