Recepty - Omáčky

Maso (já měla kuřecí), cibule, buď Halali, nebo mraž. zeleninu pod svíčkovou, bobkový list, cca 4-5 kuliček pepře a nového koření, šlehačka, zakys. smetana, mléko, masox, sůl, ocet, cukr,nebo 1-2 PL hořčice (tentokrát jsem nedávala), hladká mouka

Hovězí maso, tymián, bobkový list, nové koření, celý pepř, sůl, kelímek bílého jogurtu, půlka citrónu, balíček mražené směsi na svíčkovou nebo čerstvá kořenová zelenina na kostičky .... Na knedlíky : 2 celozrnné rohlíky nebo bulky, 2 vejce, celozrná mouka, mléko, sůl, kvasnice o velikosti oříšku.

Libovolné maso, tak 1 -2 kg, nejlépe HOVĚŽÍ ale dělám i z vepřového a krůtího, , 4-7mrkví , 4-7 petržele, 1cibule, půl celeru ,uzený špek na prošpikování masa-nezbytné-nejlepší je hodně solený, lžička tymiánu, sůl, kuličky pepře, 6 kuliček nového koření, 5 bobkových listů., smetana 250-500ml,(může být sladká i 1/2 másla. Poslední dobou přidávám jen čerstvé mléko od místní kravičky, omáčka je tak hustá, že ji jen trochu zředím. Kdysy jsem přidávala i Masox, ten již nepoužívám.

Na omáčku: cibule, máslo, hladká mouka, 10 kuliček pepře celého, 5 kuliček nového koření, 3 bobkové listy, 2 rajské protlaky(já používám ty větší od Hamé), 1 kostka masoxu, špetka cukru. KNEDLÍK: 150 g polohrubé mouky, 125 ml mléka, 1 vejce, špetka soli, na špičku čaj. lžíčky kypřící prášek a 2 staré rohlíky nebo housky nakrájené na drobné kostičky ( z této dávky uděláme knedlík z kterého nakrájíme cca10-11 knedlíků).

500g hovězího masa 3 cibule 2 lžíce rajského protlaku 3 stroužky česneku 2 papriky 1 krajíc chleba pepř,sůl,kmín sladká paprika gulášové koření 2 masoxy trocha mouky na zahuštění

Kopr ve sladkokyselém nálevu, vejce, máslo, brambory ve slupce, možno i knedlík, masox, sůl, cukr, hl.mouka, smetana

Suroviny: 1 kg kuřecích prsou ½ litru silného kuřecího vývaru ½ litru sladké smetany (31%) 1 větší cibule, 100 g másla sůl, pepř, máslová jíška,

Hovězí zadní nebo přední,špek,2 mrkve,máslo,hladká mouka,křen(stačí ve skle),šlehačka,sůl,cukr krystal,půl citrónu(i méně),podravka

Jakékoli maso (já měla 1 kuřecí prso a zbytek vepřového), cibule, olej, halali, bobkový list, nové koření, ocet, cukr, sůl, popř. koření, hladká mouka na zahuštění

, 300 g mletého masa (kombinace hovězího a vepřového), sůl a pepř, lžičku skořice, lžičku kmínu, 4 lžíce strouhanky, 1 vejce,4stroužky česneku.NA OMÁČKU-Ingredience 40 g másla 100 g cibule, najemno pokrájené 2 lžíce pohankové mouky (prodávají ve zdravé výživě) 4 kuličky nového koření, 2 hřebíčky a 1 bobkový list 400 ml rajčatového pyré (passaty) 150 ml zeleninového vývaru nebo vody hroznový cukr či fruktóza sůl dětský biokečup a citronová šťáva na dochucení a instantní