Recepty - Omáčky

1 Halali 0,5kg masa nové koření bobkový list smetana ke šlehání (může být i do omáček)

300-500g čerstvých fazolkových lusků, 1/2 cibule, 1,5 lžíce hl.mouky, cca 300ml mléka, bujon bez glutamátu, 1/2 kelímku smetany ke šlehání 30%, olej na smažení

Omáčka: houby (čerstvé nebo mražené), smetana, voda, masox, sůl, hladká mouka Noky: hrubá mouka, 50g másla, špetka soli, necelých 250ml mléka, 2 vejce, 1/2 prdopeče

• 500 g zadního hovězího masa • 100 g slaniny • 40 g másla • 1 šlehačka • ocet • kořenová zelenina (mrkev, celer, petržel) • 1 cibule • celý pepř • bobkový list • nové koření • hladká mouka • mléko • sůl

1/2kg vepřového masa (může být hovezí,kuřecí), cibuli :-),papriky, rajčata,protlak, gul koření ,slad.papriku sůl, trochu vegety na dochucní a někdy lžíce cukru :-)

1kg masa (hovězí, vepřové nebo zvěřina), mrkev asi 3/4 kg , celer asi 1/2kilový a petržel asi 40 dkg, 1 velká cibule, tak cca 10 dkg špeku , 10 kuliček nového koření, 10 kuliček pepře, 4 bobkové listy, 3 hřebíčky, 1 kysaná smetana,cukr, ocet, sůl, polohrubá mouka, knedlíky: 3 hrnky hrubé mouky 1/4 kostky droždí 1 a půl hrnku vody 1 lžíce tuku 1 vejce sůl

3 brambory, 250g hub (i žampionů), 3 hrnky mléka, 2 hrnky vody, 2 bobkové listy, 4 kuličky nového koření, 1 smetana, hrst kopru, ocet, sůl, 2 - 3 lžíce hladké mouky, vajíčka natvrdo jako příloha

POTŘEBNÉ PŘÍSADY Kuřecí játra ( někdy dělám i z krůtích jater ), olej, cibule, hrášek ( mražený nebo sterilizovaný ), lžíce kečupu, mletý nebo drcený kmín, pepř, masoxová kostka, hladká mouka na zahuštění.

protlak 2,zelenina,sul,cukr, ocet ,olej, cibule,kořeni bobkový list,pepř celý, nové kořeni

1 cibule • vepřové ve vlastní šťávě (rozmačkáme vidličkou) • kečup • česnek • sůl,pepř • můžeme přidat koření na špagety,provensálské koření,nebo jiné podle chuti