Kandovaná pomerančová kůra
Potřebné ingredience
8 pomerančů chemicky neošetřených, 40 dkg cukru , 1 lžička kyseliny citronové
Postup přípravy
Pomeranče vydrhneme kartáčkem v horké vodě a osušíme. Kůru křížem nařízneme a opatrně slouneme. Kůru dáme do mísy se studenou vodou a zatížíme talířem. Necháme 1 - 2 dny…
POVIDLÍ Z JABLEK +++
Potřebné ingredience
4 KG JABLEK, 1/8 L OCTA, 1/2 L VODY, 80 DKG CUKR KRYSTAL.
Postup přípravy
Jablka okrájíme, vyjádřincujem a nahrubo nastrouháme,přidáme všechny ingredience,necháme do druhého dne odpočnout.Druhý den dát vařit mícháme asi 15-20 minut. ( ROZMIXUJEM ) aby…
DOMÁCÍ ZELENINOVÝ PROTLAK POD SVÍČKOVOU +++
Potřebné ingredience
1 KG MRKVE, 1 KG PETRŽELE, 70 DKG CELERU, 50 DKG CIBULE, 5 LŽIC SOLI, 7 LŽIC CUKRU KRYSTAL, 7 LŽIC OCTA, 1 LŽIČKA NOVÉHO KOŘENÍ, 1.5 LŽIČKY PEPŘE CELÝHO, BOBKOVÝ LIST, TROCHU VODY.
Postup přípravy
UVAŘÍME OPATRNĚ DO MĚKKA ZELENINU A KOŘENÍ. JÁ KOŘENÍ DÁVÁM DO FÁŠKU ABYCH JE POTOM NAŠLA.( KOŘENÍ VYHODIT ). NECHÁME TROCHU VYCHLADNOUT A POTOM ROZMIXUJEM,PLNÍME SKLENIČKY A…
ČALAMÁDA - ZELÍ S KŘENEM +++
Potřebné ingredience
25 dkg očištěného křenu, 5 kg hlávkového zelí, 3/4 l 8% octa, 2l vody, 1 deko, 50 dkg cukru krystal, 4 dcl oleje.
Postup přípravy
Nejprve si uvaříme lák.Vodu,ocet a cukr vaříme 5 minut,pak přidáme DEKO a vaříme ještě 2 minuty.Necháme schladit.Zelí se pokrájí,zalije se studeným lákem a nechá se 24 hodin stát…
KŘEN - VHODNÝ I NA TOHLE POČASÍ +++
Potřebné ingredience
30 dkg křenu, 2 dcl převařené vody, 1 dcl oleje, 1 lžíce octa, 1 lžička soli.
Postup přípravy
Křen oloupeme a nastrouháme společně s vodou, octem a olejem rozmixujeme mixérem.Potom dle chuti osolíme. Hotovou křenovou pastu dáme do skleniček a dáme do ledničky.Vhodné k…
Zavařené fazole s párkem
Potřebné ingredience
kg bratislavských nebo jiných pevných párků, 1 kg uvařené suché fazole, 1 kg rajčat, 1 kg paprik, 1 kg cibule, 1 kostka masoxu, 2 feferonky (nemusí být), 3 dl oleje Nálev: 2,5 dl octa, 100 g cukru, 1 nakladač
Postup přípravy
Rajčata rozvaříme a rozmixujeme. Na oleji opražíme nadrobno nakrájenou cibuli (může být i na kolečka), přidáme na nudličky nakrájenou papriku, podusíme do měkka. Potom přidáme…
Červená řepa
Potřebné ingredience
Červená řepa, měla jsem jí přes 8kg neloupané, křen. Nálev: 3,8 l vody, 1,2 l octa, 14 dkg soli, 18 dkg cukru, 5 ČL fenyklu a stejně anýzu, nálev svařit, přecedit a ještě teplým zalívat řepu ve skleničkách.
Postup přípravy
Řepu si uvaříme, oloupeme a nakrájíme na kostičky. Já jsem si udělala večer a dala do chladna a druhej den akorát zavařila. Na dno skleničky dáme asi 3-4 kolečka křenu, namačkáme…
Výborný pomerančový džem
Potřebné ingredience
1,5 kg pomerančů, 1 kg želírovacího cukru, 0,05 dcl rumu, šťáva ze dvou citrónů...........
Postup přípravy
Velký pomeranč pořádně umyjeme pod horkou vodou, kůru oloupeme a nakrájíme na drobné kostičky. Dalších cca 1,2 kg oloupeme, nakrájíme na kostičky a šťávu přitom zachytíme. Vše…
Dýňová marmeláda (skoro jak pomerančová)
Potřebné ingredience
750 g dýně,0,5 l vody,1 pomeranč a 1 žlutý citron nakrájené na tenké půlměsíčky,50 g čerstvého, najemno nastrouhaného zázvoru,0,5 kg želírovacího cukru 2:1 Dr. Oetker, dvě lžičky kyseliny citónové, rumové a pomerančové aroma, popř. i celá skořice a hřebíček
Postup přípravy
Dýni podélně rozkrojíme,lžící vydlabeme semena a měkkou dužinu,odkrojíme slupku a dužinu nakrájíme na malé kousky.Přes noc namočíme do vody s octem(0,5 l vody,0,125 litru octa)…
Dýně na čtyři způsoby
Potřebné ingredience
při velkém množství trrrrrrrrrrrpělivost ;o)
Postup přípravy
Marmeláda
"""""""""""""
- 1 kg dýně (oloupané), 1/2 l vody, 1/2 kg cukru, 1/8 l octa.
Dobře vyzrálou dýni nakrájíme na malé kousky a povaříme ve vodě doměkka.…
