Velikonoční perníčky
Potřebné ingredience
hl.mouka, mouč.cukr, med, máslo, vejce, soda nebo prdopeč, perníkové koření (anýz, hřebíček, skořice mletá), případně ořechy poleva- cukr, bíle, rum, citr.šťáva
Postup přípravy
těsto-
65dkg hl.mouky, 25dkg mletého cukru, 10dkg medu, 5dkg másla nebo Hery, 4 vejce, 1dkg jedlé sody nebo prášek do pečiva- do perníku, perníkové koření nebo pomeleme anýz…
Linecká vajíčka
Potřebné ingredience
300g hladké mouky,100g moučkového cukru,200g másla,1 žloutek,lžička vanilkového cukru,100g čokolády na vaření,marmeláda
Postup přípravy
Na vál prosijeme mouku a moučkový cukr,přidáme drobně nakrájené máslo a vše promneme.Přidáme žloutek,vanilkový cukr a vypracujeme těsto.Necháme odležet v chladničce asi hodinu,pak…
Koule á la RAFFAELO
Potřebné ingredience
Na 1 bílek dáme 80g cukru moučka(dělám dávku ze 3 bílků),100g kokosu,asi 2 sáčky loupaných mandlí, kokos na obalení
Postup přípravy
Ušleháme bílky s cukrem a přidáme kokos.
Těstem obalujeme mandli do kuličky o velikosti raffaela a obalíme v kokosu.
Necháme vychladit v lednici,aby vše ztuhlo.
Kremrole
Potřebné ingredience
TĚSTO:28dkg hladké mouky,28dkg Hery,2 žloutky,2 lžíce octa,5 lžic mléka SNÍH:na 1 bílek dáme 5dkg cukru krystal(takže asi 7 bílků počítejte na tuto dávku těsta) trubičky-formičky na kremrole
Postup přípravy
Všechny přísady na těsto smícháme na vále(aspoň já to tak dělám).Necháme většinou do druhého dne v ledničce odpočinout zabalené třeba v potravinové fólii nebo alobalu aby těsto…
Sušenky jak kdo má rád
Potřebné ingredience
250g hladké mouky,1/2 pytlíku prášku do pečiva, 125g másla,1/2 pytlíku vanilkového cukru, 4 lžíce moučkového cukru může být i krystal, 1 vejce. Přidávám:rozinky, čokoládu, mandle, vlašské oříšky brusinky - dle chuti
Postup přípravy
všechno smíchat dohromady rukama, je to hned a rovnou dělat placičky na pečící papír a na 200C asi 13 minut jo a máslo nechám rozpustit na plotně těsto jde pak raz dva...:) fakt…
Boží milosti
Potřebné ingredience
15 dkg hladké mouky, špetka soli, 3 žloutky, 1 lžíce cukru mletého, 1 lžíce kysané smetany, 1 lžíce rumu, vanilka, mletý cukr.
Postup přípravy
Uděláme těsto, vyválíme, vykrajujeme čtverce či obdélníky s průřezy vevnitř či z krajů a smažíme v oleji. Obalujeme ve vanilce a mletém cukru
Křehoučké, nadýchané, křupavoučké boží milosti
Potřebné ingredience
1. TĚSTO: 250g Smetolu (Stella), 12,5dkg hladké mouky 2. TĚSTO: 2 celá vejce, 2 žloutky, ¼ l mléka, lžička octa (pro křehkost), hl. mouka dle potřeby (cca. do 560g)
Postup přípravy
Z prvního těsta uděláme kuličku (je velmi mastná a lepkavá), zabalíme ji do obalu od tuku a dáme odležet do lednice.
Do mísy si nalijeme mléko, přidáme vejce, žloutky a…
Skořicové spirálky ala esíčka
Potřebné ingredience
200g změklého másla, 100 g moučkového cukru, 3 vejce, 300 g hl. mouky + mouka na vál, 2 lžičky skořice, 50 g cukru, 1 sáček vanilkového cukru
Postup přípravy
Máslo s moučkovým cukrem utřeme do pěny. Přidáme 2 žloutky a 1 celé vejce (bílky dáme stranou) a nakonec zapracujeme mouku. Vypracujeme hladké těsto. Promícháme vanilkový cukr,…
Svatební koláče
Potřebné ingredience
500 ml mléka,300g pískového cukru,300g másla,8 žloutků,10g soli(káv.lžička),120g kvasnic, 600g polohrubé + 600g hladké mouky,50 ml oleje,50 ml rumu.Na náplń-750 g tvarohu,220g pískového cukru,2 žloutky,citronová kůra, vanilka. Posypka-200g polohrubé mouky,100g másla,100g mouč.cukru,vanilka.Na namočení-125g másla + 200ml rumu,400g mouč.cukru+4 vanilky
Postup přípravy
Mléko+cukr ohřejeme,z části uděláme kvásek.Ušleháme žloutky,olej,přidáme mléko,sůl , rum a část mouky. Po částech přidáme rozpuštěné chladné máslo a zbytek mouky.Pořádně vymícháme…
Krém z jíšky
Potřebné ingredience
30 g hladké mouky,30 g másla,250 ml mléka(nejlépe plnotučné),2 ks másla,200 g cukru
Postup přípravy
Mouku s máslem zpěníme na bílou jíšku(jen bílá pěna),zalijeme mlékem,rozšleháme metlou a uvaříme za stálého míchání hustou kaši.Vyšleháme máslo s cukrem a po částech zašleháme…
