Mrkev s rybízem-vitamínový salát na zimu
Potřebné ingredience
Suroviny: 2 kg mrkve, 2 kg rybízu (hlavně červený, může se přidat i černý, 1-1,5 kg cukru krystal, 1,75 l vody.
Postup přípravy
Postup: mrkvev nastrouhat - já strouhám spíše nahrubo (na robotu), přidat rybíz, zasypat cukrem a na to nalít horkou vodu. Promíchat a nechat ca 1/2 hod.ustát. Pustí šťávu. Pak…
MLETÁ ZELENINA- JAKO VEGETA
Potřebné ingredience
90dkg celeru, 90dkg mrkve, 60dkg petržele, 20dkg pórku, 6dkg česneku, 40dkg petrželové natě, 20dkg celerové natě, 40dkg cibule
Postup přípravy
Vše pomlet( já nemám mlýnek na maso tak jsem strouhala a sekala), cibuli nakrájet na jemno, přidat 1kg soli, rozpuštěné 1 máslo a 1/4 kg sádla. Promíchat a dát do skleniček. Na…
Domácí kečup
Potřebné ingredience
4kg zralých rajčat , 0,5kg cibule, 0,5kg tvrdých jablek /nejlepší jsou ty domácí , nebo ty starodávné z alej u cest , 30dkg cukru krystalového, 2 lžíce soli , 2lžíce sladké červené papriky dle chuti chili nebo pálivé papriky , 1dcl octa , špetka skořice , 4hřebíčky , 6 nových koření /dávám mleté asi toho množství/, 4 bobkové lístky
Postup přípravy
Rajčata napůlím, cibuli a jablka /neloupaná/ načtvrtím a vařím s kořením /bobk.list, skořice, nové koření, hřebíčky/ pozvolna téměř celý den. Je potřeba dát do kvalitního hrnce s…
Jablečný džem
Potřebné ingredience
Jablka,cukr, citron.
Postup přípravy
Jablka s cukrem 1:1.Jablka oloupeme a nakrájíme na malé kousky.Do hrnce dáváme střídavě jablka a cukr.Vaříme na mírném ohni(občas zamícháme) dokuď se cukr nerozpustí.Přivedeme k…
Rybíz ala brusinky
Potřebné ingredience
Budete potřebovat-1,5kg červeného rybízu, 0,80kg cukr krystal, 2lžíce rumu, 1větší citron, 2ks badyánu, 2ks celé skořice .
Postup přípravy
Na plech dáme očištěný rybíz -na rybíz poklademe badyán , skořici a na kolečka pokrájený citron. Vložíme do troby a pečeme 1/2 hodiny na 250C . Po té plech vyndáme z troby…
SATANÁŠKY-SUPER ČALAMÁDA
Potřebné ingredience
POTŘEBNÉ PŘÍSADY 1,5 kg hřibů-povařit ve slané vodě),1 kg paprik a 1 kg cibule-jemně pokrájené
Postup přípravy
POSTUP PŘÍPRAVY
Uvaříme nálev: 3L vody,6 dg soli,půl L octu,30dg cukru,6 bob.listů,15 kuliček nov. koření,5 kuliček pepře.Houby slejeme ze slané vody a smícháme se…
Cuketová marmeláda
Potřebné ingredience
1 kg cukety, 1 šálek vody, 1 Tang - příchuť dle libosti ( nejlepší je asi broskev ), 1 Gelfix super 3:1, cca 200g - 250g cukru
Postup přípravy
Cuketu nakrájíme na kostičky ( semínka jsem neodstraňovala, rozmixují se) , dáme do hrnce, podlijeme 1 šálkem vody a rozvaříme do měkka, po rozvaření slijeme přebytečnou vodu,…
Okurčičky od Leničky
Potřebné ingredience
1/75 litru vody,1/2 litru octa,deko,8 kostek cukru,33 cukerínů,to vše svařit celý pepř,bobkový list,nové koření,cibule,mrkev,listy vinné révy,popř křen
Postup přípravy
Okurky zpracujeme obvyklým způsobem .-)....do každé lahve vkládáme,zeleninu ...kdo má doma révu dá po lístku,já dělala bez a taky moc dobré.3 kuličky pepře,bobkový list a 2 nové…
SLADKOKYSELÁ ČERVENÁ ŘEPA
Potřebné ingredience
1,25kg červené řepy, 1,25kg bílého zelí, 3/4 l vody, 1/4l octa, 1 lžička kmínu, 2 lžičky soli, 250g cukru
Postup přípravy
Řepu uvaříme do měkka a vychladlou oloupeme. Zelí si nakrájíme na nudličky (může ho být i více) a dáme do hrnce, do kterého přidáme všechny ingredience (sůl, cukr, kmín, ocet a…
Švestková přesnídávka s čokoládou
Potřebné ingredience
2 kg vypeckovaných švestek, + - 1 kg cukru (záleží jak je sladké ovoce), 2x vanilkový nebo čokoládový puding, 80 g Holandského kakaa, min. 0,5 l vody (pokud je to příliš husté, přiléváme více vody)
Postup přípravy
Švestky vypeckujeme a pokrájíme. Přendáme do většího hrnce, podlijeme vodou a necháme je rozvařit (cca 15 min). V průběhu varu přidáme cukr a kakao, stále mícháme. Ponorným…
