Celozrnný chléb s ovesnými vločkami (bez domácí…
Potřebné ingredience
Na 1 bochník potřebujeme: 400 g pšeničné celozrnné mouky, 100 g hladké mouky, 80 g sójové hladké plnotučné mouky, 80 g ovesných vloček, 30 g čerstvého droždí, 250 ml vlahého mléka, 80 ml slunečnicového oleje, 1 vejce, 2 lžičky drceného kmínu, 1 lžička soli, špetka cukru
Postup přípravy
Všechny druhy mouky, ovesné vločky, sůl a kmín smícháme. Do důlku rozdrobíme droždí, posypeme cukrem, přilijeme trochu vlahého mléka a necháme vzejít kvásek. Přidáme vejce, po…
Těsto na italskou pizzu
Potřebné ingredience
250 gramů hladké mouky (neuškodí ještě přesít), sklenička vlažné vody, 15 gramů droždí, malá špetka cukru, větší špetka soli
Postup přípravy
Ve vlažné vodě rozdrolíme droždí a přidáme špetku cukru.
Necháme chvilku pracovat.
V misce rozmícháme mouku se solí,
přidáme droždí a dobrých deset minut zpracováváme…
DOMÁCÍ CHLÉB
Potřebné ingredience
1KG HL.MOUKY,0,60L VLAŽNÉ VODY,DROŽDÍ-já dávám sušené a když ne,tak se droždí rozpustí v teplé vodě.,1/2 LŽÍCE SOLI,2 LŽÍCE OCTA,2 LŽIČKY KMÍNU,1/2 LŽIČKY FENYKLU,VLOČKY
Postup přípravy
VŠE SMÍCHAT,NECHAT PŮL HODINKY VYKYNOUT-PROPRACOVAT A NECHAT KYNOUT HODINU,PAK DÁT NA PLECH A TAM NECHAT ODPOČINOUT A PAK ZAČÍT PÉCT....BĚHEM PEČENÍ POTÍRAT VODOU,DÁT NA SUCHÝ…
Slané rohlíčky
Potřebné ingredience
Na kvásek: - 1/4litru mléka - 30 g kvasnic (dávám kostku) - 4 kostky cukru dále - 1/2 kg hladké mouky 8dkg sádla - rozpustit trošku soli
Postup přípravy
Uděláme krásné hladké a nelepící těsto,fakt se s ním dobře pracuje a jde válet bez mouky,ale já pro jistotu trochu dávám.
Těsto rozdělíme na 4 díly. Zkaždého vyválíme kolo,…
Anglické rohlíky
Potřebné ingredience
těsto: 175 ml vlažné vody, 120 ml vlažného mléka, 1 lžička cukru, 1,5 lžičky soli, 2 lžíce sušené bramborové kaše, 400 g hladké mouky, 1 kostka čerstvého droždí, nebo 2 lžičky sušeného. Na povrch: trochu oleje, grilovací koření, anglická slanina, kousek tvrdého sýra
Postup přípravy
Suroviny vložíme v uvedeném pořadí do pekárny a zapneme program Těsto. Po vykynutí vyklopíme na vál. Rozdělíme na poloviny. Každou část rozválíme na kruh, nakrájíme na osm výsečí…
Jednoduchý a dobrý chleba
Potřebné ingredience
20 dkg žitné mouky 40 dkg hladké pšeničné mouky 4 dcl vody trochu olivového oleje - asi 2 -3 lžíce lžíce soli lžíce kmínu půl balíčku droždí (2 dkg) lžička cukru na droždí
Postup přípravy
Všechny přísady nahážemě do pekárny a necháme upéci na běžný program, menší množství. Používám pekárnu Privileg, tam je to program 1 - standard.
Bez pekárny holt zaděláme…
Ovesné bochánky
Potřebné ingredience
225 g ovesných vloček s klíčky, 275 ml mléka, 225 g hladké mouky (lze namíchat s chlebovou nebo celozrnnou pšeničnou, žitnou, špaldovou,...), 50 g másla, 1 sáček instantního droždí, 1 lžička soli
Postup přípravy
Vločky zalijeme vlahým mlékem a necháme chvilku nasáknout.
Mouku s droždím a solí přesijeme do mísy, přidáme namočené vločky, rozpuštěné máslo a tolik mléka (asi 250 ml),…
MOJE RYCHLÁ NEKYNUTÁ PIZZA:-)
Potřebné ingredience
NA VELKÝ PLECH: 500G HLADKÉ MOUKY 5 LŽIC OLEJE 1 DROŽDÍ 250 ML VODY SŮL ŠPETKA CUKRU,TROŠKA MLÉKA
Postup přípravy
DO MÍSY DÁME MOUKU,OLEJ,VODU,SŮL, KVÁSEK (trocha mléka,droždí,cukr)
ZADĚLÁME TĚSTO...KLASICKY VYBOUCHÁME:-)
HNED DÁVÁM NA PLECH VYMYZANÝ OLEJEM. ZDOBÍM ČÍMKOLIV - KEČUP…
Rychlá pizza
Potřebné ingredience
250g hladké mouky, 2 čajové lžičky prdopeč (asi polovina balíčku), 75g másla (margarínu), 1 vejce, 6 polévkových lžic mléka (cca 1/10 l.), špetka soli; "materiál" na obložení pizzy
Postup přípravy
Mouku prosijeme a promícháme s prdopeč, přilijeme mléko s rozšlehaným vejcem a solí, přidáme nasekaný rozměklý tuk a vypracujeme hladké těsto. Vytvarujeme na vymaštěný plech (nebo…
Domácí rohliky
Potřebné ingredience
500 g hladké mouky, 20 g droždí, 10 g cukru, 3 dcl mléka, 50 g tuku, 1 vejce, sůl, vejce na potření, hrubá sůl, kmín, mák nebo sezamové semínko
Postup přípravy
Do mísy dáme mouku a přimícháme sůl, uděláme důlek a do něho rozdrobíme droždí, posypeme cukrem a zalijeme částí vlažného mléka. Necháme vzejít kvásek. Pak přidáme rozpuštěný…
